第8章 子母茧（1 / 2）

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这日晨起，四郎也不贪睡了，天不亮便来到厨间。

先打鸡蛋，只取蛋清，加入蜂蜜，酒酿，搅拌使之融为一体，上锅蒸。

因宝宝被拘在瓷枕里时日已久，他娘苏宝儿原是打算让他再投到自己肚子里，如今香魂杳然，宝宝自然没了去处。他又是生魂辅一离体就被藏了起来，如今倒成了个天不收地不管的。

那冷面道士只管超度了女童，宝宝一被拘的生魂却难办，他又黏四郎，只好先一并带回了有味斋。有味斋后院妖鬼众多，又有槐树招鬼，宝宝也可白日出来活动活动。虽然不是长久之计，总归比将个小儿生魂日日拘在瓷枕里好些。再者，宝宝虽是鬼魂，但很有些儿灵性，四郎怜他是个一块枕儿糕就能哄回家的傻宝宝，有心要补偿他，与他做些小儿好克化的新鲜吃食。

然而鲜牛乳一时也寻不得，只得用这道假牛乳来替代。

这道甜羹以嫩滑细腻为主，火候迟便老，蛋清多了也老，四郎只得亲自守在锅边，又叫槐大槐二并刘小哥杀鸡剖鱼。

待一时火候到了就端出来放一旁晾着，待宝宝醒了刚好食用。

那边刘小哥儿把条青鱼剖好洗净钉在板上，用刀刮下肉，唯留鱼刺在案头。他本就聪明，如今后厨的简单活计也尽上得手了。

四郎将他刮下的鱼肉斩化，加豆粉，猪油拌匀，因小儿不宜吃太咸，只放微微盐水，不用酱料。又加葱、姜汁团团拌匀，囫囵置入洗干净备用的猪胰泡内。

那头槐二也帮忙把文火慢炖的鸡汤烧开，挟出鸡肉，加入紫菜，取其汤底鲜美。

鸡汤烧的滚开后，四郎就使巧劲将猪胰泡里的鱼肉挤入翻腾的鸡汤中。熟了后撩起，放入冷水中。宝宝来吃的时候再加紫菜鸡汤，以免失了鱼丸的劲道使其绵软。

之后又给饕餮做了几道菜。尽管四郎手脚快，待他把后厨这一摊子收拾停当，出外采买的槐大就回来了。门外各家街坊也都起了，赶早的货郎叫卖些麻饼油团，街道上渐有人声熙攘。

槐二就去前面下了门板，端些早蒸好的包子馒头出来卖与早起挣生活的路人。

宝宝也揉着眼睛从槐树干里出来了。见饕餮已经坐在桌子边端个大碗喝汤，他也不去惹饕餮。只绕过了他径直去厨房端四郎给他留的一小碗假牛乳并一碗鱼丸汤。

想是他娘以前教过他，他并不像一般小儿离不得大人。端个小饭碗就自己坐在厨房门槛边上乖乖吃饭。鬼吃不了实物，只吃些食物里的精气。所以故老常说鬼吃过一遍就会令食物寡淡无味。

四郎看他们两个吃的香甜，心下也高兴。一时心下也叹宝宝那薄命的亲娘一片慈母心，也许方法不对，但苏宝儿的确是尽力在做一个好母亲。心有所感便打算再做个子母茧。

这子母茧乃是一道颇费功夫的甜点。

也是此刻食肆还未上生意，厨房里刘小哥和槐大也尽应付得，待过一阵子店里就会客满如云，多是慕四郎的手艺而来，那时四郎就恨不得一个人分成两个用，再个个伸出四只手来。就连陶二大爷，有时也要被拉着里里外外地帮忙。可见就算是妖怪，想要在人间好好生活也要靠艰辛劳作换几个血汗钱，并不敢稍有懈怠。

想到做子母茧，四郎就蒸了些糯米饭捣烂，又加芝麻屑，反复捶打，在中间置入各式时鲜果馅。封口揉成团。是为子茧。

再取过刘小哥儿准备好的料糖坯卷反复搓揉，拉长后双摺一处，两臂中间一绷，如此反复增加圈数，每次在扩大直径时，四郎都是用两臂从圈中向外绷拉，每次不断撒以制作过的炒面糖粉，以防粘连。多次重复后，手臂粗的糖卷就逐渐变细，最后变成细如发丝的丝线糖。到这里也还好，接下来要让糖丝丝丝裹于糯米团之上，最后形成一个蚕茧大小的子母茧，这一步才是真正考手艺的。四郎自知做不到，只得拖来饕餮，让他捏了个法诀儿，让细如丝线的糖丝一绺一绺如蚕吐丝般结在了糯米果馅儿上。

这也是饕餮的一个好处，尽管他在妖怪界也是有身份的人物，平时总爱端个“老子就是这么酷炫”的冷面架子。但用法术给四郎打下手，从来是随叫随到，反复试验，不辞辛苦的。

待做好子母茧后，前面就陆陆续续有饕客进门，指名要尝四郎手艺了。

四郎忙去了前头厨房。

要说这有味斋不愧是实打实的真本领，店里真个是客来客往，四郎这一忙一直忙到了傍晚掌灯时分。

见四郎好容易得了闲，在后院拘了一天的宝宝就跑到前头要抱抱。

四郎抱他到店里坐下，喂他吃些肉松。