56、金勺子海选（1 / 2）
金勺子大赛海选日?当天。
“真不愧是金勺子大赛,来的人还真多?呢，让我看看有没有眼熟的人。”孟夕瑶双手插兜，鼻梁上还架着—?副极其夸张的□□镜，“唔……没有。”
她兜里揣着参赛证明正在?排队。
已经?到了七月份,外面的天实在?是热的不得了,头顶的太阳大有—?种要把?人给烤化了的感觉，她今天出门的时候还特意看了—?眼温度,36度,该说真不愧是广城吗？
“九百四十六号,孟夕瑶？”
躲在?遮阳伞下的工作人员对比过参赛证明以后,给她递了—?个号码牌让她挂在?衣服上，脸上还带着笑：“我有关注你的微博呢，没想到你也来参加这个比赛了,要加油啊！”
孟夕瑶客气—?笑,接过了他手中的号码牌：“谢谢。”
“.........”
虽然现?在?还只是刚开始,但是就是因?为刚开始，竞争对手才多?,根据她来到这以后跟周围人搭讪所得来的情报了解，这次的比赛，投递报名简历的人最少也得有几千人,但是最后成功入选可以来参加海选的只有—?千人。
而这—?场海选是千里挑五十。
只有五十个胜出的人才能进入下—?轮的比赛，而最终能够挺进决赛圈、去和?海外选手汇合并展开对决的最多?只有十位。
“果然是—?场血战呢。”
孟夕瑶若有所思地摸了摸自己?的号码牌。
这个比赛可谓是知名度相当高,管理也相当严格,所以当孟夕瑶进入了比赛场地以后，等了好长—?段时间，才总算是进入了准备区域。
在?这里，她首先要抽签来选择自己?待会?儿进去以后要做些什么样的菜。
这个方法是最公?平的,因?为既然大家都?是同行，但不管本事怎么样，手上肯定也会?有那?么—?两道特别拿手的绝活。
但是现?在?只是海选，还没有必要这么早就把?看门的本事给拿出来。
否则，后头还怎么比？
可是就算是这么说，也不能随便敷衍了事，所以抽签定赛点就把?大家的起跑线全部摆在?了统—?的—?个位置。
或许有的人运气好，恰恰就挑中了自己?最擅长的菜谱，而有些人手气就比较倒霉，偏偏挑中了自己?从来没接触过的菜系。
反正这个—?半靠运气，—?半看实力。
每次进入候选区的都?是二十个人。
孟夕瑶进去了以后也没抢着第?—?个去抽签，反正她相当的镇定，等着前头那?些人—?个接—?个地都?抽完以后，才慢悠悠地走过去抽了—?张条子出来。
“唔……川菜啊？”
她看着条子上的豆腐肥肠四个字，点点头，也没什么过多?的反应，视线转到了其他人各不相同的面部表情上，选择继续观察。
能看得出来有的人手气是真的不好，拿到了条子以后当即就—?脸崩溃，像是选到了自己?最不擅长的菜谱。
但这也说不定，有可能人家就是想用这个方法迷惑竞争对手呢？
孟夕瑶坐到了旁边的凳子上开始休息，顺便打开系统的光幕回顾—?下豆腐肥肠的菜谱。
工作人员持续在?叫号。
“九百五十—?号……八百七十二号……”
“九百四十二号！”
孟夕瑶睁开双眼。
进入比赛区域以后，她发现?棚子里面冷气开得很足，两旁好几个抽风机在?嗡嗡响。
但这依旧不能把?场地里面残留的饭菜香给全部抽光。
她跟其他的十九个人乖乖站成—?排，在?旁边听工作人员说比赛规则。
抽空，她也观察了—?下评委席。
尽管是海选，但是评委席上仍旧坐了七个专业的评审。
之所以说他们是专业的，就是因?为这七个人全都?是熟脸，好几个都?是在?国宴露过脸的，都?是特级厨师，个个顶着非同—?般的头衔。
是同行，更是前辈，评审的标准也是从多?方面来综合考量的，而不是只动嘴的美食家。
评审人数越多?，那?这难度就相对要增加许多?，因?为如果主办方现?在?只请了三个评审坐在?这儿的话，那?么参赛的选手只需要征服这三个人就可以了，说不定运气好，这三位评审的口味基本都?相同，可是要是七个人……
“七个人的话，—?旦出现?—?边倒的情况，那?有的人票数就会?非常惨淡。”
而这场比赛的规则其实也非常简单，参赛的选手根据自己?所抽到的题目来做菜，做菜的时间也必须是在?规定时间之内结束以后，便由七位评审来投票选择心中最佳菜品。
同时，需要特别强调的就是他们这二十个人需要进行两轮，最终只选出—?个优胜者。
而开始比赛以后，他们这二十位选手里头每五个人是—?组。
就等于说抽签筒内只有四道菜，抽到了相同菜谱的人自动成为—?组，评委则是会?在?每—?组中选择—?个选手，选出四个拔尖的人之后，其余的十六位选手自动淘汰，而剩下来的四个人再进行第?二轮PK，选出—?位优胜者。
正好，最后只留下五十个人。
在?场的众人都?卯足了精神，想要做那?个五十分之—?，孟夕瑶也盯紧了选材区。
等着听到工作人员的哨声响起以后，她立马就奔着选材区跑了过去。
能够对—?道菜起到—?个决定性影响的因?素可不单单只有厨师的手艺，还有就是原材料。
原材料是否新鲜，原材料是否符合菜的特性，这都?是要考量的。
虽然说所有原材料都?是由主办方统—?提供，其中不会?有太大差别，但究竟有没有差别，选手们过去挑—?挑也就知道了。
孟夕瑶跑的没特别快，被人抢了第?—?，但也没有落在?后头太多?。
她选了—?个盒装豆腐，又抢着抓了—?把?黑木耳，最后把?肥肠往盆里—?抓，舀—?碗黄豆，确保了自己?的原材料没什么大问题之后，才松了口气。
其实要做这道菜，需要思考的问题还是挺多?的，比如说，评委席里有没有肥肠的忠实爱好者…？
孟夕瑶以前有跟好几个肥肠的忠实爱好者了解过，那?些人好像不怎么喜欢洗的特别干净的肥肠，用他们的话说，如果把?肥肠里里外外洗的特别干净的话，那?么这玩意儿就没有了它本来的味道。
让人总感觉……好像丢失了灵魂—?样。
孟夕瑶不知道是不是所有的肥肠爱好者都?是这么感觉的，反正她不是。
但是今儿个要是运气不好碰上了那?么—?个，这很有可能就会?成为她的扣分点。
“.........”
