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第二百零四章 春夏秋冬四菜(上)(2 / 2)

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而多余的汁水刘芒则上了薄芡,在圆盘的留白处勾勒出西湖波浪起伏的线条。在点缀上翠绿的葱丝后,真像走近了荡漾着一湖春水的西子湖畔。

“这道呢?这道叫什么?”悟静指着那碗加入冰块的甜品。

琥珀色泽的汤水中,漂浮着如同小虾一般的细小颗粒,在撒上糖粉和蜜饯丝后,像是大雪初晴后的雪地,被飞禽留下了点点爪印。

“这道叫“雪地惊鸿’,其做法源于宜昌的‘凉虾’,我做了一些改良,让它的味道更好一点,摆盘也更精致一些。”

“最后一道,最后一道,介绍完了就可以开吃了。”五眼指着里面包裹着肉馅的辣椒圈,急不可耐的说道。

辣椒圈煎好后,刘芒用葱丝在上面做了装饰,做成了小小的荷叶状,盘子的一侧则摆放着一只用红皮萝卜雕刻而成的蜻蜓。

“这道菜叫‘荷塘月色’,‘虎皮尖椒酿肉’这道菜本来加入的是猪肉馅,我改成了上好的和牛里脊肉。”刘芒笑道。

“刘芒君,你这四道菜是按照春、夏、秋、冬这四个季节来做的吧?”井田怀树说道。

“没错,要想击败平川乱的‘心灵料理’,那只有在菜品之外的地方想想办法了。这四道菜只是一个雏形,具体的味道和意境,还要多做几次实验。”

“可以动筷子了吧。”悟静吞了口吐沫,弱弱的问道。

“嗯,吃吧!多品味一会,说说感受,我好接着改进。”刘芒说道。

“没问题。”井田怀树点点头,先用勺子舀起一勺虾仁,送入嘴中。

虾仁滑嫩的Q弹口感过后,清新的笋香和花雕的气息在口腔中萦绕开来。

“十分清爽啊!我仿佛听到了春天树枝长出嫩芽的声音。”井田怀树一脸陶醉:“非常符合这道菜所阐述的主题。”

“多谢大师夸奖,您再试试这道。”刘芒指着‘荷塘月色’说道。

井田怀树听了,放下勺子拿起筷子夹起一块青椒圈:“嗯,造型非常别致!这道菜应该和夏天有关,那就是辣的啰?”

一口咬下,顶级和牛的里脊肉,像是要在口腔中融化一般,而外层椒皮微微的辣感,紧接着在舌根处传来。

井田次郎轻吸了口气,这股辣感并不是特别强烈,猛的一下刺激了味蕾的同时,瞬间就消退下去,唇齿间之留下了牛肉的鲜嫩。

这种感觉恰如夏天午后的阳光晒在人身上,懒洋洋的十分舒服。

“好!好!好!”井田怀树连叫三声,将筷子移到那道‘烟雨西湖’上。

“咦?是甜的?”从宝塔上扯下一块巍巍颤颤,闪烁着油光的肉片送入口腔,微微咀嚼后,井田怀树诧异起来。

“嗯,这股甜味非常的清新,一点都不腻口,你用的是樱桃吧?”

“没错,大师。”刘芒点点头:“新鲜樱桃的肉质非常甘甜,并且带有淡淡的水果香气,正好能解去五花肉的油腻。”

“非常不错,肥瘦相间的五花肉能带给人满足感,非常符合秋收的意境。”井田怀树说完,再次拿起调羹:“试试最后一道菜吧,看你所理解的冬天又是什么样的。”

PS:感谢米粒儿童鞋的打赏。

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