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97、第 97 章(2 / 2)

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我一个洗盘子端碗的,认字有啥用?吴三妮不这么想,余婶子都是店长了呢,人家晚上下班了,那么晚了,还一个一个认字。

因?为当初余婶子一句话,吴三妮报名了奶茶店选拔,后来经过考察之后,先是当了代理店长,后来正式升任店长。

所以吴三妮就觉着,她不聪明,跟着聪明人干就行了。

小老板让她怎么做她怎么做,余婶子在学习,那她也学习,不光自己学,还带着姐姐弟弟们一起学。

吴家姐弟都在积极认字学习,吴四娃不用上班,每天头秃学习,梦里都在念叨新认识的字。

姐姐说了,小老板是有本事的人,想跟着他做事,当个文盲可不成。

吴四娃去跑腿传话,沈鱼去给雷厂长打了个电话。

他订的第一批三百只鸡,已经做好了前几天做优惠活动生意会相对较好的准备。

根据以往经验,第一天因为知道消息的人没那么多,生意会比第二第三天差一点儿。

炸鸡店的定价虽然没有很贵,但也不便宜,以现在的消费水平来看,不算平价店。

所以沈鱼预计第一天八十只,第二第三天分别一百只和一百二十只。

要知道炸鸡店卖的不是整鸡,一只鸡可以拆成一块大鸡排,两对炸鸡翅(翅中翅根按照一对卖),一对鸡腿(鸡小腿),上面的三角区域以后可以做原味鸡块,打算以后当新品开发,现在是拆开做鸡米花,鸡胸肉不够用。

