第一百六十八章 脚丫酿（2 / 2）

小赖身下已集聚了不少压烂了的果子，正用手指蘸着甜甜的果汁吮吸着。

陶佩玖偏着头，看着小赖光脚丫下果子的残渣，咂咂嘴，做出了一个让大家意外的举动。

她在众目睽睽之下，抽了条板凳，安在木盆旁坐下，伸手捞起小赖，扶住她的胳膊，让她光着脚丫在木盆里，一顿一顿地有节奏地跺着。

看得众人眼珠子掉了一地，连刘婆都从厨房探出头来，好奇地张望。

陶佩玖脑中响起一句话：脚掌的力度可以恰到好处地将果肉压烂，而不至于损坏内里的果核；脚掌摩擦所带来的热量则为发酵提供了最合适的温度。

这么说来，经过小赖脚丫的碾压，做出来的果酒其不是味道奇佳吗？

陶佩玖看着乐在其中的小赖，不厚道地笑了。

围观的众人则惊悚地对望一眼：玖姑该不会是被气糊涂了吧？

陶佩玖为自己这一举多得的决定，极其得意。而且她发现这样可以帮助小赖消耗其过于旺盛的精力，到了晚上小赖睡得又香又沉。

陶佩玖回望着面朝红果，背朝天的刘公他们，更抑制不住地得意。她盘算着有小赖承包了这一道工序，她省了多少力气呢。

在小赖的奋力踩踏下，陶佩玖完成了第一坛果酒的装坛。加上盖子，用酒泥仔细封号坛口，隔绝杂菌的进入，剩下的是适宜的温度和耐心的等待。

给小赖洗完澡后，陶佩玖拥着小赖双双进入梦乡。经过一天的忙碌，这一觉睡得格外香甜。

第二日醒来，刘公已经揣着乌米饭再次攀上雪山，寻找珍贵的雪莲花。

今日主力变成了崔三，小伙子很勤快。陶佩玖倒有点儿不务正业了，时常摘些各色果子，一一品尝，好吃的就多扔些背篓里，小赖的鲜榨果汁种类里又添了新成员。

陶佩玖选了些果子在那溪河中洗净，大竹筒里装满清凉甘冽的河水，把果子湃在里面，可以较长时间地保持清爽的口感，带回去给刘公、刘婆尝一尝。

那溪河在那溪村前流过，河水常年保持着十几度的恒温，河里面的水来自远处雪山融化的雪水，是那溪村夏日里的冰冷饮料。

陶佩玖和小赖愉快地分工合作，又装了两小坛踩烂了的果浆。

刘公他们已是暗暗发誓，绝不会喝陶佩玖她们酿的酒，悄悄在陶佩玖使用的坛子上做了记号。

崔三很好奇陶佩玖这么个生手，酿起酒来却显得很老道，完全不像他当初的紧张和小心翼翼。

陶佩玖无法解释自然发酵法是利用果子里固有的果糖，在酵母菌的作用下，于合适的温度分解出酒精来。

她只好含糊地说道：“我年长你几岁可不是白长的。”

崔三：“……”

在崔三看来，酿酒是奇妙又不可思议的变化，但是对于陶佩玖来说，脑中只有科学的解释和规范的操作流程而已。

陶佩玖用那溪河水湃过的浆果，压榨出冰镇的果汁来，分些给崔三尝尝，崔三赞不绝口，说从未想过哪些野果也有这样的好味道。

陶佩玖得意地笑了：以前没有我呗。

介于小赖肠胃功能比较弱，陶佩玖为小赖准备了常温的鲜榨果汁，喝得小赖手舞足蹈，小眼眯眯笑。