11 南瓜做出来的点心（1 / 2）

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接下来的几天宋梓昱早出晚归，隔一天就去镇上卖柴和野味，偶尔留一只让晚娘拿着去白荷家换点蔬菜，如此过了七八天，宋梓昱按晚娘说的买回来半袋磨好的江米粉，半袋没有江米，十斤芝麻，五斤白糖，一袋白面，五斤肥肉，又拿着三只野鸡去白荷家换回来五个大南瓜，半袋花生。

剩下的十几文宋梓昱照例给了晚娘，这几日宋梓昱砍柴，晚娘也会跟着去山上挖苦菜，古代的冬天没有绿色蔬菜，苦菜晒干后能保存很久，到冬天用开水一煮就能吃了，这几日下来已经存了一大袋干苦菜。

宋梓昱十分好奇晚娘说的那些点心，东西都买回来后眼巴巴的看着晚娘，“晚娘你要先做什么？”

“做糍粑要用到石舀和木杵，现在也没工具，我先用南瓜做几样点心出来，你尝尝味道。”晚娘温和的笑了，虽然现在的生活很艰难，却让晚娘觉得心安，似乎有了生活的目标，不再像前世那样，只是为了活着而活着。

宋梓昱看到晚娘的笑容，心也跟着砰砰跳了几下，“好啊，要怎么做，我帮你。”

“不用了，切南瓜又不累，你去挖两瓢白面出来，放在陶盆里，在放点盐，放点水，和成面团。”

宋梓昱还以为晚娘要吃面条，便也没再说什么，进了屋，挖好面粉端着陶盆出来了，他的手劲大，没一会就和好了。

晚娘一边切南瓜，一边说：“倒些水进去，两三瓢吧，就在水里搓洗面团，好了我叫你。”

“晚娘，这是做什么？”宋梓昱不解了，和好的面再倒水进去不就不能吃了吗？

“洗面筋，能凉拌着吃，也能煮菜，还能烤着吃。”当然，用火锅汤底煮过，沾上芝麻酱会更好吃的。

来到古代，最遗憾的大概就是吃的方面了，晚娘曾经也是吃货一枚的。

听着好像很好吃的样子，宋梓昱咧嘴笑了下，按照晚娘说的去做了，不过也幸好他的手劲大，如果晚娘自己来的话，只怕洗出来的面巾也没那么劲道。

南瓜蒸熟后，晚娘洗了干净锅，烧了锅热水，等水开了，将刚洗好的面筋放入水中煮熟，而陶盆里剩下的水，静置沉淀后，清浊分开，倒掉了上面的水，余下的黏性物质晒干后就是澄粉。

南瓜捣碎，和入糯米粉，加入一点点白糖，和成团，切下一半揉成长条，揪成一个个剂子，将剂子揉成小球，压扁，慢慢捏薄，包入南瓜馅馅后再揉成圆，用刀背轻轻压出痕迹，做成南瓜形状。

宋梓昱看晚娘做了一个后，便也迫不及待的跟着学，虽然有点慢，不过模样不错，做了十几个南瓜球后，晚娘又将剩余的一半面团揪成比之前大两倍的剂子，没有模子，只能揉成圆后压扁。

晚娘示范了一个，便放宋梓昱做余下的，她去锅里看面筋，尝了下，已经熟了，便将面筋捞起来放在一边，将竹编的蒸盘放进锅里，把之前做好的南瓜球一个个放进去。

第一锅蒸了南瓜球，第二锅蒸了南瓜饼，南瓜球可以用油炸，南瓜饼可以用油煎，不过太费油了，目前太浪费了。

南瓜球刚出锅，宋梓昱便迫不及待拿了一个咬了一小口，满口的南瓜香甜，又糯又香，晶莹剔透的样子看着很是讨喜。

“晚娘，你尝尝，很好吃，有点烫，我帮你吹一下。”宋梓昱咬了一口，又将南瓜球递到晚娘嘴边，一边往凉吹，一边说道。

晚娘楞了下，没多想小咬了一口，虽然和以前吃过的味道不太一样，不过也差不多了。