总算下来,这样一套可以卖到八块多钱,打九折是七块多,八折也有六块五毛多。

八十只鸡,五百二十多块钱,刨除活动赠送的那些,也能有四百多块。

第一天营业额四百多块,已经是个很理想的数值了。

结果没想到,这还没到中午,八十只鸡就扛不住了。

按照现在这个趋势,今天最起码还得七八十只鸡,沈鱼让董大柱几人先杀五十只,后续估计还得补。

这样一来,剩下的鸡供应接下来几天就不够用了,只能给养鸡场打电话让他们再送鸡过来。

不过生意好是好事,如果养鸡场那边送不来,就算多花点儿钱去鸡贩子那边买散鸡,也不能让店里的炸鸡供应不上。

但这样一来,他们跟养鸡场的合作就得打个折扣,不是不买了,是得再联系一个供货渠道,免得以后原材料供应出问题。

好在养鸡场那边回复给得很快,当即就表示,第二天会把鸡给送过来。

沈鱼松了口气,去炸鸡店外面看了一眼。

什么都没看见?,人太多了,门都给堵住了。

晚上盘账,这个沈鱼可不愿意错过,数钱,尤其是刚挣的钱,是他的爱好,目前为止这个爱好经常能得到满足。

今天一天,店里一共卖出两百二十多只鸡,收入一千五百三十七九毛二分钱。

这是大部分客人按照原价八折后购买的收益,而且还有不少赠品,如果全是原价,还能再多几百。

炸薯条大多是当作赠品赠送出去的,但也有喜欢吃这个单买的,不多,也就十几份。

毕竟买够五块九就赠送,除非特别喜欢吃,一般不会再单买薯条,再好吃也没有肉的诱惑力?大。

计算成本,主要原材料鸡,一只三四个月的小公鸡大概两三斤重,八毛八一斤,一只鸡约合两块钱,两百二十多只就是四百五十块左右。

油、腌料、鸡蛋液、淀粉、面包糠、土豆、番茄酱等等?材料,大约消耗一百多块,其中油占大头。

其他零零散散的费用,人工费、包装费等等?加起来,也就是几十块。

所以炸鸡店这一天的净利润在九百块左右,相当不错了。

根据以往的经验,明后两天生意会更好,开业优惠活动结束后会有一个明显回落,几天后趋于稳定。

沈鱼慰问了一下今天忙碌的店员,本来是给他们排了班的,后来实在太忙了,宋建国和杨黑娃他们几个轮班之后也没有急着离开,就在店里帮忙。

累是累,但脸上的表情是开心的,尤其是宋建国杨黑娃他们几个。

他们不怕忙,就怕不忙,忙了说明生意好,他们跟着小老板挣钱,也能安心,自己是出了力?的。

沈鱼先口头表扬了一番,鼓励大家继续努力工作。

不过沈鱼看来,口头表扬是最虚的,说再多都不如来点儿实惠的。

刚开始工作,直接就加工资不利于以后的管理,但沈鱼也没有亏待大家。

格外丰盛的晚饭就不说了,沈鱼让曲阿姨用了半头猪,吃得大家满嘴流油,满足得不得了。

天热吃不下饭?不存在的,忙了一天,早就饿得不行了,更何况是这么丰盛的饭菜,过年都不一定吃的到。

除此之外,沈鱼给员工们,包括其他店员工,都发了一张兑换券当作员工福利。

这券跟那个免费鸡米花券不一样,是找印刷厂单独印刷的套餐券,印刷好之后,沈鱼再另外盖章。

之前他就有做优惠券兑换券的念头,但因?为这年头印刷技术不够发达,防伪工作不好做,所以一直没弄。

沈桥知道他的苦恼之后,本来想给他弄防伪,被沈鱼拒绝了。

沈桥现在汽车研发改造工作正在关键时候,哪能让他分心。

不过沈桥给他做了个刻着有间炸鸡店logo的章子,也不知道他怎么做的,连小胖鸡都刻得惟妙惟肖。

而且没花多长时间,半个小时就弄好了。

即便如此,沈鱼也没敢大肆发售兑换券,这第一批盖了章的套餐兑换券,只当员工福利内部发。

一张套餐兑换券,可以免费兑换炸鸡店一整套套餐,包括一个脆皮炸鸡排,一对鸡腿,一对鸡翅,一个大份鸡米花,一份炸薯条。

这些东西加起来原价是七块五毛八,如果让店员们自己买,他们不一定舍得花这个钱。

但沈鱼觉得,他的员工,总不能连自己卖的东西是什么味道都不知道。

以后他还打算发其他店的兑换券当作员工福利,员工们可以让家人也尝尝。

果然,兑换券发出去,听沈鱼讲解完,所有人都高兴不已。

炸鸡有多好吃,他们虽然没尝过,但今天都看到有多少人买了。

而且他们小老板弄出来的东西,就没有不好吃的。

有了这个什么套餐兑换券,兑一份,全家都能尝尝新鲜,这可是卖的超级火爆的脆皮炸鸡。

大家把兑换券翻来覆去的看,最后小心翼翼收起来,打算找个合适的机会用。

一个店员笑着说:“我儿子马上过生日了,等?他生日那天,我给他兑一个炸鸡套餐,准把他高兴坏了。”

另一个说:“我家这几天要来客人,兑了炸鸡套餐回去,好看好吃又有排面。”

“我呀就不等?了,明个正好轮休,带家里娃娃去尝尝新鲜。”

你一嘴我一嘴,说着自个儿打算,各有各的盘算,各有各的欢喜。

杨黑娃把兑换票放进口袋里,笑得眼睛都眯起来了。

昨个收到老家来信,他闺女的病已经好了,他留下那钱没花完,还剩下几十。

媳妇儿听她的话,没回家,托相熟的乡人给老村长带话,让老村长来了县城一趟,把那几十块钱都给了村长,请他帮忙还给当初借钱的村里人。

不过因?为留了路费,钱不够还,剩下的只能等他挣了工资再还钱了。

昨天杨黑娃还在忧心,今天已经一点儿都不慌了。

他开始工作了,工作了就有钱,小老板体谅他们,说了干满半个月就先给他们发半月的工资,让他们手头有钱周转。

他考核成绩不差,在操作台干活,比那些服务员一个月多十块钱呢。

今个儿卖炸鸡的时候,看见?那些哭着闹着要吃炸鸡的小娃娃,还有那些穿着裙子收拾得干净漂亮的女学生,他就想到自己闺女了。

他当时就想,等?他媳妇,他娃来了,他挣了钱,一定要给她们买一份炸鸡尝尝。

让她们也尝尝,他卖的这个炸鸡是什么东西,有多好吃。

没想到这个想法还没开始实施,小老板先发了这个兑换券。

杨黑娃心里美死了,他是打算给媳妇和闺女买大鸡排的,肉多,厚实,耐吃。

两块多一份,狠狠心,也就买了。

结果小老板直接送了套餐兑换券,所有种类都能让媳妇和闺女尝一尝,这可是想都没想过的好事。

拿到兑换券高高兴兴的员工们,都下定决心,以后要更努力的工作。

小老板从不亏待人,跟着他干,大家伙儿心里都是安稳的,有奔头的。

看见?员工们因?为一张兑换券如此喜悦,沈鱼也感到开心,同时感觉到丝丝压力?。

现在这几十号人,可以说是靠着他吃饭,光想着自己赚点儿小钱钱已经不够了,他得为员工们的未来负责。

社会养老保险去年才刚刚开始实行,而且只在国有企业中实行,要等?到全面推广,还得几年。

这几年,他也不能懈怠了,正是经济腾飞的大好时代,不抓住机会多多赚钱才是傻子。

不过一口吃不成个胖子,他现在一步一步,走得还算踏实。

今天炸鸡店开业火爆,明天就是烧烤店开业,也不知道生意会怎么样。

作者有话要说:感谢在2021-03-0500:31:10~2021-03-0601:41:50期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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