第七章（1 / 2）

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回到家里。紫萝把背篓里的东西全拿出里放好。切了一半肥油让二狗给牛婶他们送了去。自己又拿起肥肠和猪肺来到小河边，慢慢的清洗。这两样东西是最难清洗的，猪肺里面有很多血。必须要把水灌进去，慢慢把血水挤压出去。这样一个猪肺大概要反复十多次才算洗好。把洗好的猪肺放入木盆中，又拿出肥肠，洗肥肠是个吃力的活。她先往肠中灌入水，来回反复的倒腾。大概差不多的时候，控出脏水。再加入清水继续倒腾。等没有脏东西出来后，在用面粉和菜叶使劲的搓揉肥肠，把里面没控出来的脏东西给带出来。加上菜叶可以去除掉肥肠上难闻的脏臭味道。大概过了两个多小时肥肠才算洗好。

洗好肥肠后，她准备把肥肠一半做成烟熏腊肠，一半现吃。把要做烟熏腊肠的肥肠找了个盆装好后，她又拿出现吃的肥肠放入滚烫的开水中煮了半个小时。倒出煮肥肠的水。把肥肠放好才去处理准备做成烟熏腊肠的肥肠。她先在烟熏腊肠上撒上很多的盐巴。细细的揉着，直到盐巴差不多都渗入到肥肠中她才停手。然后把肥肠用撕好的棕榈叶子绑好。拿到院子中挂着。让盐水滴完。滴完盐水后又拿到偏屋里。挂在墙上。在挂肥肠的墙角下有一个专门用来烧火的火坑。村里人都在天冷的时候偎在自家的偏屋中取暖。不用取暖的时候就把没晒干的木头点上，让它释放出浓浓的柴香。再挂上阉肉做成烟熏肉。这样做出来的肉味道不光带着特殊的烟熏味道，肉还很有嚼头。挂好肉，她又来到墙后，在墙后转角抱起一捆柴火，拉到偏屋放进火坑中，点燃。看着燃的很欢的火苗，她到厨房舀的一碗水，均匀的撒在柴火上。马上火苗变小了，还散出很多浓烟。她又在墙脚搬过来一个树疙瘩放在上边，只要你不去灭它，它是自己不会熄灭的。看看墙上挂着的肥肠她想了想，又回到厨房切了一块肥油放在碗里，拿起剩下的肥油和昨天晚上阉好的半块野稚也挂到了偏房。这样做出来的腊油可以食用到第二年都没问题。野稚一熏过后能卖出更好的价钱。看看墙上的成果，她很满意。

把肉熏着后，她拿起锄头，背上背篓来到田埂挖着猪鼻孔。猪鼻孔很好挖的，不一会儿就有一小背篓了。她又找了点野香葱和野独蒜。继续把猪鼻孔挖满背篓。回家的时候路过小翠他们家，顺便向他们要了点芫须。（芫须也叫香菜，芫荽，漫天星，胡荽。）回到家。把今天采来的猪鼻孔，野香葱，野独蒜和芫须摘干净后放进一个大篮子里，又来到小河边把他们洗干净。洗好后把它们装进簸箕中，均匀的铺开。现在的天气晚上较凉，有的时候还有风。晾上几天就干了。

“姐，我回来了！”院子外面传来二狗欢快的叫声。

“二狗，你回来拉。看你，跑的满头大汗！”看着因为奔跑出了好多汗的二狗，她拿出袖子口袋里的帕子给他擦擦脸。

“姐，你不知道。我这是高兴啊！”

“什么事情这么高兴？看把你都乐成什么样了啊！”

“姐，牛叔让大牛哥明天来给我们做个栅栏，让我们把这五只小野稚围在栅栏里养，这样我们就不担心它们长大后飞走了啊！你说我能不高兴么？”

“呵呵，这可真是个值得高兴的事情！”摸摸二狗的头。紫萝很高兴。她本来打算明天去找下牛叔的，结果她还不用说牛叔就帮她解决了这个难题。看看偏房旁边的猪圈也破的不象样了。正好让大牛哥顺便帮忙弄下。现在手上有点钱，也该去买几头猪喂着了。买肉吃毕竟不是长久的事啊！更何况二狗现在正是长身体的时候。到时候杀一头，再卖几头让二狗上学堂学知识去。要知道无论是在古代还是现代没有知识可是很吃亏的啊。

把沿熏腊肠等处理好后，她又把买来的猪大骨洗干净，加上水，让二狗生上火，放在锅里炖着。

“二狗，你在家看好火，锅子里的猪骨头钝的差不多了你就来叫姐，姐姐再去后山挖些竹笋，多做点干笋和笋丝卖给饭馆去。”

“行，姐你去，我知道了。！”