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第四百五十八章 美味云集(1 / 2)

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考核大厅之内,王铭将手中的蓝莓酱放在调理台上,目光转向柴洪波以及季洁两人,而此时,两人也已然完成了各自的菜肴,对着裁判席位走去。

将调理台上的菜肴端起来之后,王铭略一沉吟,亦是对着裁判席位缓缓而去,而此时,裁判席位上方,蓝海青等人的目光,首先落在了季洁烹饪出来的菜肴上。

月光碟之中,九道被盘在一起的大虾犹如九条小龙,红亮中透着一股甜香的气味弥漫,而在九条盘龙虾中央,一条美轮美奂的珊瑚鱼闪烁着晶莹的亮光,上面红色的汤汁溢散着热气升腾,一股酸甜的香味,也逐渐的缭绕开来。

盘龙虾的每一个步骤都很仔细,珊瑚鱼的花刀细腻且均匀,如同八爪鱼的触须一般四散开来,使得一旁的五名理事轻轻点头,脸上也都浮现出一丝赞赏之色。

“这一道珊瑚盘龙虾,无论是刀法还是酸甜汁的勾兑,都已经到了一个极高的境地,你这小丫头,一年多的时间没见,没想到如今的厨艺竟然已经达到了这种程度,不愧是当初并列第一的总冠军之一。”蓝海青脸上挂着一丝赞赏,目光落在眼前的珊瑚盘龙虾上,轻轻的点头之时开口说道。

“是啊,这丫头的刀法比起一年多以前也精进了不少,这盘龙虾看着活灵活现,珊瑚鱼美轮美奂,光是这个卖相,就给人一种艺术的美感,当然,也能提升起很强烈的食欲。”白理事也轻声的开口说道,身为河北区的行政理事,面对自己区域曾经走出的这一名天才少女,他脸上的笑容极其浓郁,能够在三人之中取得一个好成绩,他脸上也有光彩,而看如今的这样子,这一道珊瑚盘龙虾,似乎依然获得了其余几人的高度认可和好评。

“来吧,都尝尝吧。”蓝海青抓起手边的筷子,夹了一块珊瑚鱼,放在了身前的吃蝶内,而看到蓝海青动筷子,其余几人也都纷纷夹起菜。

鼻尖缭绕着珊瑚鱼上传来的酸甜味道,蓝海青将其夹了起来,小心的放入口中,顿时间,一股酸酸甜甜的味道直接沾染上舌尖,悄然的弥漫开来,酸甜的味道搭配的恰到好处,酸而不涩,甜而不腻,随着咀嚼,珊瑚鱼的外皮被咬破,酥香可口,而其内的肉质却依旧保持着一定的水分,透着一股鱼类特有的鲜味,使得蓝海青眼前微微一亮,接着,目光落在了季洁的身上。

“这鱼的挂糊,似乎有些特殊,应该是在拍了一层淀粉之后,又用鸡蛋清过了一遍,然后进行二次拍粉,入油锅炸熟的吧?”蓝海青笑眯眯的开口说道,而随着他的声音落下,季洁也笑着点了点头,对于蓝海青口味的刁钻,她可是极为了解的。

“到底是女孩子,心思细腻,鸡蛋清有很好的起酥脆的效果,能够快速的使得珊瑚鱼的外皮酥香之外,还能大大的减少炸鱼的时间,使得其内的水份得以保存,不错。”蓝海青开口赞赏道,端起一旁的水杯,漱了漱口之后,再度的夹起一只盘龙虾,放在了身前的吃蝶内。

盘龙虾的盘制方法有三种,而季洁所选取的,则是三种之中对于刀法以及手法要求都颇高的一种,这种手法,能够使得盘龙虾的虾肉外翻,犹如翻天倒海一般的姿态,也能让食用的食客,在品尝时少费一些周章。

用筷子去掉虾头之后,蓝海青夹起虾肉中段,放在鼻尖轻轻的嗅了嗅,接着,将其放入到了口中,一口咬了下去。

虾肉入口,焦糖的甜香味道顿时弥漫在口腔之内,与此同时,一股虾肉的鲜香也开始了溢散,随着咀嚼,焦糖的味道被无限的放大,甜香的口味搭配着虾肉弹牙爽嫩的口感,混合在口中,形成的那一股美妙绝伦的味道,让蓝海青再度的点了点头。

“好...这个珊瑚盘龙虾,已经充分的体现出了这一道菜的精髓之处,也完美的诠释了什么是色香味形,不错。”蓝海青开口说道,将手里的筷子放了下来,与此同时,其余的几人也都点头附和,尤其是白理事那里,皱纹密布的脸上,浮现出一抹犹如盛开的菊花一般的笑容。

“好了,季洁这一道菜,总体来说,已经无可挑剔了,看看下一道吧。”贝永健漱了漱口,将手里的杯子放了下来,开口说道之时,站在季洁身后的柴洪波嘴角掀起一抹笑容,接着,将手中的月光碟放在了裁判席位前方的桌子上。

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