第五十九章 春节（1 / 2）

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“哈哈哈——”、“这太搞了！”、“范伟怎会这么傻？！”……

电视中正播放着央视2002年春节联欢晚会，正演到这一年赵本山、范伟和高秀敏的小品《卖车》，其中搞笑的情节逗得众人哈哈大笑。(文字小说就到‘’){ 首发}

春节，是华夏民族的传统节日，无论身在何处，只要是炎黄子孙，都会把春节当成这一年最重要的日子来过。而自9年第一届春节联欢晚会在央视大年三十播出后，此后每一年一家人吃着大饭，在一起春节晚会就成了习俗。姜成家自然也不能免俗，从香港赶回来的姜成此时就和家人一起观着今年的“春晚”。

在录制完《鲁豫有约》后，姜成没有直接回上海，毕竟到了东方的“购物天堂”，要是不逛一逛那些个中外闻名的大商场，岂不白来香港一趟？于是他又在香港逛了一天，给父母和亲友们买了一大堆的新年礼物，很是出了吧购物的瘾，这才回到上海。

往常姜成家过年有点冷清，因为就一家三口，不过今天人气倒是兴旺了很多，因为多了两个人。

袁弘、孙晓。

这两位因为要留在上海拍戏，之前就给家里打过招呼过年不回家了，姜成见他们过年没地方去，便邀请他们到自己家与自家一起过年。这两位也确实感到有点孤单，便欣然答应了。

不得不说，这过年的时候，还是人多了好，热闹，有气氛。尤其姜成这一屋子人算起来可哪的人都有，京城的、东北的、湖北的、台湾的、上海的，做大饭的时候人人都露了一手。姜德均做了一盘自己最拿手的红焖大虾，高琳兰做出了台湾传统小吃三杯鸡，姜成做了一道地道的上海清蒸大闸蟹外加一笼灌汤包，袁弘则做了一道炒鳝片和一碗红烧肉，至于孙晓……各种东北大炖菜摆满了桌子！

大年三十，北方吃饺子，南方吃汤圆。本来吃完饭后，就应该包汤圆了，不过不是有孙晓在吗，人北方人都只在正月十五元宵节时才吃汤圆，年年过年都吃饺子的，而姜成前世也是北方人，从小吃惯了饺子，这过年吃汤圆还真不习惯。于是，姜家今年过年就准备两份材料，一份饺子的，一份汤圆的。五人分为两组，一组包饺子，一组包汤圆，过年饺子汤圆都有，喜欢吃什么就吃什么。一时间，到真是其乐融融！

“哎，咱家真是好多年没有这么热闹的过过春节了！这么一感觉，真是好啊！”眼过了晚上十一点，就要过年了，姜德均不由感叹。

“是啊，说起来，自从成成回来跟咱们一起过，咱家就一直只有咱们三口，逢年过节的，着别人家都热热闹闹的，咱家这么冷清，可真有点难受！”高琳兰也叹道，“回想起来，咱们也好久没回台北了，也不知家里人都怎么样了，不如年后咱们找个时间回去一趟？”

姜成听着有点意动，不过到姜德均脸上隐晦地闪过一丝悲伤，知其应该是想起了京城的家人，连忙说道：“爸妈，你你们，这大过年的，说这么伤感的话！别的事以后再说，现在咱就好好过个年！”说着，还给了袁弘、孙晓打了个眼色。(文字小说就到‘’)

这半年朝夕相处下来，他们这一寝室的四个哥们都有了一定的默契，袁弘、孙晓虽然有点不太明白姜成他们家的事，不过见姜成的眼色，知其想转换话题，连忙开口帮忙。袁弘当先说道：“高阿姨，听姜成说您是台湾人，这在台湾过年的习俗应该与大陆差别很大吧？”

“这个说起话就长了。”听到这个问题，高琳兰来了兴致，说道：“其实台湾民间过春节的习俗与大陆相差无几，都是从自上一年的农历十二月二十三日‘送灶’开始，直到正月十八‘落灯’为止。要说习俗方面的区别的话，可能由于闽南人和客家人屡经沧桑的岁月变迁，使得台湾春节的习俗逐渐形成了一些独特的模式和色彩。”

孙晓听得入神，说道：“那都是怎样的习俗啊？”

高琳兰笑道：“这些东西还是让我家成成说吧。”

姜成苦笑一声，说道：“妈，这怎么又扯上我了？”

“你不也是从小在台湾长大的嘛，同样知道这些习俗，正好也考考你忘没忘。”高琳兰说道。

“好吧好吧！”叹了一口气，忽地又乐了出来，姜成对着袁弘、孙晓说道：“这我要讲台湾过年习俗的话，你么也不能落下，我讲完后，你们也分别讲讲在湖北和东北过年的不同习俗，好不好？”

“行啊！”、“没问题！”袁弘两人当然不怂，“那你先说。”

