第二百六十八章 咖喱牛肉面与计谋（1 / 2）

杨树最终还是向这个叫做仇牟的人借款了，十万元。利息每七天一计，利息五成。也就是七天后需要还十五万，而如果还不上则要利滚利的滚到下一个七天中去。

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在淮海白玉路的一家小面馆内。

大黑大快朵颐的吃着牛肉面，此牛肉拉面非彼牛肉拉面。在中国说道牛肉拉面，所有人脑海中第一个想到的往往都是兰州拉面。

当然了，要是碰到兰州本地人你要和他说：我最爱吃你们兰州的拉面。这兰州人肯定要着急上火的大吼一声：你才拉面，你全家都拉面，我们兰州只有牛肉面！

虽然这兰州人知道对方在说的食物什么，但就是纠结于对方说拉面而不是牛肉面，甚至为此气急败坏。虽然兰州人都认为外地开的都是青海隆化拉面，而非本土的兰州牛肉面。但实际上对于外地人来说，两者并无区别。

不过在淮海这个地方，说道牛肉拉面的时候还是要抬头看一看招牌。因为有的时候开牛肉拉面的并不一定是大西北人，有时候也可能是中原人，而也许这样的小店里做出来的牛肉拉面味道和大多数人想象中是大相径庭的。

在淮海的老派早餐店或者是卖生煎包的店里，一般都会有一种叫做【咖喱牛肉汤】的汤品。算得上是淮海的老滋味。

因为当年淮海成为买办城市的时候，东印度公司在淮海开设办事处，无数的英国企业涌入淮海。同时这些英国企业家也将他们的印度保安、保姆、司机等等都一并带了过来。

因为印度是英国在远东地区最大的殖民地，看看他们最大的国有企业名字【东印度公司】这就能窥见一斑。

打量的印度人口被带入淮海，同时他们的饮食习惯也被带入淮海。最终被淮海市民认同并且留下的就是咖喱汤了，这一口味一流传便是上百年。咖喱粉丝牛肉汤配生煎包子是很多淮海人的记忆。

但是和印度人的咖喱汤不同，淮海的咖喱汤要清淡的多，而且也不是糊糊状。淮海讲究的咖喱汤一般是将煮牛肉的汤水撒入盐后再加一些咖喱粉一起熬煮。

因为没有加入淀粉性质的东西，所以这样煮出来的咖喱汤虽然颜色是黄色的，但是汤却还是汤，并没有变粘稠，只是带有浓郁的咖喱香味。

而在淮海，有部分来自中原地区的人民将淮海人爱喝的咖喱汤和拉面做了结合，结果创造出一种属于淮海并且只在小范围内传播的独特拉面——咖喱牛肉拉面。

清澈而浓郁的咖喱牛肉汤配合新鲜的手扯面一份卖十五到二十二元。不算贵也不算便宜，是淮海的正常物价。

牛肉的量也比兰州拉面里那少得可怜的两片比纸还要薄的牛肉片显得有诚意的多。虽然一样很薄，但是一份十五元的面，这薄薄的牛肉片至少能把面碗盖上大半，让人看不见面只看得见肉。起码看上去视觉冲击力强很多。

咖喱牛肉汤绝对是一种浑然天成的搭配，很多人不喜欢吃咖喱，讨厌的是那种糊糊一样的质感和样貌。因为黄色的糊糊看着确实没什么食欲，还容易让人联想到一些不太好的东西。

而清澈浓郁的咖喱汤不会，它味道浓郁，但是喝起来的口感是爽口的。再搭配上弹爽的拉面和柔嫩的牛肉片。面香、咖喱香、牛肉香，三位一体。香味丰富而又层次。

最先冲入口腔中的便是夺人注意的咖喱香味，浓郁微微辛辣。细细品尝便能在咖喱的香味中尝到来自牛肉的独特香味，一丝一缕在口腔中慢慢绽放。当这些都过去了，咀嚼起那劲道的面条，面条一根根在口腔中断裂开来，属于小麦的香气开始盛放。

如果口味重，甚至可以让店家在面上撒一把切的细碎的大蒜叶。那将会把味觉的冲击带到一个新的高度。