25、做鱼丸(1 / 2)
苏清禾用制成的鱼丸做了一个丸子汤,一个辣炒鱼丸,又用片下来的鱼皮做了一个煎鱼皮。
瞅着又要新奇吃食,苏大和刘氏都很感兴趣,自家这个女儿,最近点子一个赛一个的多。
“肉丸倒是也在席上见过,这个丸子我一时倒是吃不出什么做的……像肉又不似肉,但是味道确实十分鲜美。”苏大吃了一个丸子,认真的做着点评。
苏清禾往苏大和刘氏的碗里都夹了一个,说道:“爹,这个是鱼肉丸子。”
“鱼肉丸子?“苏大觉得不可思议,通常大家只都拿红肉来做丸子,毕竟红肉的嚼劲更好,甚少拿鱼肉来做,一个是因为腥气太重,一个是因为鱼肉做出来容易软趴趴的,没有口感,而且鱼刺太多。
苏大又夹了一个鱼丸,细细地品尝起来,但自家做的这个鱼丸,不但很有口感,而且味道鲜美,丝毫尝不出鱼腥气,连鱼刺都尝不到,入口尽是饱满的鱼肉。连刘氏尝了,都朝苏清禾竖起了拇指。
“小禾做的这个的味道是真的不错,像我们这样没什么见识的小老百姓,你就算跟我说是大酒楼里做的,我也信。”
苏清禾同苏大商量:“爹,我打算过了冬至以后,等咱拿到蘑菇酱的钱,就去卖鱼丸。”
苏大也认真的思考了可能性,自己女儿的生意头脑不错,便问道:“小禾是想跟继续摆摊还是卖给饭庄?”
“摆摊还是要摆摊的,只不过不是像干货蘑菇那样摆摊,是摆个小吃摊。爹,我寻思过了,咱做个串串香或者关东煮之类的街头小吃,又热乎又带汤头,冬天吃着舒坦,应该挺有市场的。“
“关东煮?”苏大和刘氏互相看了一眼,眼里都带着好奇。
“就是……就是……”一不小心暴露了现代词汇,苏清禾硬着头皮解释道:“就是之前在镇子上看到的一种小吃摊,我想过了,铺子咱租不起,但是青山镇不是还有专门的小的街头摊子可以租赁,有白市有夜市,夜市咱也不方便,就租一个白市的摊位来卖。”
“倒是可以试一下……只不过,这样就算小商贩了吧……”苏大犹豫着说:“你爹也是个祖祖辈辈种地的农民,让我卖些自家种的菜还好,但是这一下要做小商贩……”
苏清禾理解他这种心思,古代士农工商,读书人地位最高最被推崇,而又属商人地位最低,有诸多限制,苏大一时心思扭转不过来也情有可原,让他摆个地摊还能勉强接受,毕竟菜市场大多数村民都会卖点自家吃不完的菜来补贴家用,卖蘑菇酱又是自己去的,然而要真的让他去租摊子当小商贩,会有些为难。
“爹,咱家之前都要吃不起饭了,摆摊也好种地也好,都是为了养家糊□□下去,小商贩也是人啊。”苏清禾出声安慰,又调皮地说道:“再说,咱家可没男孩子要考功名,图那空的名声。等以后赚钱了,我给您治好腿,买多多的地来种,谁敢说您不是农民了?”
苏大笑出了声,摸了摸苏清禾的脑袋:“你这孩子。”心里却未苏清禾的话感到暖心,买地不指望,但是女儿有这份心就好了。
没过几天,就是冬至,因着有了稳定的收入,今年的这个节,好过了许多。民间一直都有传闻,冬至夜不吃饺子,耳朵来年要被冻掉,往年家里没条件都是草草地过,今年家里刚刚有起色,刘氏便包了鸡蛋毛豆馅和白菜猪肉馅的两种饺子,生怕来年苏清禾的耳朵真要冻掉似的,准备喜滋滋地过冬至。
苏清禾盛了满满一碗饺子,给要好的杨家送去,从前家里条件不好受他们家多方照顾,苏家一直很感谢他们。
“杨大娘,我给您送点儿饺子。”苏清禾在门口喊道。
“哎呀,小禾来啦!快进来!”杨大叔在门口热情地喊道,招呼着苏清禾进门:“外面起风了,外点儿进来吧。”
“欸,好。杨大叔,今儿个冬至夜,这是我家包的馄饨,给您家送来尝尝。”苏清禾递过大汤碗,里面整齐的码放着十几只饺子,看起来白白胖胖,甚是好吃。
“来就来,还客气啥呀。”杜大婶接过汤碗,将里面的饺子倒到自家的碗里,又重新在汤碗里夹了十几个饺子,递给苏清禾,说道:“这是我们家包的韭菜馄饨,我记得你爹以前就可爱吃韭菜馅的,拿回去给他下酒吃。”