12、菜单（1 / 2）

这个过程被一旁收拾桌子的刘默看得一清二楚，她觉得老板现在真的是疯了，想要扩张店面，把生意做大，或者要砸钱宣传，也得一步一步的来，而张彦现在是跳起三丈多高就想日天了。

她刚想趁着董伟离开去劝说一下老板，却看到张彦主动叫她：“刘默，你带这位新来的厨师去拿工作服！”

刘默无奈：“哦，好的！”

自从开始给他们涨工资之后，刘默发现自己已经不会说别的话了，一天上班从早到晚就会说两个字“好的”。

因为说别的老板也不听，她更加坚信今天找他们平摊采购费的决定是正确的。

换好工作服出来之后，张彦又把董伟和刘默、韩没没三个人一起叫到了一张桌子上，桌子上摆着几张纸和几支笔，准备下一步的改革计划。

韩没没和董伟坐在一边，张彦和刘默坐在他们的对面。

“给你介绍一下，这位是我们现在的厨师韩没没，他做的菜比较杂，以川菜和淮扬菜为主，也会一些简单的粤菜！”

张彦上来就介绍了一下两位厨师：“这位是新来的粤菜师傅，董伟！”

韩没没和董伟互相打了个招呼。

“现在距离晚高峰不远了，我们速战速决，把接下来的菜单定下来！”张彦把一张空白A4纸递给了董伟，说道：“我们马上要换新的菜单，新加一些粤菜上去，你把你会的，我们店里没有的菜写出来，然后需要用的什么调味品，我让刘默去采购！”

刘默吓了一跳，又要采购，刚刚买的还没到半天时间呢！

董伟心里自然很乐意，因为自己是做粤菜的，店里的菜单上都没有粤菜，他还做个锤子，拿起笔就开始写了。

干炒牛河、白切鸡、白灼虾、秘汁叉烧、潮州卤味、阿一鲍鱼、文昌鸡、清蒸东星斑、生拆蟹肉烩海虎翅等等。

而增加了粤菜，以前的川菜品类势必要减少，所以张彦也叫韩没没把川菜里比较重点的写下来保留。

韩没没拿了另外一张百知写了川菜。

鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、毛血旺、辣子鸡、麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片……全部都是川菜馆里必点的菜。

所有的菜品都写出来之后，放在桌子上，然后大家筛选，因为店里的菜品只保留最重要的，成本太低的都去掉不要，放在菜单上完全就是浪费系统返利的名额。

“嗯，不错，就这么定了！”一翻讨论后，张彦说道。

刘默感觉那些昂贵的粤菜，一般都是大酒店里才有，放在小店里根本就没人点：“老板，这几个太贵了吧，一般点这个菜的客人都是办酒宴，而我们店连一个大圆桌都没有。”

张彦：“嗯，那就搞几个大圆桌！”

刘默差点晕倒：“我们这哪里还有地方放啊？”

张彦四处看了看：“把里面那几张桌子撤掉，就可以放下一个圆桌了！”

刘默感觉这个老板没得救了，小桌子放在那里还有人坐，大圆桌可能十几天也不开张一次，老板到底怎么想的啊？“那样，如果大桌子没人坐，小桌子又少了好几个，我们的营业额又会下降了！”