103晋江独家(2 / 2)
跟古华国人一样,小孩子满月家里人总是要办一场宴会。尤其是东方戎这样大家族,虽然是女儿生可待遇是一样。何况佟家也是书香世家,这家宴人数自然是少不了。
老爷子是想亲家面前显摆一下,当然他也是想为祁骏将来养生私家菜馆做准备。佟家有不少人都媒体工作,还有几位正经文人作家。虽然他这眼里,这些耍笔杆子总是给他们这些当权者找事儿。不当家不知道柴米贵“胡言乱语”,但有时候,他们说话老百姓还是愿意相信。总之如果他们尝到了小骏手艺,将来说几句好话,写几篇文章夸奖一下。对孙媳妇儿都是有帮助!
祁骏得了大显身手机会。但也让他费了几天脑子。不过听完爷爷用意之后,他劲头也来了。一改近这阵子懒散状态,空间里研究了两天,弄出了一桌九菜一汤,寓意着十全十美宴席菜单!
说是家宴,但不仅只有东方家人和佟家人。关键是即便请只有亲近人,也有几十之多。何况还有一些闻声而来,大家伙儿各自亲近朋友,以及大家族有头有脸贵宾。这十全十美宴肯定也不是祁骏一个人能做。他只不过是给主要这三桌当了一把主厨。其他那些桌都是东方家家厨和被祁骏调来王岱带着人跟着一起制作。
得到这个机会,王岱兴奋得不得了。自从拜了祁骏为师,他就得到了祁骏几个菜谱,以及远程电话教学。虽然这对他来说已经是非常珍贵学习机会了,但这次能师父身边亲自学习观摩,他乐得简直都忘记自己姓什么了。
祁骏收这个徒弟,也只是因为一时玩笑。当时他去食堂时候,发现王岱整个人念头耷拉脑,完全提不起精神头样子。明明是切肉,可心里也不知道想什么。王岱这个人没心机心里想什么就说什么。也因为他知道祁骏是老板,所以想表达一下自己想要去“前线工作”意图。但祁骏却被他这种说话直白样子给逗笑了。笑着说:“你别看不起做厨师。每一样食材味道都是不一样。什么和什么搭配一起会出现什么样味道和变化,这可不比种植容易。不信我就做给你看!”
于是王岱就见识到了他心中了不起烹饪魔术。看着平平常常肉祁骏手下切成小丁,然后再用一些常见培育食物去调味。十分钟都不到,一盘辣味肉丁就做好了。他迫不及待地尝了一口,这绝对是自己从前没有试过味道!
直白人有直白好处。换做其他人,怎么可能直接开口就说要学人家菜谱。可他说了,直率得让人没法觉得反感。祁骏开了句玩笑:“我这些菜谱可都是有知识权注册哦~想跟我学话,就只能做我徒弟,叫我师父了。”
结果祁骏就多了一个比他大了一倍多年纪徒弟。而这个徒弟还非常讲规矩,师父、师夫叫得绝对不差。这让东方戎也没理由反对了。反而觉得媳妇儿能有一个人来帮忙也不错。而王岱这个人性子对他来说傻不拉几,应该可以放心。
王岱拜师之后,东方戎派人查过他家底。普通人家,三代内都没有作奸犯科记录。而且王岱家血统估计就这样了,他父母和姐姐都是老实人,姐夫是个卖服装小商人。其他亲戚都不怎么来往,倒是不用担心以后会有什么麻烦。所以对这个人,东方戎也认为是可以好好培养一下。他可舍不得媳妇儿什么事都亲力亲为。尤其是灶台边不停做食物。家他都时常代劳了。
说到这十全十美菜单,祁骏可是用了心思了。虽然用食材都很普通,是他们百草园自己种植出来种类。但他让林湖挑选都是园区出品高级品。保证比超市里鲜。
肉是佟家人提供。祁骏看了一下,都是用过食材,味道什么都非常熟悉,倒是很好处理。就是没有鱼,这就不符合古华国人宴席习惯了。“富裕”这种寓意怎么可以少呢。于是东方翼鸣主动领命,去寻了十条青睛鱼。每条大概十斤左右,虽然头大了一些,尾巴长了一点儿,但还算可以做成糖醋鱼。
东方戎提议把海魔兽肉拿出一些来做菜。祁骏这才想起来。之前东方戎把海魔兽“尸体”要回来时候,他们就肢解好放进柜子里了。俩人都想着这么多海魔兽肉等将来开店时候拿来卖,肯定可以卖很久。他们又有那么多吃,说实话,祁骏真是把这个大章鱼抛里了脑后。
为了让海魔兽肉容易被大家接受。祁骏还是做成了卤章鱼。自从老爷子吃过空间那些香料药材卤食物之后,开始那锅兽世食材卤汤就被他嫌弃了。这次正好又有了用武之地。而且祁骏做时候把一罐子卤汤“传”给了王岱。告诉他:“这个可是我精心调配卤汤。以后就交给你使用了。每天拿出来烧开一次,加些料,时间越久味道越醇厚香浓。如果放储物空间里,也不用担心会变质。你只用一勺卤汤放到煮肉锅里,那锅肉都会好吃很多。这一坛子给你自己好好照料养味。来年我可是会查看哦!”
