20、第 20 章（1 / 2）

许歆之当然想要吃萧文若对他说过的那种特殊的烤鸭，事实上自萧文若对他提过之后，他已经在梦中吃过好几回了。

可惜的是梦里总吃不出是什么味道。

萧文若对陆贾说：“借你楼上楼的厨房一用。”

“好，皇后尽管用。”陆贾笑眯眯地说，“只是这烤鸭的秘方，可否让我家大厨在一旁观摩？”

“我们两家谁跟谁啊，自然是互通有无。”萧文若大方答应了，何况他其实不太会做菜，需要大厨在一旁帮忙。

楼上楼的首席大厨叫做张如，是个面色和善的胖子。

萧文若对张如说：“可否请你帮忙将我带来的鸭子先处理好？只能在脖子上一刀放血的那种，不要开膛。”

“没问题。”张如说，“我们楼上楼的刀工你放心。”

很快去毛只剩下白白净净的三十六只白色整鸭排在了案板上，萧文若对冯延他们说：“挑二十只外形饱满，表皮没有破损的鸭子，我们用来做烤鸭。”

挑出鸭子之后，许歆之在一旁跃跃欲试：“不用竹签串起来烤吗？我串鸭可是一把好手。”

萧文若摇了摇头：“不串，我们这次挂起来做烤鸭。”

楼上楼后院里的砖炉已经被填入炭火，开始烧热。萧文若对张如说：“还得在每只鸭的翅膀下剪一个小洞，从里面把肚肠子内脏掏出来。”

张如带着马上动手，他们常年在厨房干活的，手上功夫了得，很快就掏了满满几大盆内脏出来：“这些怎么做？”

“留着一会做个鸭杂。”萧文若说，“大家记住，我们现在做的烤鸭，和之前放在火上炙烤到两面焦黄的普通烤鸭做法不太一样，按照我说的方法做，皮脆肉嫩，一口下去两种风味，肯定好吃。”

“说得我都馋了。”许歆之撸起袖子，“还请皇后教我们接下来怎么做。”

“接下来……”当然是制作烤鸭时重要的一个步骤，吹气了，其实萧文若也是之前在一个综艺节目上看到明星做烤鸭，被科普了一脸古法烤鸭，现在才按照记忆指导大家去做，具体一些过程他还要思考一下，比如……

这烤鸭目前一共三个出气口，要怎么吹气不会漏气啊？

萧文若使劲回忆，似乎节目里那位有些帅气面容的男明星是这么介绍的：古代的时候，人们在鸭子腋下剪出的小口往里吹气，用秸秆将烤鸭的菊花堵住。

没提脖子上之前放血的洞口怎么处理，萧文若想，干脆用针线缝回去吧。

于是他转头问大家：“你们谁会针线活？”

许歆之将头摇了摇：“皇后若是让臣舞枪弄棒，自然不在话下，这针线活实在太难了。”

冯延和张如也不会，最后还是一位长得五大三粗的黑皮汉子解了围：“俺在家看媳妇给娃缝肚兜，有些感兴趣学了几手，现在都会在肚兜上绣小老虎了。”

“没看出这位兄弟还有如此才艺。”萧文若顿时肃然起敬，“这批鸭脖子的缝补便教给你了。”

“那我们呢？”张如也不想闲着。“麻烦张大厨为我寻一些秸秆过来。”萧文若一脸高深莫测地说。