99、开饭（1 / 2）

第九十九章开饭

十月末,长势旺盛椒果?朝天的十八颗辣椒苗迎来了第一茬的采收时刻。

尽管头茬实?在算不上丰收，但合起来也有两?斤不到的重量。

捧着这一小筐型如子弹头疑是小米椒的巨辣通红果?子，李小小真是又爱又怕。

万万没想到,君大郎给他的辣椒种子居然是这么辣的一个品种！

不过?想想也不错，对于他们这些?微辣选手而言,辣度越高的辣椒，用来制作辣椒红油所需要用量便越省。

尽管李小小这下子能自留种子了,但这东西一天没能为李家正式获利,他肯定是没多少地方可以种辣椒的。

家里的地老李头还得留着种猪草根来攒私房钱呢,哪能随便让他霍霍。

不过?,就这不到两?斤的生鲜辣椒晒干以后能有个三?两?左右的干辣椒，小部分剪段拿来炒汤头，其余全磨成粉再弄成螺蛳粉必备的红油，大概也能坚持他家十来口人一两?顿的用量了。

李小小上辈子虽然爱吃辣的，但能接受的辣度上限也仅仅是微辣而已，大半勺的红油份量就足以把他辣的够呛,狂流鼻水不说还耳朵直痒痒地难受得不行。

好嘞，这会儿?红油有了，腐乳也做成了,螺蛳粉的所有主配料都凑齐,就差熬出一锅正宗的汤底了。

唉，熬螺蛳粉汤底居然要用到腐乳,这也是李小小一开始没想到的。

要不是半月前他准备熬汤的时候，鬼使神差地忽然想起螺蛳粉的料头好像得加入这玩意?儿?来炒制，若没有这东西，熬出来的螺蛳粉汤底很可能不够正宗。

想到这儿?，李小小只好暂停购买熬汤底料的行动,比划着腐乳的大致特征再次问遍李家人。可惜，大家伙听都没听过?他说的这东西，也根本不知?道腐乳是何物。

不得已，他叹了口气儿?，只能再次自给自足动手自制了。

也不知?道是不是腐乳的制作比较简单抑或是李小小的方法符合程序，这次仅花费十天的时间就一次就做成他想要的腐乳。

这下子好了，终于万事俱备只欠熬汤了！

熬汤需要的石螺，李小小早就雇佣家里的小孩去摸了好几斤回来，又提前剪了屁股养上几天好吐沙吐干净。

一切准备就绪后，他这才先后用猪大骨、鸡骨架以及清洗四五遍的石螺熬出所需的骨汤和螺蛳汤。

汤头熬好后，李小小又逐一把所有配料一一炒制，等大功告成的时候已临近傍晚时分，厨房门口那儿?已经挤满了人。

见他停下了手上的动作后，门口的人忍不住叽叽喳喳地畅所欲言起来。

“七叔公么，晚上咱是吃这个东西吗？”

“好香啊，四宝想吃。”

“小七，这就是你说的那个螺蛳粉？怎么……怎么味道好像怪怪的？”

“是呀，七叔么，这闻着怎么有一丝丝的臭味儿?？难不成里头放了臭豆腐了？”

“呃，臭我倒不觉得臭，还蛮香的。只是，咋闻着有一股子刺鼻辣眼睛的味道啊？”

“小七，你这玩意?儿?真能吃吗？要不，阿么去煮点儿?晚饭备着？”