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第91章 无懈可击(1 / 2)

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“柳总,我实在是太高兴了,因为苏老板让我见识到了一种全新美味!”

刘师傅激动的说道。

刚才他非常认真的做这道全新菜品,比起苏尘那稍微劣质的手法,他做出来的菜品更加精致,但味道嘛,好像跟苏尘的差不太多。

于是他亲自上楼来,除了感激之外,他还要跟苏尘道个歉。

“苏老板对不起,刚才是我自负了。”

“刘师傅,您说的哪里话!”

苏尘扶着刘师傅坐下,接过他手里的盘子放到茶几上。

“什么情况?”

柳玉敏和李甜甜都有些搞不懂,这两人刚才是不是差点干架了?

有这回事的话,厨房那边肯定会通知自己。

“柳总,情况是这样的,刚才我自诩厨艺高深……”

刘师傅一五一十的说明情况,后来他才明白,苏尘的手艺也许普通,但在做这份菜的时候,自己和他一样,都是普通的厨师。

能做出那么美味的菜品,厨艺只是摆设,真正关键的是食材!

“还有这回事?”

柳玉敏苦笑的看向两人,不过她现在更关注茶几上的菜品。

“柳总,这份菜我不知道该怎么评价,只知道它可以成为咱们酒店的招牌,搭配山海村清蒸鱼,简直无懈可击!”

刘师傅夸赞道。

“刘师傅能给出这么高的评价,想来肯定不俗!”

“请柳总品尝试试。”

随后柳玉敏拿起筷子,她让李甜甜也一起动筷。

当罩子打开,一股清鲜的味道传开,只是闻这股味道,就忍不住咽口水。

菜品的成色很不错,哪怕刚刚吃完早餐,两女的食欲也被挑动了起来。

两位佳人十分优雅的夹起一颗螺蛳,用准备好的细长牙签挑出其中的螺肉。

其实这么大的螺蛳,在炒熟的时候,螺肉就已经往外翻了,不过女士品尝,到底需要一些优美。

可当两女咀嚼之后,媚眼都忍不住闪过一道精光,然后控制不住自己,将螺蛳壳舔了舔。

随后不动声响的继续夹,这一次都不需要牙签了,吸就完事!

“啊!好爽啊味道!”

柳玉敏是酒店招牌鱼的热衷粉丝,最近她好些天没吃了,突然尝到这么美味的菜品,不由的舒坦开来!

“苏尘,这真是你今早放桶里带来的螺蛳?”

她不是没吃过螺蛳,可这么美味的做法,还真是第一次品尝到!

“如假包换,毕竟这么大的田螺和石螺,我也很少能见到。”

苏尘自信说道。

“不错!太不错了!”

柳玉敏笑得非常开心,这下子酒店的招牌菜能再多一份!

“柳总,这种螺蛳我们村有很多,你看现在要怎么做?”

“时间允许的话,今天下午就打捞送来!!”

柳玉敏果断说道:“刘师傅,您认为这样的一盘美味,又是招牌菜,咱们要以什么价格挂牌?”

“如果是普通的餐厅,这样的一份螺蛳要卖四十五到六十五。”

刘师傅想了想说道:“以咱们酒店的规格模式,打造高端菜品,这样的一份菜品,不能低于八十八。”

“那好,就按照最低标准先,八十八块一盘。”

柳玉敏点点头,这个价格很合理,如此美味搭配天龙大酒店的等级规格,不贵!

“一份大概需要多少斤两?”

“咱们就暂定一斤这样,如果很大只的话,到时候就论只来定价,合理以八十八块一斤的规格上桌。”

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