27、第 27 章（1 / 2）

放入油锅的鱼很快就炸得两面金黄。江柔将所有的鱼炸好之后取出装在盘子里。

盘子是特别定做的大鱼盘，能够完美的和炸好的鱼贴合在一起。

总共10条炸至两面金黄的鱼规规整整排着队放在处理台上时，总让韩木子想起前几天吃的香酥小黄鱼。

这样放了少许盐炸至金黄的鱼，光是看看就已经感觉香气十足。

江柔将锅中炸过鱼的油倒在废水区，这样被使用过的油，她从来不会二次使用。

江柔往锅里放入葱姜蒜以及少许的糖和红色的干辣椒炒香，香味喷涌而出之时放入炸好的鱼。

紧接着放入少量的黄酒和生抽，最后倒入热水，大火收汁之后就可以盛出。

平面的鱼先是被放在盘子底部，锅中剩下的汁水哗啦啦地淋在鱼的身上，再放上几片香菜叶子作为装饰，这道香气扑鼻的红烧鱼就做好了。

韩木子将摆好的红烧鱼放置于保鲜机器中。

厨房里有独特的保温机制，提前炒好的饭菜可以放在保温机制当中维持新鲜。

一旁的小火炉中咕嘟咕嘟的冒着泡泡，里面是标志性的祁门功夫茶和鸡蛋。

茶叶蛋是韩木子格外加的，江柔向来会满足他们对于吃食方面的想法。

深海小镇的居民都喜欢偏辣的口味，但是新来的安棋和小安然的口味还不曾得知。

小孩子在还未适应时不应吃辛辣的食品，于是江柔在茶叶蛋当中放入少许的糖方便着色。

等茶叶蛋变为棕红色时盛出属于小安然和安棋的那一份，剩下的属于其他居民的茶叶蛋当中则是加了不少的辣椒。

茶叶蛋不需要提前盛出，只要在饭点的时候舀出来就可以。

于是守着茶叶蛋火候的这项任务就交给了韩木子。

韩木子身上同时还有一个等待烤箱中的迷迭香烤鸡翅烤好的任务。

迷迭香烤鸡翅做起来比较简单，新疆鸡翅随便划几刀，然后放入一些调味料给鸡翅按摩。

再接着把鸡翅整齐地放入烤盘之中，再放入一些作为配料的柠檬番茄小土豆，最后在上面放入几根迷迭香就可以放进已经预热好的烤箱当中。

等时间到了拿出来就行了。

守着火候和烤箱的韩木子，就拿着自己的小板凳坐在小火炉和烤箱的中间看着将如开始做红烧狮子头。

猪肉是之前一次性杀好放入保鲜柜当中的肉，江柔将这些肥瘦相间的猪肉快速剁成肉末，韩木子的耳边全是江柔那非常有节奏性的剁肉声。

韩木子坐在小板凳上默默地看了十几分钟后，问到：“江柔姐，要我帮你剁一会儿吗？”

江柔手上的动作不停，温柔的声音在剁肉声中传至韩木子的耳朵：“不用。你坐着看看就行。做肉的时候手会变得很腻，不能腻着你的手。”

她这么一说韩木子只好放弃帮忙的想法，继续撑着脸看江柔剁肉。

匀速又有节奏的声音从未被打乱过，直到将如停下多肉的动作，将菜刀上的肉用另一把刀落在菜板上后把菜板上的肉放进大玻璃碗里。

江柔随意的往玻璃碗里加入调味料，又加入了葱姜末和蛋清，还有一些白菜切成的小丁和淀粉。

搅拌均匀之后大玻璃碗里的肉馅被江柔捏成非常标准的球形，这么一大碗的肉馅总共捏出了40个丸子。

这些丸子有大有小，小的是小孩儿的，大的是大人的。大的丸子基本上一样大，小的丸子也是如此。

韩木子已经习惯于江柔对于菜的分量的把控，看到每个人有四个大丸子时，他还有一种正在吃四喜丸子的感觉。

韩木子摸摸自己的耳朵问道：“江柔姐是不是王子很大的那种就是狮子头，不大的那种就是四喜丸子呢？”

把捏准球形的肉馅放入油锅的江柔轻笑一声，解释：“不是。四喜丸子和红烧狮子头是不同地域的菜式，看起来虽然差不多，但是做法不同。四喜丸子的肉馅要剁成肉糜，红烧狮子头就没有那么讲究了。”

“是这样啊…”韩木子若有所思。

“想知道差别的话，今天晚上做出来看看就知道了。”江柔笑着说。

韩木子立马开心的点点头：“好！谢谢江柔姐！！”

油锅中炸好的狮子头炸至金黄，定型之后捞出放在一旁。

江柔又另外拿出一个大锅，往里面倒了一小许的油，放入姜蒜爆香然后加了一小碗清水和酱油。

等锅里的酱汁冒了之后将炸好的狮子头放入其中煮一段时间就可以捞出，最后在装好盘的狮子头上面浇上剩下的酱汁就可以了。

这一道菜做好之后，韩木子立马从小板凳上起来将共有10盘的狮子头放入保鲜机器当中。

其中有三盘明显比较小的狮子头是三个小孩的，其他的就是他们的了。

韩木子美滋滋地看着保鲜机器当中的菜式，她已经可以从中感受到一会儿吃饭时的美味感觉了。红烧狮子头做好之后，剩下的凉拌手撕鸡和白桃乌龙茶冻就十分的简单，很快就制作好了。