33、夏记（中）（1 / 2）
“桥之西有小?径,自北而南，溯流循峡者，乃浪沧卫通大理道,与大道“十”字交之。大道随流少北，即西上岭,盘旋而上,或峻或夷……二十六日晨,饭于小?楼。通事父言，木公闻余至,甚喜，即命以?明晨往解脱林候见。逾诸从者，备七日粮以?从，盖将为七日款也。”
这部分讲的是云南地貌风物,地势陡峭,多峻谷急流,作者由北往南，走了一个月，从青莲界走出东峡谷,到了丽江地界,受了当地首领的款待。
“二十七日微雨。坐通事小?楼，追录前记。其地杏花始残，桃犹初放,盖愈北而寒也。”
裴远时斜靠在榻上，手指划过一行行字，他忽然发现文中?某一段话被人用炭笔圈画了出来，圈画出来的内容……
“初三日余以?叙稿送进，复令大把事来谢。所馈酒果,有白葡萄、龙眼、荔枝诸贵品，酥饼油线、细若发丝，中?缠松子肉为片，甚松脆。发糖白糖为丝，细过于发，千条万缕，合揉为一，以?细面拌之，合而不?腻。诸奇点。”
这一段中?，“白葡萄”和“荔枝”各被画上了圈，写酥饼油糖的做法那几句，也有明显的勾画记号。
是这本书的主人留下来的吗？
本以?为书保存的破烂不?堪，还被塞在墙角旮旯里，定是主人不?上心的缘故，没想到并非如此?。按理说，既然主人留下了记号，此?书已经算是极其私人的东西了，外人不?应该再随便?翻阅才是。
家中?的教养在催促裴远时阖上书页，但他看着?“白葡萄”三个字上面的那个浓黑，又有些拙劣可?爱的圈，鬼使神差的，竟翻开了下一页。
他很快便?发现，何止白葡萄荔枝，书中?凡是涉及饮食的，都被打了记号。裴远时饶有兴味地翻看，渐渐总结出了规律，凡是主人感兴趣的吃食，都被会?画上圈作为标注；若是品尝过却不?喜欢的，便?会?打一个小?叉；如果碰见印象深刻的，便?直抒胸臆，挤挤挨挨地写上一段话来抒发。
“初六日余留解脱林校书。木公虽去，犹时遣人馈酒果。有生鸡大如鹅，通体皆油，色黄而体圆，盖肥之极也。余爱之，命顾仆醎为腊鸡。”
这段写的是当地首领为了感谢作者帮忙修订典籍，遣人送来了一只像鹅一般肥大多油的生鸡，作者十分喜爱，让仆人腌制成腊鸡。
“腊鸡”二字上，书主人重重打了个叉，书页空白处，更是洋洋洒洒地写上一长段。
“腊鸡，咸则发苦，淡则过腥，烟熏火烤而失其本味，如此?做法实乃暴殄天物。肥大多油者，作红烧焖煮才为上佳，取八角冰糖花椒，焖煮两?个时辰以?上，肥而不?腻，油而不?闷，较之腊鸡不?知?高出何许。腊鸡实为垃圾也。”
读到那句“腊鸡实为垃圾”，裴远时噗嗤一声笑?出来，他被逗乐了。“垃圾”二字笔画格外粗黑，写下这些语句之人有多痛心疾首，可?见一斑。
他饶有兴致地继续往下翻。
“……乃取巨鱼细切为脍，置大碗中?，以?葱及姜丝与盐醋拌而食之，以?为至味。”
葱、姜丝、盐醋被画上横线，旁有批注“姜丝不?宜多，能去腥便?可?，否则混入鱼脍中?，分辨不?易，一旦误食，胃口倒尽。”
他暗自发笑?，看来误食菜肉中?混入的生姜，是普天食客共同的烦恼。
“市犬肉，烹食之，称赞其极肥白，从来所无者。”
这句对?于吃当地人好食犬肉的描述，批注者显然是义愤填膺，八个大字赫然写着?“杀犬食犬，来生做犬。”旁边还画了一只活灵活现的小?狗。
裴远时入了迷，不?住地翻阅着?前人留下的笔记，在这些妙趣横生的只言片语中?，他渐渐拼凑出一个模糊的形象：喜欢研究吃食，口味偏重，还爱甜食零嘴。年纪——应该不?大，他判断游记上的字迹，与桌子上的刻痕是出自同一人之手，刻痕不?深，应当是臂力未到的缘故。
他很快就翻完了整本书，仍觉意犹未尽。一本记载着?名山大川的游记，硬生生被当成了美?食图鉴。书中?的崇山峻岭、密林深潭，他统统没印象，记得住的，只剩烧鸡鱼片，葡萄荔枝。
灯烛将燃尽，月亮上到了东山，从窗棂之中?投射到地面，洒下一地清霜。裴远时将游记塞到枕头底下下，翻身拥上棉被，看了眼窗外的月亮。
已是子夜了，没想到初来陌生地的第一夜，竟然这么好打发。
山中?凉风缓送，院落里有零星虫鸣，他打了个哈欠，慢慢阖上眼入睡了。
这一觉极为香甜，他破天荒地睡到了巳时，窗外天光大盛了，才悠悠转醒。裴远时坐在床榻上，自己都有些不?敢相信，要知?道，在家中?他一向是鸡鸣时分便?自然睁眼，起身锻炼日日不?辍。记忆中?，像今天一样?不?知?不?觉睡到大天亮，已经是很久远的事情?了。
他穿整好衣服推开房门，一个四四方方的精巧小?院跃入眼帘，地上铺了古朴青石，四周点缀着?花草扶疏，凉爽的山雾迎面扑来，他身心顿时为之一振。
“小?裴，这么早就起来了？”
头顶传来一个慵懒女声，裴远时抬头往上看去，只见左边房舍的屋顶上，盘腿坐着?个身披道袍，长发披散的女人。
他在檐下站定，规规矩矩地行了一礼：“晚辈见过真人。”
灵素真人闭目盘坐，双手放在两?边膝上，似乎正在调息，方才打招呼的时候也未睁开。
“你父母昨晚上都饮了些酒，没那么快醒来，今天你就先自个儿玩吧。”
裴远时皱眉，他们竟宿醉了？且不?说姨母平日滴酒不?沾，昨晚应当也不?会?破例，父亲可?是千杯不?醉，在军营能喝倒一大片将士的人，怎么会?一醉不?起？
“别不?信啊，他们喝的可?不?是一般酒，是‘且欢’，味甘甜似花蜜，初初品尝会?觉得十分清淡，但后劲颇足，饮个二三两?便?能睡一天。秀容饮了两?杯便?倒，老裴饮了半斤，已经算能喝了。”灵素真人突然开口解释。