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第八十八章 春-色主题的面(2 / 2)

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“臣曾经游历到高原地区,那边高寒,人们都对春天极度的渴望,等到山川上的河流都解冻了,那水流顺着山脉流淌下来,就是一条一条的流淌过小村庄,当地的人们都会在那一天庆祝春天的到来,于是臣便做了这一道,取名融冬。”

原来如此,白苗苗默默地点了点头,黄有为的一番话倒是也解开了她的疑惑。

“不错的故事,哀家就来品尝一下这道‘融冬’。”太后先夹起了一粒炖至软烂的黄豆,这黄豆明显是放在红烧肉的汤累一起炖的,完全吸收了肉的香味。再夹起一块宽面,苗条有一定的厚度,送入嘴中,越咀嚼就越香,味道就越浓郁。

“不错,这个口味似乎比一般的面要醇厚一些,这个红烧焖黄豆,是这碗面中的亮点。”

大家都纷纷品尝了一番,这个面,的确是越吃越好吃,越吃越有味道。

“下一位!苏澈!请上前!”

最后一位是苏澈,他的面,是没有一滴汤的。

在路过自己身边的时候,白苗苗扫了一眼,虽然没有汤,但是面也不是纯粹的干面,上面似乎浇上了一种特别的酱汁,路过身边的时候,白苗苗就闻到了一股鲜香味道。

“这面,没有汤?”太后看了一眼苏澈放到评委面前的苗条,似乎有些讶异,这没有汤,面还能好吃么?跟前面的比起来就显得有些逊色了!

“回太后,草民这面的确是没有汤,但是这个味道确是草民没回春日都会吃到的味道,所以,请各位尝尝吧!”苏澈一张白白净净的脸已经涨得通红的。

“你这碗面,叫什么名字?又是如何凸显‘春-色‘这个主题的呢?”宗大人看了看这碗面,外表上的确是很普通,只是不知道这背后的创意如何。

“回大人,每到春日,江河里的鱼都是在最肥美饱满的时候,草民家中世代都专攻海鲜料理这一块,所以小时候每到春日,奶奶都是给我做一碗这样的鱼籽酱拌面,所以着碗面承载着我的童年美好回忆,也是我的春日幸福记忆!”

苏澈难得一口气说上这么多话,说完,就一脸期待的看着各位评委。

太后犹豫着刚想要挑起一根淋着酱汁的面条送入口中……

“太后,这面,是要先搅拌均匀再吃的!草民刚刚一时紧张,忘记说清楚了!”苏澈脸红着打断了太后的动作。

太后也不恼,重新将面放回碗里,真的搅拌了起来,堆积在面上面的鱼子酱均匀的包裹到每一根面条上,在搅拌的同时,一阵浓郁的芳香也渗入鼻尖,一碗看似普通的面,竟然一下子就变得不那么普通了起来。

这时候,太后才缓缓的夹起几根面条送入口中。

这没有汤的面,滋味更为浓郁,面条更为干爽,韧劲十足,的确是不可小觑。

“恩!很好,让哀家很是惊艳,果然这料理也不能只看表相。各位,也来尝尝看吧!”

众人都将碗里的面一番搅拌,那酱汁包裹着每一根面条看起来就是食欲大振,一口送入口中,确实是浓郁芳香,口中除了面的嚼劲还有着鱼子的细小颗粒,这些酱汁浓而不腻,十分爽口!

“这鱼子酱,可是自制的?”宗大人吃了一口,就忍不住问道。

“回大人,这正是用草民家中祖传的方法自制的鱼子酱!”

“不错,这酱汁十分的美味,不知道苏大厨可能分享一二?”

“这……”苏澈实在是有些为难,这不是他小气不愿意分享,只是这祖上实在是严令,不允许对外传播,这是他们家的秘方。

“苏大厨要是感到为难,本官也不强求!”宗大人很是能够理解,厨艺世家难免都会有一些自己的看家本领,这随意外传都是不被允许的。

“也不是,大人,草民愿意分享,只是,能否在国宴结束以后再交流这鱼子酱的做法?”现在是人多嘴杂,如果要将此方分享给御膳房,也算是他苏家的荣耀。

“可!”宗大人应允了下来,站起身,双手抱拳,看向太后的方向。“太后,我们现在是不是可以针对这几人的料理开始打分了?”

“嗯!可以,接下来就有请各位评委为这几位厨师的料理评分吧!”太后话音刚落,每个评委的身侧都出现了一个小宫女,手中托着笔墨。

面前的帛书都应展开,每个人的名字都已经写好,只要在相应的名字后面打上相应的分数即可。

到了这一步,厨师们还是回到了自己的料理台边等待着最后的结果,可怜在下面吃酒席的其他宴客,听到那些评价早已饥肠辘辘。

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