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第二十六章 机会(2 / 2)

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有了钱,干劲也就更足了一些,每日里对大多数人来说庞大的工作量,王铭这里,始终保持着心情愉悦,认真努力做好本职的同时,闲暇时间学习其余的烹饪技巧之余,能帮上手的,他也毫不吝啬,也因此,在短短的一个多月的时间,王铭与厨房内大多数人的关系,处理的都颇为友善。

清晨,温和的风吹拂着王铭的脸庞,晨练结束之后,李玫去了女生宿舍冲凉,而王铭这里,一如既往的提前一个小时的时间进入了厨房。

新的一月排班的表格早已更换到了厨房的墙壁上,王铭看着时间,上月因为不足一月,因此没有安排他休息,而这一月开始,他也如正常员工一样,每月有了两天的公休,随意的瞥了一眼排班的表格,距离自己休息还有十天的时间,而今天休息的,则是墩头王文东。

王铭撇了撇嘴,转身望着那堆积成小山一般的各种原材料,上前进入了分门别类的工作,将海鲜肉类以及蔬菜清晰的分离开来三部分之后,王铭将属于自己这里处理的部分肉类和海鲜分离了出来,转身时,目光扫过那堆积在一旁的一筐白鲢鱼身上,脑海中突然一亮。

这种白鲢鱼,因为价格低廉,往往会成为酒店犒劳员工改善生活的工作餐,王铭细细的回想了一下,依旧有些不放心,去前台仔细的翻看了菜单之后,方才面色带着些许兴奋的回到厨房。

望着眼前框内足有几十条的白鲢鱼,王铭心里乐开了花,员工餐的切配,经由墩上排班进行,每人一天轮流着切配,最后由墩头王文东进行烹制。

“这下可有了拆鱼骨的原料了。”

王铭心头窃喜,这种白鲢鱼与花莲之间差别并不大,花莲鱼的头部更为的肥硕一些,而白鲢这里,略显扁平,可尽管如此,两者之间内部的结构,却几乎都是一样的构造。

以往遇到这种员工餐的鱼类,水台那里都会想尽一切办法推脱宰杀处理,即便最后推脱不掉,也只会简单的处理一下之后,便草草收场,也正因为这样,在刀功处理切配员工餐的同时,大多都会将鱼头直接切下来扔掉。

王铭心思收回,转身时便开始准备自身的工作,或许是因为体质慢慢增强的原因,亦或许是心情愉悦的效果,王铭手中锋利的桑刀,此次再运用起来时,比之以往在沉稳内敛之中,又提升了些许的速度,此刻随着王铭认真的挥舞,以着一种极快的方式,将那每日必备的材料备了出来。

王铭神情专注,手中桑刀不停,在将自身所要准备的原材料处理的七七八八的时候,这才深深的喘了一口气,伸出懒腰的同时,目光望向手腕上的表,此时距离上班的时间,还有半小时。

望着眼前准备出来,足够中午使用的原料,王铭的目光,扫过那一筐白鲢时,伸手向前,随意的拿过一条略微肥大的白鲢,手中的桑刀刀背快速的处理着身上细密的鱼鳞,接着开膛破肚,收拾干净之后,伸手擦了擦额头上的汗渍,手中桑刀划过一道弧度,将那白鲢的鱼头,稳稳的切了下来。

“距离上班还需要一些时间,就先尝试一下,这鱼头的拆骨,我如今能够做到什么地步。”

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