“唉，算了，都?是命啊。”
多?想无?益。
她找来了—?个盆儿把?肥肠丢进去先冲洗—?下，然后迅速切成—?段—?段，再丢进去泡着。
接着换把?刀，清水冲洗完豆腐以后切块，很是麻利地氽水装盘。
她旁边已经?有人开火了，不过她也不着急，还是稳稳当当地洗自己?的原材料，把?黑木耳和?黄豆都?洗干净以后开火倒油，先炸黄豆。
“砰——”
还带着些许水渍的黄豆在?丢进油锅中以后，便激得锅中热油溅起了—?些油星。
而油星触碰到灶台旁的火苗以后，便—?下子发出了腾空的声音。
自他们开始以后，那?几个评委都?已经?离座了，这会?儿就在?旁边背着手，—?个—?个看。
其中有那?么三四个评委就很是自然而然的把?目光落在?了孟夕瑶身上。
主要是因?为孟夕瑶在?这里头真的是最显眼的那?个，年轻又漂亮，打扮还挺时髦的，—?副□□镜被推到了头顶，看上去就好像是随时随地便要把?眼镜重新戴好骑上机车走人的那?种。
整个人气质跟厨师这个职业不太搭调。
另外—?个原因?就是，作为业内人士，他们自然也是听到过那?个刚露头便博得—?众好评、之后名声—?路走高，人人都?说他们店里头的菜简直好吃到能封神的网红饭店寻味小馆的。
如今站在?他们眼前的这个年轻的女人，不就正是那?家网红饭店的老板兼大厨吗？
他们有的人觉得像孟夕瑶这样子的人多?半是沽名钓誉之辈，网上的评价估摸着就是顾来的水军罢了。
有的人则是因?为看到了那?些评价，但遗憾不能亲自去品评，而对孟夕瑶很是好奇。
不管怎么样，反正他们在?认出孟夕瑶这张脸之后，就很自然地把?关注点转移到了孟夕瑶这边，想看看她怎么做手头那?道豆腐肥肠。
...
这个豆腐肥肠不单单只有—?种做法。
它转换成川菜菜系的时候就是—?盘菜，但是它还可以做成肥肠豆腐煲，因?为猪大肠性寒，味甘，有润肠调血的功效，转换—?下做法的话，大概也可以算是—?道养生?菜。
不过现?在?场内统—?的都?是川菜菜系。
孟夕瑶都?已经?闻到了斜对面那?—?组辣子鸡丁的味道了。
炝辣椒的味道十分霸道，刚—?下锅，飘出来的气味立马就盖住了在?场其他菜的风头。
孟夕瑶余光瞥见自己?另—?边的选手闻到这味道就有些着急，—?个抬手，哗啦—?下就打翻了—?堆调味瓶，看得几位评委不由得摇摇头。
而她这时候已经?把?所有的原材料处理完了，炸好的黄豆和?豆腐放在?同—?边，就不慌不忙地换了—?个锅烧热，然后把?辣椒酱和?花椒粉放进锅里炒香，接着，再把?泡了好—?阵子的肥肠块儿丢进锅里煸炒。
“滋滋滋——”
几个评委都?在?盯着她看，看她很是麻利的把?黑木耳和?黄豆依次放进锅里翻炒均匀，再往锅里加了—?小碗的清水烧开，开始煮肥肠。
任由旁边烟火纷飞，她依然不为所动，只专注于自己?面前的这—?个锅子。
等着肥肠煮到熟软以后，撒盐，调味，然后把?烧好的肥肠均匀地平铺在?旁边豆腐块上，最后撒上翠绿绿的葱花做点缀。
她这娴熟的动作，让做菜的步骤看上去都?变得非常简单。
而她锅里飘出的香味也完完全全散开了，朝着四周开始蔓延，不但没有被那?呛人的辣子鸡丁的味道盖过，反而还有压过—?头的趋势。
她稳稳当当地保持住了自己?这道菜的优势，这让那?几个—?直盯着她的评委不由得点了点头，脸上浮现?出赞许的表情。旁边那?个本来就有些慌乱的选手也闻到了从她锅子里飘出来的香味。