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第6章 烤肥肠卷(1 / 2)

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在太阳刚出来不久,时玉他们的包子就卖光了。收摊时还有不少人问他们,明天还来不来。

对此时玉表示明天依旧老地方见。

回到宅子里,一数钱,虽然不是特别多,但是让一家人高兴了很久。

“你们想吃什么!姐姐我现在就去给你们买!”时玉浑身散发着暴发户的气息。

“我想吃鸡!”小五一脸的垂涎欲滴。

老二却飞快的拉了一下他的衣袖,扬起小脸道:“大姐,你随便买点就好啦。现在家里还没什么钱,等以后有钱了再吃。”

时玉有些动容,老二现在不过十二三岁,竟然就这么懂事。她笑了笑道:“我先去买菜,老二你带着他们去野外采野菜。小七跟我走,爷爷您就在家收拾一下摊子。”

“好!”

人多分工合作也利索,时玉拿着一些钱,带着小七玩集市上走去。

又买了一些猪肉,顺带着卖肉的屠夫看她们可怜,把猪骨头和猪下水全部给了她们。再买了一袋面粉,和一袋米。然后又从旁边拎了只鸡回家。

今天赚到的钱最后就剩下三铜板。最后路过街角处,给小七买了一包糖。

两个人满载而归,时间还早。昨天的猪下水浸泡了一夜,换水后,腥味已经没有那么浓。现在刚刚上午,时玉开始处理起这些猪下水来。

猪下水因为腥味和难以处理干净,所以不被人喜欢,基本上都是属于被扔掉的东西。但是一旦清洗干净了,那做出来的食物比猪肉都要好吃。

先将猪大肠外面的肥油剪掉之后,然后把整个肠子翻过来,撒上面粉使劲搓。

不过才搓了一会儿,时玉就手酸的不行。还是年纪太小了,身体不好。一个厨师那必须得有一个好的身体以及体力,看来她以后得注意锻炼身体了。

后来还是爷爷见她搓的辛苦,于是走了过来帮忙。等到东西差不多干净了,清洗一遍,放到另外一个盆里,放醋加少许的水继续搓洗。

就这样,猪大肠就差不多清洗赶紧了。她把猪大肠拿进厨房放水煮熟,做好这一切,再继续清洗猪小肠和猪肚。

一直快到中午,这些才堪堪弄完,累得时玉腰酸背疼。小肠和猪肚放在一边,她先不管。屋子里面的大肠早就熟了。把大肠捞起来,剪开切成段放到一侧。然后把之前从大肠上面剪下来的肥油放进锅里开始炼油。

那些肥油一遇到热,油水滋滋一直往外流。不一会儿就炼出一小碗来。时玉把里面的油渣全部捞了起来放在一边的碗里,这东西可以当做小食,吃起来很香很酥,或者洒点放在面条米饭里,都能让它们香上不少。

油渣捞出来之后,时玉在由里面放了些大蒜生姜等香料,翻炒出里面的香味后,把油给盛起来,放到了一边。

“好香啊!”小萝卜头们采野菜回来了,一个个都跟在时玉的屁股后面嗅着。

时玉把油渣放到他们的手里,“那去吃吧。”

另外小七也把之前买的糖拿了出来,大家一去分着吃。

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