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65.第65章 :苦楮豆腐(1 / 2)

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第二日要去县城里取油回来,这回是永安跟着要去,张沁儿也不争,只是吩咐:“那些油渣饼都要拿回来,如果榨油坊还有其他的油渣饼,便宜的话也可以买一些。”

永安大声的应着,表示自己知道了。

待他们出了门,张沁儿就拉着张贞娘她们去厨房里去,因为昨天买了石磨,所以她决定开始尝试做苦楮豆腐。

而那些储藏的苦楮籽早在昨天晚上就泡在水缸里,今天这个时候正好泡的涨开。

将泡好的苦楮籽从水缸里捞出来,几个孩子轮流着推着石磨,磨成苦豆浆,用一个陶盆接着,最后还要用一块纱布将这些苦豆浆过滤一次,然后就可以将这些苦豆浆端到灶头,一面倒进锅里,一面搅拌,还要一边加水,灶底下自然也要烧起大把的火来。

待苦豆浆沸腾的时候,已经变成微红色的胶液了,这个时候,张沁儿就趁热用木勺舀进一个大木盆里冷固,一个时辰之后盆里的苦豆浆冻成了块状,拿菜刀切成巴掌大的四四方方的“苦楮豆腐”,这就算制作成功了。

但是最后还有一道手续,那就是还要小心翼翼的将苦楮豆腐一块块的托起,放进一缸新鲜的井水中漂。

张贞娘看着清水中漂着一缸深紫色苦楮豆腐,只觉得好神奇。

“这真的可以吃?”

张乐儿好奇的看着,眼中满是惊奇,张沁儿拿出一块小的,切成几块,然后分给大家:“试试吧,不过会有一些苦味。”

几个人也没有多说,纷纷将一小块苦楮豆腐送进嘴中,仔细的品尝起来,唔,除了有些淡淡的苦味外,还是很好吃的,尤其在现在这种物质匮乏的时候!

张沁儿品尝着自己制作的美味,心里很是满足,看来自己这次并没有失手,算是成功了。

苦楮籽经过暴晒脱壳和浸泡去苦味之后,留下的苦味已经不浓烈,是可以接受的。

这时谢氏从外面回来,因为前些日子得罪了连氏,被连氏吩咐每天做饭,不然就没有饭给她吃,饶是如此,连氏也像是专门对上她了,每次给她分配的饭菜,都是最差最少的!以往那种饭菜可是杨氏和冯氏的!

这么想着,她心里越发的不满,同时又觉得自己要像以前那样讨好连氏,这样连氏才会对她好,至于磋磨的媳妇,不是杨氏自然就是冯氏了。

进了厨房,自然就看见那一缸子深紫色的苦楮豆腐,立马冷淡的说:“又不知道折腾什么东西出来!小心毒死你们!”

又瞟了一眼灶台,没有看到菜,立马说:“在这里待着做什么?还不快去外面弄野菜来!都快中午了!”

张乐儿心里讨厌着谢氏,就说:“这苦楮豆腐肯定是没有毒的!我爹可说了,这东西非但没有毒,吃了还对身体好,你要是贪生怕死,就别吃!”

说完,也不顾谢氏的反应,赶紧就走了出去,而张沁儿和张贞娘她们自然也赶紧挎着篮子出门,临出门时,张沁儿回头说:“大伯娘,要是你不会弄苦楮豆腐的话,最后我来弄!”

谢氏没做声,只是冷哼了一声,随即去上房朝连氏支中午的粮食。

这个时候,荠菜已经快老了,唯有马齿苋还大片大片的,而马齿苋这样野菜,是可以从春天吃到夏天的!只要摘掉它的嫩叶部分,就能够不停的生长,又方便,又健康,不过那股酸味对于不喜欢酸味的人来说,可不太好接受。

到了中午的时候,张志仁才赶着牛车回来,他满面笑容,招呼着刚出来的张志礼:“快来帮忙!有两大缸的油,足足有三十多斤呢!”

听到这么多油,其他的人也亮了眼睛,纷纷围了过去,张老头也要去帮忙,但是被张志仁和张志礼阻止了,说有他们兄弟两个就可以了。

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