“好的，那我就先说说台湾的过年习俗。”清了清嗓子，姜成缓缓说道：“台湾过年是这样的，每当一进入腊月，台湾过年的气氛就浓起来了，每年的腊月十六这天是‘尾牙’。因为早年生活艰苦，台湾风俗中，每个家庭每月的十六都要设法改善一次伙食，称为‘做牙’。而十二月的十六号是一年中最后一次做牙，故称‘尾牙’。 首发这一天，各家各户要摆上大鱼大肉，祭供土地公公，感谢其一年来的保估。还要在门前设长凳，供上五味碗，烧经衣、银纸，以祭拜地基主。各商家行号也要在这一天大肆宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳。以前，如果老板在来年不准备续聘的员工，便在筵席中以鸡头对准他，暗示解聘之意。不过，这种风俗现已绝迹。除了近年来日益盛行的尾牙聚餐外，按传统习俗，全家人都围聚在一起‘食尾牙’。主要的食物是润饼和刈包。润饼系以润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、豆于、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄酱等多种食料。刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等，都是美味可口的乡土食品。”

停了停，姜成又说道：“‘尾牙’完了接下来就是‘送灶’，又称‘辞灶’，就是祭灶王爷。(文字小说就到‘’)灶王爷传说是上天派住在各家各户的天神，每年年底都要返回天上向玉皇大帝‘述职’，汇报每户人家一年来的善恶，以便玉帝决定给予奖励或处罚，来年的吉凶也就由此而定，这对百姓来说是非同小可的，于是人们为了让灶王爷‘上天言好事，下界保平安’，就用丰盛的祭品来供奉灶神；送灶王爷上天之后，差不多也是过大年三十了，大年三十‘守岁’、‘派压岁钱’这些，都与大陆的习俗差不多。”

“那之后就是吃大饭了吧？”袁弘问道。

“没错。”姜成点了点头，笑着说道：“不过这大饭也有讲究。在台湾，大年三十晚上，全家老少都会围坐在放有火锅的圆桌边聚餐，叫做‘围炉’。炉边置一些铜钱，以示温暖如春，财气旺盛。围炉时所吃的一般都有象征意义。如一定要吃‘长年菜’（芥菜做的，表示长寿）、‘韭菜’（‘韭’与‘久’谐音，吃的时候要一根一根，从头吃到尾，不横吃，不咬断，年寿才能‘久久长长’）。此外，还要吃萝卜（即菜头）表示好彩头；吃‘全鸡’，‘鸡’台湾方言谐音为‘家’，有‘食鸡起家’之意，表示全家福；吃‘蚶’取其繁殖力强之意，吃完后蚶壳要放在床下，表示会生蚶子蚶孙；吃鱼丸、虾丸、肉丸，取‘三元及第’之意，（丸与元谐音，三元即是状元、会元、解元）；而很多经过油煎火炸的食物，表示‘家运兴旺’。参加围炉的人，不分男女老少，桌上每一样菜都要吃一点。另外还都要喝上一点酒，以讨吉利。

围炉时吃的蔬菜，洗净后连根煮熟，吃时从头到尾，慢慢进肚，以祝父母长寿平安。在围炉之后，台湾很多农村里面，还保留着‘观火盆’的习俗。门前点燃一盆稻草，全家男性老少依次从火盆上跳过，取‘兴旺如火’的吉意。边跳边口中念念有词地说些吉利话。火熄后，将灰烬送进厨房灶脚，祈求神明保估发财。

吃完之后，年长者要给年少者‘压岁钱’，然后全家围坐在炉边，说说笑笑，通宵不眠，谓之为‘守岁’。据说如此可以祈求双亲长寿，所以又叫‘长寿夜’。‘不睡’的闽南语是‘不睏’，而‘睏’与‘困’谐音，所以‘守岁’也是静待一个‘不困穷’的新春来临。”

“那姜成，在台湾过东还有没有什么特别一点，与大陆与众不同的习俗？”孙晓继续问道。

“有啊！”姜成想了想，说道：“就好像在台湾一些乡村中，至今还保留着一种有趣的习俗，从大年三十晚上开始，一些寺庙里就演戏，那些在年前无法还债的人，为了躲避债主的催逼，就跑到庙里去戏避债。因为要是债主追到庙里来逼债，就会引起公愤，会群起而攻之。这台戏从除夕一直演到初一早晨，欠债的人完戏后就可以安安稳稳地回家团聚了。这种习俗叫‘避债戏’是社会的产物，却很有人情味。不过债主也有办法对付，即在大年初一穿上旧衣服，提着灯笼上门讨债，佯称自己是从年三十晚上追到现在尚未归家，灯笼都还提在手上，不能算是‘新年讨债’，这种灯便叫‘讨债灯’。除非积怨很深，债主一般不会使用‘讨债灯’。”

“那初一以后呢？”

