第十一章敬姥姥巧做吃食（2 / 2）

美娘一看母亲过来了，笑着对母亲说：“娘，你瞧，这角子我捏的怎么样？”

柳氏摸着女儿的头，喜笑颜开：“好！好！好！别着急，慢慢捏，你这样……对，角子口得封好，要不然一会下锅准烂……”转过头，眼里却扑簌簌的落下泪水，女儿十四岁了，长这么大，竟然没有在家里吃过几顿角子……

她回到家，拿出上次从娘家带回的一坛老酒，又把青菜和几斤杂面装到了篮子里。走到正院门口时停顿了下，狠狠的瞪了正院一眼，然后回了北院。进了屋笑眯眯的说道：“哎哟，三弟妹，你家的妮儿啊，教的那可真好，这才多大点儿？还没擀面杖高呢就会做角子啦？”

“真的？”黄丽娘吃了一惊，“我去看看！”

大屋里正热火朝天的聊着天，声音一阵高似一阵，好半天没看到邹晨还是以为她跑出去玩了，屋里闹哄哄的也没听到屋外剁肉的声音。

看到兄妹三人的工作成果，纷纷赞不绝口。

“这孩子！咋就这么惹人疼呢？”黄丽娘看到女儿那小小的身板坐在那里跟个小大人似的一板一眼的擀皮、包角子，眼角不由得湿润了起来。

黄刘氏看到外孙女和大外孙给自己包角子，心里大为欢喜。也顾不得他们满身的面粉，在邹晨和四郎的小脸蛋上各亲了一口，老怀大慰：“还是我外孙、外孙女和姥姥亲，知道姥姥喜欢吃角子。”又回过头对黄丽娘说，“小冤家，亏得你有这个心，知道教闺女包角子！咱的妮儿啊，学会了包角子，将来就不受婆家的气……”

黄丽娘有心说不是自己教的，可是看到母亲这么高兴的模样，嘴角动动又把话咽了回去。

柳氏也凑趣道：“那是自然，再亲也亲不过姥娘去，这外孙和姥娘可是一条心啊。这几个小家伙这样的孝顺大娘，大娘以后只等着享外孙的福吧。”

黄刘氏听了哈哈大笑，邹正业在后面看到却苦涩的叹了一口气，这几个孩子明显的和爷奶不亲，只和姥姥亲，孩子们啥时也没有想起过给爷奶包一顿角子尝尝啊。可是转念又想到父母对自己这样，分家分的极不公平，自己心里那股明显的怨意。想必孩子们心里都是明白的吧！

黄刘氏洗了手把邹晨拉开，坐在她的位置上：“去，去玩去，小孩子家家的，做什么饭，学会就成了，玩去吧……”

黄丽娘也把四郎拉起来，代替了四郎的位置，柳氏也加入，一会四个人就把角子全部给包完了。几个人又合力做了几个菜，准备开饭。邹晨急吼吼的跑到伙房：“别熄火，别熄火，我弄一道豆腐烩白菘。”

她三下两下的切了刚才包角子剩下的半棵白菘，又割了一条肉，给剁成细长的肉条，把上午点好的豆腐全部切成丁放在滚水里过了一下，然后盛出来，开始下油锅炒肉，把肉炒熟了再把葱姜和花椒放进去煸几下，然后白菘放进去，一会便出了水，然后看着差不多了，再把豆腐倒进去，在锅里滚几滚，放上盐，滴上麻油。

黄刘氏和黄丽娘还有柳氏都站在一边看着邹晨炒菜，不由得惊奇，这平时自家做菜，都是用炖的，家家户户的大铁锅其实是用来炕饼或者蒸饼吃的，没有想到铁锅居然可以炒菜，而且炒出来的比炖出来的更要美味。

黄刘氏看着外孙女炒这道菜时，责怪自家闺女道：“这恁破费了，豆腐这么贵，你家平时怎么能买来吃？莫要一分家便忘了艰难二字！”

邹晨一听姥姥责怪母亲，忙说道：“姥姥，这豆腐是我今天做出来的，不是买的啊。”

黄刘氏奇道：“小妮莫胡说，这做豆腐乃是多少人家的不传之秘，你如何做得？”

“不会吧？”邹晨睁大眼睛，“姥姥，这豆腐很容易做的，怎么能不传之秘？”

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PS：豆腐据传说是汉代淮南王发发明。陆游曾写道，一个嘉兴老儒姓闻人名滋，喜欢将藏书借给人阅读，也喜欢留客吃饭，虽然招待的“不过蔬豆而已”，自称是“充书籍行，开豆腐羹店”。由此可见：当时以豆腐为营生，是一门颇能获利的行业。所以，我私下认为应该是南宋的时候才在老百姓的饭桌上成为大众菜肴的，北宋时，应该还是属于豪门和酒肆的专用菜品，豆腐还是一种比较贵的高档东西！