第一百六十九章、制茶（下）（2 / 2）

“嗯，不尽如人意，第一锅第二锅都没达到我的要求，不过不要紧，这本是预料中的事，慢慢来。”萧楠点头答道，杀青之后是揉捻，第一锅茶叶差不多已经凉了，萧楠将簸箕中的芽叶倒到旁边铺好的竹席上，开始揉捻。

萧楠闭目思索了一下去年那制茶师父的着力手势，随后微微搓了搓手掌，开始揉团，芽尖十分娇嫩，相应揉捻的时候力量要柔合均匀，她是习武之人，对力道的控制和掌握比普通人要强得多，这一道工序对她而言并不难，每锅茶揉捻的时间约莫控制在十分钟左右，揉到第四锅的时候，天就差不多黑了，萧祯这娃已将灯笼点亮提了过来，制茶房备的灯笼是那种很亮很大的灯笼，点燃之后，院中很亮堂。

待最后一锅揉好之后，过了几分钟，萧楠就开始解块，毛尖的芽叶是很容易解的，用掌轻轻抖开即可，将它们用不同的簸箕盛好摊开，散发水份，这个时候林氏已做好了晚饭，过来叫他们出去吃饭，萧楠让萧祯先去，她把五块芽叶都解开摊好之后，才关上院门，走了出去，为了防止有猫什么的跑进来祸害茶叶，萧楠特意将斑斓唤来，让它蹲在窗边守候。

萧楠吃过晚饭后，略略休息了片刻，洗净手脸，又匆匆赶了茶房，准备开始炒茶了，林氏和萧祯都跟了过来，这一道工序又叫做型，做型是雪芽成茶最难的一个环节，它全靠一双巧手，把握着温度，慢慢将形状和茶毫炒出来。

为了炒好茶，萧楠在院外静静调息了片刻，将心神与意念都达到最佳状态的时候，她才走进院子，平静的分咐萧祯点火，准备开锅，做型的锅与之前杀青用的锅并不一样，这锅要小一些，弧度更圆润一些，萧楠将所有的心神都投到手中的茶中。

四斤多的芽叶，按之前杀青的秩序，仍分为五锅烘焙做型，五锅茶叶全部炒完，足足耗费一个时辰，炒茶的时候，萧楠全部精神都投了进中，不断的随着温度和茶叶的变化去感应下一步动作，倒也不感觉累，等最后一锅茶出锅，闻着那纯正的茶香时，萧楠只觉眼前发黑，手足发软，若非扶着灶台，几乎摔倒。

林氏和萧祯所有的注意力都被萧楠炒好的茶吸引了，一时倒是没有注意到萧楠的脸色，在他们心中，萧楠向来强悍，怎么都不至于炒点茶，就把她炒得透支了，萧楠找了个椅子，休息半刻钟左右，等精神恢复了一些之后，这才起身走到林氏和萧祯身旁，把炒好的茶端起一看，其中一锅杀青没杀好的那一锅就不说了，后面的四锅，只有两锅完全达到了自己的想要的效果，也就是说，制好型初芽毛尖，能让自己满意的只有三两左右。

这其中还差最后一道工序提香，也不知提完香之后，还能不能有三两，意念落到这里，萧楠脸色颇有些不好看，林氏看着她的模样，颇有些不解的问了一句：“大娘，这茶制作得如此完美，你怎么看起来却不太高兴？”

“高兴什么，这五锅茶，达标的仅有两锅，另一锅只能算中等品质，至于那两锅只能算是残次品。”萧楠分别指了指面前的五个簸箕，一脸颓意的接口道。(未完待续。)