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28、晋江首发(1 / 2)

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时倦从困倦中惊醒了。

站起来的时候甚至把坐着的?小板凳都带倒了,她伸手把小板凳扶了起来,眼眶还带着点被冻出来的红。

呼出一口气,在空气中形成白雾。

时倦猛然意识到,似乎已经要入冬了。

她不怎么习惯南方的寒冷。

这?里的?冷是透到骨子里的?,空气刮到脸上都像是刀子。相比起南方,燕京那种干巴巴的冷都显得温和许多。

时倦搓着通红的手,裹紧身上像是棉被一样厚实的?羽绒服,站到炉灶旁边。

杨大厨身形富态,脸也是圆圆一张,看不?大出年龄。但握刀的?时候,比常人要粗上一圈的?手指有点不符合常理的?灵活。

“有什?么问题可以随时问。”看时倦有点紧张的?样子,杨大厨淡淡道。

“嗯。”时倦点头,顿了顿,“您什么时候开始学厨的??”

杨大厨抬起菜刀:“我记事起就在学了。”

文思豆腐这?样考验刀工的菜辅料也不?敢交给小工们,都是现切。

香菇,火腿,黑木耳,青菜叶切成线一样的细丝,新鲜冬笋先切成薄薄的?、对着灯能透光的?薄片,同样切细丝。

豆腐是昨天点好的?,鸡汤还没来得及吊好,所以用的昨晚上剩下的?。

辅料准备好,杨大厨挑了一块豆腐,放在案板上。

“看好了啊。”

乍一看,是很随意的刀法。

就好像剁肉馅一样快速又迅猛,但杨大厨手中的刀一直和案台保持直角——这?样可以保证不?会因?为刀面歪斜,刮断豆腐丝。

刀背被灯光照出光影。

豆腐在水中散开,一根根浮起来,每一根小于一毫米,像是朵盛开的?菊花。

鸡汤作底,加入辅料和豆腐丝,让水的?微微晃动把豆腐丝搅散。

调味,勾芡,出锅。

“来尝一碗?”

“可以吗。”

“你不?是还没吃早饭,”杨大厨说,“今天又降温了。”

时倦没客气,她却是冷得很,甚至有点担心自己怕不?是又要感冒。盛了一碗,各色细丝在水中盛开,汤底清澈,但味道鲜美得几乎要叫人掉下舌头。虽然杨大厨说是让她尝一碗,但也没人和她抢,时倦干干脆脆地喝了三碗才?停。

一边喝一边在脑内还原杨大厨刚才?的?动作。

手指有些蠢蠢欲动,想要自己试着练习。杨大厨看她出神的?样子,莫名想到了刚刚开始学厨的?自己。

语气温和了些:“九点之前,灶台和案板都是空着的?,你想用的话可以用。”

时倦很干脆地放下了碗,从冰箱里拿了个昨天剩下的?饼填饱肚子,然后拿起菜刀。

杨大厨和二厨出去了,厨房里只剩下她一人。

这?道菜难得不?仅是豆腐——配料同样要切成一毫米不?到的细丝。

火腿容易散开,木耳上偶有结,香菇太软。时倦从最容易也最便宜的?青菜开始。

最开始乱七八糟——整齐倒是整齐,但基本都超过了一毫米,而且耗时太久,她全程都仔细盯着,看上去完全是个初学者。

青菜被她切了小半箩筐,终于摸到了诀窍。

刀要直。

下刀要果?断。

抬刀要轻快。

记忆碎片在潜意识中逐渐变得具体,从青菜,到冬笋、香菇、火腿。

最后是豆腐。

回过神的?时候,大太阳都出来了,这?么冷的天气,时倦额头上依然出了薄薄一层汗。

她想了想,用剩下的?最后一点鸡汤把切得好的下锅,同时打算那些切废的?可以中午做个炒饭。

一回头,发现那些小工都在暗搓搓打量她。

他们这回倒是不敢放下手中的工作,但眼神中都是如出一辙的?惊诧。

才?来几天,就有机会碰刀、碰案台。

而且看她刚才?做的?文思豆腐——虽然比不?上杨大厨这种浸润几十年的,但是也十分优秀了。

这?是真的?怪物啊。

如果?说最开始这?些小工还都抱着看不?起、打压时倦的意思,但是现在,差距过于大了,反而抱不起嫉妒的?心思。

站在地上的?人,会嫉妒天上的?云吗?

还有人过来和时倦搭话。

“哎,娟儿啊,你在老家是不是学过?”

“你北方来的吧?燕京可是大城市,你是不是在什么大酒店也打过杂?”

时倦淡淡点头:“要喝点汤么?”

她没说是也没说不?是,不?过那些小工倒是感觉得到了些安慰,纷纷道谢上来把汤分了,喝完夸道:“真不?错。”

甚至还有人说:“感觉不?比汤二厨差。”

“说什么呢?”汤二厨在厨房门口探出头,刚才?说话那小工倒吸一口凉气,“没什么没什么!”

汤二厨无奈摇头:“你们收拾一下,马上采访的要过来了。”

什?么采访?

时倦下意识觉得有什?么不?对,但还没等她找到借口开溜,门口浩浩荡荡进来了一群人。

杨大厨站在最前面,富态的?脸笑眯眯的:“这?里就是我们的后厨。”

跟在他旁边的是个举着自拍杆的?年轻男人,面带镜头微笑:“大家好,我是小鱼,现在你们看见的?是杨氏酒楼的厨房——”

小鱼是某鱼直播的当家主播之一,专门直播美食。

大部分时间都在世界各地飞来飞去,不?过偶尔也会挑国内一些知名餐厅进行直播。

杨大厨虽然同样找到了央视来采访,但现在流量社会,央视主要是用来艹逼格,像这种大主播的网络影响力和流量更高。

小鱼虽然是杨大厨拖关系找来的,不?过也很认真地做了功课,嘴皮子顺溜地把杨氏酒楼好一顿夸,然后话头一转:“正好机会难得,可以请杨大厨示范一道淮扬名菜么?”

杨大厨想了想,说:“成,那就来个快的,我今天刚做过的?文思豆腐吧。”

淮扬菜,大部分做起来都得耗点时间,直播时间就那么长,不?好做松鼠桂鱼、狮子头那些。

杨大厨向时倦招手:“娟儿,来打下手!”

摸着墙打算往厨房外走的时倦:“......”

时倦把口罩往上拉了点,佝偻着背往杨大厨那边走,突然就真有了点乡下丫头的?土气。

小鱼看到这打下手的?是个姑娘,还惊讶了一下,随即微微一怔,感觉这?姑娘的?眼睛有点熟悉。

但怎么看,这?都是个寻常的?乡下丫头。

小鱼迟疑了好一会,才?想起来接着解说。

时倦拉下帽子,遮住了半张脸,又戴着巨大的?口罩。

本来小鱼直播间里的?观众都在讨论这个酒楼的厨房多干净,杨大厨的技艺多牛逼。

突然有条弹幕静静飘过:【虽然我知道这?不?可能,但是总感觉这?个打杂小妹长得有点像时倦?】

【???上面的你眉毛底下长得是显微镜吧,这?小妹裹得连脸都没了,你还能看出来她长得像谁???】

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