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87、第 87 章(1 / 2)

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第87章

一旬后,云多多稍作打扮,去了自家的铺子里巡视。

人流量还可以,几?乎每家小铺子里都有客人在,这段时间,一旬云多多就会查账,有了自己的铺子,利润比之前多多了。

这几?个铺子加起来,除去各种?成本,一个月有七八十两的利润。

在看看?一旁的脂粉铺子也不错,花粉买的很不错。

云多多随即离开,准备回?家去实验菜品。

眼下已经快入秋,争取冬日前把酒楼也开起来,脂粉香膏是真的不好做,云多多决定还?是先开酒楼,两边同时进行。

厨师可以招聘,但酒楼必须有自己的招牌菜,这样才能吸引过来源源不断的客人。

招牌菜还?是自己做的是最好的。

但研发菜品也不是一件容易的事情,口味一定得适合大部分人才行。

她先定了红烧肉,就是这里人常吃的烧肉,这是最好做的。

切块,开水去腥味,然后炒糖色,没有冰糖就用白糖,最后加入葱姜蒜大料酱油,大火煮开,小火炖煮。

云多多在家做了几?次,反馈不错,做出来的肉香而不腻,软而不烂,但就这一道菜也不够,必得在加上一道菜。

东坡肉的制作方法有些复杂,云多多随即想到现代的纸包鱼。

先烤鱼,在加上配料蔬菜炖煮即可。

只要能制作出辣椒酱立马就可以准备。

辣椒炒香捣碎磨成面,加入花椒面,盐,各种?大料磨成的粉,在用油把大葱洋葱炸的焦香,放入辣椒面,炸香。

云多多还?让人准备了不少的大蒜。

从前她最喜欢的就是吃蒜香的,做也就做蒜香的吧,而且她做的这个辣酱只是香一点,跟之前在外面吃的烤鱼的味道完全不一样。但如果加上大蒜,那味道就很不错了。

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