第一百八十四章 厨师之心（下）（1 / 2）

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桌子上的这锅‘东北乱炖’正咕噜噜的冒着热气。

各种菜的颜色搭配还不错，红的西红柿、绿的扁豆、黄的土豆、紫的茄子…

只是这些食材都被裹在褐色的酱汁里，卖相无形中就打了几个折扣。

那些评委们的吐槽也不是没有道理，即使是用黑曜石容器来盛装。这道‘东北乱炖’看起来，也还是有些寒碜。

“来尝尝吧，这道‘东北乱炖’要趁热吃才有味！”看到评委们都愣在那里，谭石有些尴尬的招呼道。

他心里很清楚，这道菜品已经完全失败了，因为光是从外形上就让评委们没法下箸。

这些评委都是什么人？不是一些眼高于顶的名流，就是一些口味挑剔到天上的美食家，甚至还不乏像他一样，从厨多年的大拿。

以他们的眼光，又怎么会看上一道光看卖相，就让人产生不了食欲的菜品？

这个年轻人，今天有些失算了啊！

“那好！让我先来尝第一筷子吧！”看到评委们都没动，谭石苦笑一声。

他也是苦出身，以前也吃过大锅菜，身上还没有沾染上这些金贵评委们的臭脾气。

“其实凑近看还不错！即使是经过炖制，扁豆的颜色也保持了翠绿，可以看得出厨师对火候的掌控力。”

谭石伸出筷子夹起一根扁豆，看了看，心里暗暗想到，然后吹了吹气，送入嘴中轻轻一咬。

“咦？好新鲜的扁豆！”一口咬下，谭石忍不住惊呼出声。

扁豆被酱汁包裹着，在牙齿的切合下，里面的汁水立刻溅了出来。

这种汁水是扁豆里自带的，完全纯天然，非常的清爽，和口腔中大酱的滋味混合在一起，产生了一种奇妙的鲜味。

这种感觉，就像他小时候，第一次被父亲喂食扁豆一样，充满一种新奇感。

吃完扁豆，谭石又夹起一块茄子，送入嘴中。

和贺东临的茄子不同，刘芒用的是已经熟透的茄子。在锅中炖煮后，茄子看起来有些蔫了，软趴趴的。

因为满满的吸附了锅中的汤汁，放入口中后，茄子显得有些烫，让谭石忍不住大口大口吸了两口气。

但正是因为这种烫，让汤汁里的鲜味彻底在口腔中激活了。

几咂之下，茄子肉的软，茄子皮的韧，两种不同的口感交织在一起，让谭石第一次觉得，茄子也能炖出这种味？

“真是好吃到流泪啊！”谭石此刻觉得只有这句话才能表达自己的心情。

“谭石兄？真有那么好吃？”韩少白诧异起来，拿起筷子。

“尝尝！尝尝就知道了！”谭石接着往嘴里塞了一块土豆，说话都含糊不清。

韩少白半信半疑的夹了一根扁豆送入嘴中。一入口，他马上就被扁豆的味道给征服了。

他仿佛看到了一粒小小的种子，长出嫩芽，爬出藤蔓，开花长苞，慢慢长成一根扁豆的过程。

清新、自然……

并且，刘芒也不知道用了什么方法，一点都没有破坏扁豆的原味，而是将这种味道完全激发出来，那股自带的甘甜感，确实让人想流泪啊！

品尝完扁豆，韩少白又夹起一块西红柿。

西红柿的外皮在入锅前，已经让刘芒小心的剥掉了，果肉经过炖煮，已经有些快要融化的感觉。