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79、第79章:处理(2 / 2)

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拉回话题,准备好了要?吃的鱼之后,楚翊便开始带领着若干小弟处理?鲤鱼身上的鱼鳞和内脏。鱼鳞在处理?的时候也会出现各种各样的问题,鱼鳞是滑溜溜的,所以想要把鱼鳞刮掉就必须要有?技巧。其次,鲤鱼身上几乎没有?不长鱼鳞的地方,所以在拿的时候也要?巧妙的抓住,不能让他们从自己的手里面滑走。

因为鲤鱼的鱼鳞是一顺的,所以刮的时候需要?逆着来。从鲤鱼尾巴的地方开始乡下刮,会容易很多。但是这个方法有?需要?让人注意,必须抓好手里面的鲤鱼,同时要用力。

鱼鳞是鱼类的保护层,而且鱼鳞密集,所以在处理?的时候不用力的话,可能刮掉的只是一些比较大个的。还有?一些细密紧实的鱼鳞正紧紧地包裹在鱼身上。

所以在清理?鱼鳞的时候,也是一个非常浩大的工程。

清理?完鱼鳞之后,便开始给鲤鱼开膛破肚了。

鱼的内脏相当于是肠胃部分,食物聚集和消化的地方都是由内脏来进行的。

不管是怎么消化,吃到体内的食物都不可能全部都将它消化完毕,就像是人一样,我们吃到肚子里面的东西它只能吸收一部分,剩下的一部分就是由我们利用排便排尿的方式将它们排出体外?。

鱼类的内脏就相当于我们人类的肠胃,所以他在吸收的时候不可能将所有?的东西都吸收完毕,因此也就导致在内脏部分还有?很多的残留物。

而这些残留物往往都是鱼类体内消化不了的那些没有营养,甚至是还有?细菌的残留。

因此在处理?的时候,鱼类的内脏部分需要?将它处理?干净。

因为在于死后这些部位的细菌繁衍也会变得?非常迅速,很快可能就会将整条鱼身上都沾染上细菌,加速鱼类的腐败变质。

内脏部分相对来说还算是比较好清理?的,但是鱼的体内有?一个鱼胆。

鱼胆的位置比较的偏僻,开膛破肚的时候如果刀子用力了,很有?可能就会直接将鱼胆割破。这样的话,鱼肉就会变得?非常苦,影响吃起来的口感。

鱼胆破了影响口感,这只是其一,更重要?的是鱼胆里面其实还含有一些毒素,这种毒素经过高温蒸煮,也并不能完全去除它的毒性。

因此在处理?的时候需要?尤为小心,不过如果真的弄破了鱼胆也不是没有?解决的方法。

如果割破于胆之后发现的早,可以直接用清水清洗一下。

如果时间晚的话就需要?用小苏打和发?酵粉之类的,含油碱类物质这东西起来来调和。

因为从化学性质上面来说的话,苦胆其实是一种胆酸,酸和碱融合的话可以调成中性,因此,如果不放心的话,想要去除苦胆里面的打算,就需要?用碱类来将它们调和,去除苦味。

鲤鱼处理?起来,如果只是看别人在处理?的话,看着非常的简单,可是只有在自己亲自操作的时候,才?会发?现里面真的是麻烦至极。

尤其是D星球的人,并不喜欢鲤鱼身上那一种星星的味道,鱼血里面也带着一种腥味儿。

而且血里面的腥味儿会伴着时间变得越发?浓郁,最后甚至可能都会带上一种隐隐的臭味。

这种味道对于D星球的人简直就是灾难性的味道。

D星球的主食基本上就是素食主义,还有?简单主义,像鲤鱼这一种需要?操作精细和复杂的食物,在他们这个星球基本上是非常少见的。

因此鲤鱼在处理?的时候那样一种腥味儿,臭味儿,加上一些其他乱七八糟的味道,让D星球的人非常的不适应,甚至是有些厌恶。

查尔德等人在处理?到一半的时候,其实就已经想要放弃了,因为他们实在是受不了鲤鱼身上的这种味道,他们在动手处理?的时候,总有一种隐隐约约的感觉,这一种腥味落在他们的身上无法去除。

只不过哪怕心里面特别的纠结和郁闷,非常的想要放弃,可是在考虑到中午吃到的那一道美味佳肴的口感之后,他们还是忍不住那的性子继续做了下去。

已经处理?了一半了,难道就要这样半途而废吗?

查尔德等人看着面前那一条已经被刮完鱼鳞,内脏也解决了大半的鲤鱼。

默默的叹了口气。

现在就半途而废的话,对他们来说是一种耻辱。更何况都已经到了这里,那不如先把这一次的鲤鱼做出来之后,再说。

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