“台湾民间用一首新年歌，来说明新春期间每日的意义：初一早，意为开门大吉取于早；初二巧，这一天女婿回娘家向岳父拜年，乃稀巧之事；初三天通巧，这天叫赤狗日，任何人皆不利外出，弄不出什么巧事来；初四顿顿饱，因为客人都走了，剩下的菜肴自己吃；初五隔开，因为商家开门营业；初六舀肥，就是清除水肥；初七七元，这一天古称‘人日’，要吃面条，意为延年益寿；初八原全，意为暂时复原；初九天公天，这一天是玉皇大帝之寿诞，要拜神并送上贺礼；初十有食食，意为有吃没吃休息到初十；十一概概，意为大概如此；十二漏屎，意为吃坏肚子；十三食蚶糜配芥菜，也就是吃稀饭配素菜；十四结灯棚，就是提灯笼，因为马上元宵节了；十五上元瞑，就是元宵节。(文字小说就到‘’)

别的不多说了，单说说这初一吧。正月初一日，也叫‘新正’，亲友之间互相拜年，称为‘拜正’、‘贺正’。主人请客人吃甜料、喝甜茶，然后说吉祥话。这里有很大讲究的，对不同人要说不同的话。

对太太言‘食甜给你生后生’，就是生儿子的意思；对老人言‘食甜给你老康健，食百二’，意为祝老人活到20岁；对商人言‘食甜给你大发财’；对小孩言‘食甜给你快大汉’，就是快长大；对小姐言‘食甜给你嫁好夫’，就是嫁个好夫婿；而一般相互间言‘新年大赚钱’，这是所有人共同的愿望。

初一这一天的禁忌很多。早上要吃素菜，不吃荤的，也不煮，吃的饭菜必须是除夕日预做的，谓之‘隔年饭’，表示去年的饭吃不完还有剩余。这一天忌煎粿，因为粿类经油煎后，颜色变成赤色的，而‘赤’与‘赤贫如洗’的‘赤’同意，系贫穷之意，不吉祥。初一要吃干饭，不吃稀饭，否则这一年外出时会被雨淋或遭意外。初一至初五不能扫地，不可舀肥。万一非打扫不可，也要把垃圾留置家中，不可拿到外面倒掉，不然就等于把家中的金银财宝倒掉一样，使家里受穷。不可骂人，不可打架，不问人讨债，不使身体受伤。如受伤，就是‘痛过年’，极为不吉利。不可打破或损毁碗盘瓷器，万一不慎打破，就用红纸包起来，等到初五‘隔开’之日，才把它投进河里，念‘打破瓷，钱银一大堆’等安慰的话，如此就可逢凶化吉。绝对不可午睡，因为老人言，男人初一午睡，他的田畦就会崩溃；女人如果午睡，则厨房就会倒塌。”

“这么多讲究啊！”孙晓咂咂舌道。

“好了，我讲的差不多了，该你们了！”姜成拍拍手道，“谁先来？”

“我先来吧！”袁弘说道，“在我们湖北，过年也是从腊月二十三开始的。有俗谚云：二十三，送灯盏；二十四，剔鱼刺；二十五，敲大鼓；二十六，福猪肉；二十七，除脏迹；二十八，福鸡鸭；二十九，家家有，这说的便都是过年的事儿。

送灯盏是也是送灶王爷，这点与台湾差不多。

剔鱼刺是指做鱼丸，湖北作为千湖之省，湖多鱼多，人也嗜鱼，平时婚丧嫁娶大晏小席上鱼丸就是必不可少的特色菜，到了大年三十的团圆桌上其重要性就更不待言了，年年有‘鱼’嘛！

敲大鼓是指过了二十五就可以把各种响器拿出来，这其实主要是指从前的乡下艺人利用过年人们图大吉大利心理，走家串户吹拉弹唱讨利是，不过现在没有了，更多的倒是自娱自乐或者众娱众乐。(文字小说就到‘’)

二十六和二十八是宰牲的日子，但忌说‘宰’，而要说‘福’，为的是讨一个好口彩。除脏迹就是大扫除了，二十七主要是清理厨房，因为厨房天天都要生火做饭，清扫得太早了，烟熏火燎的，等不到春节就又脏了。

最后一句话是说到了二十九，家家户户所有的年货都准备好了，一家人团团圆圆就等着除旧岁迎新年。

到了大年三十，这一天的热闹劲儿就不用细说了。有意思的是，按风俗，出嫁的女儿可以回家吃团圆饭但不能留在家中守岁，所以在湖北，团圆饭是中午吃的，以便女儿吃完饭后回婆家，可女婿和外甥却可以光明正大地留下来！这点很有意思，好像有‘嫁出的女儿泼出去的水’的意思。

以前听老人说，以前还有个旧俗，新年头三天不能煮生米和生水，除夕下午各家主妇们就忙着煮饭，男人们则负责烧水。不过现在到没有了，主要是过年吃剩饭太不吉利。

大年初一的春节，谓之‘出地方’。男人们以前是拎点礼物去族中尊长家敬敬长辈，或者左邻右舍互相叙叙旧情，交交新谊；主妇们则主要是上庙里进香抽签，祈求在新的一年里合家平安财源茂盛；年轻人则成群结队在一起唱歌跳舞，展示自己年轻有朝气。在旧俗里，新年第一天的生活原则是东西不能往外拿，即使是垃圾也只能堆在墙角不能扫地出门，以免将一年的运势都给冲跑了。