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第四百二十章 铁锅酱焖大鱼头(2 / 2)

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“这思想,果然不一样,竟然能够想到逐次去除,一层层的过来,土腥味自然会变的淡化很多,看来,咱们很多人对于食材的研究,还是非常欠缺啊。”贝永健笑着说道,接着,夹起一块鱼肉之后,似乎想起来了什么一般。

“蓝副会长,您刚刚吃鱼...没吐出来鱼刺?”贝永健开口说,使得一旁的蓝海青微微一怔,旋即反应了过来,可喉咙处却没有丝毫异样。

“这花鲢鱼头处理之后,从昨天夜里熬煮之后,一直到中午开餐,都是以极小的火焰进行加温,别说肉质层内的鱼刺,即便是中间的大骨刺,想来也应该已经被彻底软化了。”王铭开口说道,夹起一块鱼肉放入到了口中,细细的品味起来。

足有七八斤的铁锅酱焖鱼头,不多时便被吃的只剩下的中间的大骨刺,接着,又有一道金黄泛红的长条鱼被端了上来。

us龙头鱼,用酱油砂糖以及可乐烹饪而成,色泽金黄泛红,颜色鲜亮,飘散着一股甜香的味道。

除了龙头鱼之后,接着,又有浅黄色的金牌沙丁鱼,水爆偏口鱼等菜肴被端了上来,真正的成立全鱼宴一般,而众人也是吃的喜笑颜开,对于以李龙为首的厨房精英们,也都有了一些钦佩之色,能够将道道鱼类的菜做到色香味俱全,这其中,也应该下了不少的功夫。

等到众人吃完喝完,将所有人送走之后,已经是下午三点多钟。

宝轩鱼府,一楼大厅,卫生被打扫的干干净净,服务员们也都坐在大厅的休息区,人人虽然都有些疲惫,可神色间却有一丝兴奋的神色,这种忙碌的日子,自从蟹天蟹地开业之后,可都很久没这样子了。

看着服务员鱼厨师都有些疲惫,王铭交代了一声,于海从外面买来糖果以及小食品等物,倒在了大厅内的圆桌上,以此来犒劳他们。

“今天迎来了开门红,大家也都辛苦了,不过,咱们新店开张,还要再接再厉,等生意彻底的稳固下来,我王铭不会亏待自己的员工。”王铭开口说道,而大家脸上都挂着喜色,餐饮行业就是这样子,忙碌起来,才能够保证有稳定的收入。

厨房外侧,被安排出一块不小的休息区域,里面摆放着柔软崭新的沙发,无论是比起御福楼亦或者聚金阁,档次都高了太多太多。

“累了一中午,您去休息一下吧。”休息区域,王铭靠在沙发上,目光透过与大厅相连的大玻璃,望着窗外大厅内神色欢喜的众人,嘴角掀起一丝笑容,目光收回时,对着一旁的李龙开口说道,而随着他的声音落下,李龙点了点头,脸上浮现出欣慰的笑容。

“我咋觉得,咱们这不是来上班了,感觉好享受啊,住的大公寓,厨房明亮又宽敞,休息区域还有沙发,这简直太美妙了。”小郑憨厚的笑着说道,顿时引来一阵笑声。

“都歇着吧,下午估计比上午会轻松一些,不过这边新店开业,要保证好质量,我去跟于海商量一下,对外开始招募,凡是有别出心裁的鱼类做法,一旦被采用,赠送价值五百元的美食券,我要让宝轩鱼府,成为东江鱼类菜肴第一家。”王铭神色认真的开口说道,接着站了起来。

“去吧,下午没事的话,就好好休息休息。”看着王铭站了起来,李龙也开口说道,使得王铭点了点头之后,对着外面走了出去,而李龙等人,则是脸上带着舒适的神色,在休息区域的沙发上躺了下来。

出了厨房之后,王铭来到了吧台的位置,查看了一下营业额之后,顿时整个人都美好了起来。中午连同宾客随礼的份额有两万六千多,而营业额也达到了两万七左右,而这,还是在二楼大厅被占用之后的营业额,王铭粗略的估计了一下,如果三层楼全部坐满,没有返台的情况下,生意稳定下来之后,每天的营业额,就能够达到六万以上。

“真是期待啊...”(未完待续。)

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