王岱接过这坛子卤汤,那就跟接过了绝世珍宝一样。差点儿就连腿都哆嗦了。看得东方戎都觉得好笑。祁骏是暗爽得不得了。这个明明比自己大了这么多徒弟,怎么总有这么多好笑单纯举动。“也不用这么担心,你再激动就掉地上洒了。”这下,厨房里其他人也都跟着笑了起来。
把卤章鱼交给了王岱,祁骏并不担心会出差错。煮多长时间,泡多久他都告诉得清清楚楚。自己这个大徒弟智商他还是信得过。
祁骏把芦萝拿了出来,做成了什锦果蔬。大叶果酸、甜蜜果甜、琉璃果清爽、天葵果香气、舌瓜口感再加上自制“奶油”,芦萝其中完美地衬托出了不同蔬果味道,又突出了自己清凉感。简单易做,这是十道菜里祁骏先构思完成,其实也是他满意。天气开始变暖之后,他就开始越发还吃这清爽酸甜东西了。
炖肉和烤肉是必备。不过炖肉里多了小茴香,烤肉里多了辣椒。这档次就一下子上去了。而且这一次祁骏用这些复活古药植是跟教授说了。对于他自己留下一两颗种子锻炼异能事,三位教授是默许。以多方法来推广自己学科未来,吃过祁骏制作美食之后,他们也认可这种以前没有想过方式。
这一次祁骏做了红烧狮子头。亚猪兽肉做出来狮子头吃起来那相当有弹性。按照书身上做法,用肉粒团狮子头确比用肉泥做口感要好得多。没有酱油着色,祁骏用一种叫赤茄药用培育植物做出了酱红色效果,感觉还不错。幸亏这种植物本身只有一丁点儿涩味,这对兽世人味觉来说,估计也跟没有差不多了。
佟家人提供燕尾鸡是属于高级禽类。个头跟斗鸡差不多,但尾巴特别像尔燕卷曲成一团,因此而得名。这种鸡除了尾巴有碍观瞻之外,翅膀上羽毛还是很漂亮。很多装饰品上都会用到。而燕尾鸡骨骼中含有大量强身药剂所需元素,肉中也有百分之四十多抗氧化成分。所以大部分捕捉来燕尾鸡都被送去了加工企业,少部分流通到市场,也会被高价买走。所以这十五只燕尾鸡着实地不便宜。这让祁骏都舍不得把他们剁开来制作了。
思虑再三祁骏还是决定做成烤全鸡。腌好之后操作简单,不然这十桌也够累人,能少炒一样就少炒一样。就是烤到八成熟时候,拿出来刷上极其珍贵蜂蜜,再送回去继续烤到全熟。试做时候,祁骏觉得烤箱烤出来燕尾鸡少了一些特殊香气。但熏又太麻烦,后试着刷蜂蜜时候又淋上一些洌浆酒,直接高温加热之后,那种香气要比炖煮明显。对比兽世普通烤鸡,这已经可算得上是无敌豪华版了!