第60章 舌间上川味（2 / 2）

然后流云也很配合的在那里说道：“刚刚是我给刚子说的，那地方的，味道最好，走咱就到那里去吃上一顿。”李芬在那里点了点头说：“好哇，那咱就去尝尝，到北京这么久了好久了都还没吃到家乡菜的味道是该去尝一尝？“

三人坐车来到了四川饭店。四川饭店坐落在市中心的几个繁华路段。外观上那几个红『色』的大灯笼，还有门口挂着的那一串串装饰品一样的红辣椒，更将四川人那对麻辣的喜爱形象给具体的表现出来了，这饭店门口的装饰，也凸显出四川人对食物的挑剔，对于麻辣的喜爱。

门口两个穿着红『色』衣服的小生，在那里对着三人说道：“欢迎光临。请问三位是在大厅就餐吗？还是在包间。而这个时候包间人还不多，如果你有需要的话，那我可以带您去。”流云毫不客气的说道：“好，就到你们这儿最好的包间去。”说着，便大步向前走去。那霸道的气势丝毫没有关注旁边的二人的意见，钟刚与李芬二人互相对望了彼此一眼，那传递的信息似乎在说这小子的『性』格还和当年一样。

这个时候进入包间的服务员，在那里说要简绍四川的各种美味佳肴与文化。这也是本店的特『色』之一，为顾客增长一下关于四川美味的一些见识。

大概的讲述一下四川的饮食文化，说道：“我们川人爱吃辣是全国出了名的，提到四川人不免与辣联系在一起，四川的菜称为川菜，是我国重要的菜系。川菜以它的辣而非常有名，做菜时难免用麻辣为主，选材丰富多样，菜的样式也是千变万化，口味十分独特，深得广大游客的喜爱，别具一格的烹饪技巧和配料也是全国竞相模仿的，在大多数省份你都可以吃到川菜，成为必不可少的佳肴。”

“四小吃受到各地人的喜爱自然有它的独特之处了，不仅风味独到，而且在调料方面十分注意，日渐形成了自己的技巧，多种多样的风格更是吸引人了。”

“四川小吃而且善于用汤，都是经过四川人精心配制的，汤显得十分浓而且味道也是非常美，很多人喜欢喝它的汤，那简直就是一种享受。而且四川小吃特别注重选材的质量，不断的创新而且样式千变万化处处给你惊喜，让你有意想不到的收获。”

“四川的著名小吃中较为出名的要数夫妻肺片、龙抄手、串串香、麻辣烫了，这些全是在全国随处可见的小吃，而且一直以来深受欢迎。四川麻辣鸡制作的过程相当复杂精细，需要把鸡肉切成一个个小块，加入调料腌制，然后轻轻地炸一下，最后把炸好的鸡丁放入热锅中，加入姜葱等调料，当然最不可缺少的就是麻辣了，翻炒出味道就可出锅享用了。在制作的时候还是挺复杂的，不过当你吃到如此的美味，再费劲的功夫都会让你觉得值得了。”

“四川人日常生活中还是十分注意营养的，每天的饮食都是相互搭配着，尽量保证营养最大化，水果牛『奶』都是每日的必需品。”

“每日的蔬菜都是十分新鲜的，而且烹饪的时候都很注重营养的保持。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得『色』香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。”

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