第一千零二十三章 再补一锅？（2 / 2）

林愁将木签插在火堆前

“这个东西要慢火烤才好吃外面烤出一层自来壳将里面的汁封住就算完美就这么个意思吧反正早就失传了谁知道标准的做法到底是个什么样子的。”

上次四狗子同类出品肝膋的惨痛教训还历历在目。

林愁心道这回哥们儿我换个无毒无害的狗哔系统总不能又跳出来坑咱吧？

火堆上的山猪很快就只剩了个骨架科研院的仨人这才意识到自己吃了天大的暗亏。

“我靠我还没吃几口啊”

“咋就没了？咋就没了！你们进化者也他娘的太能吃了吧！”

“牲口啊我们可还没吃饱啊喂。”

“”

百多斤的山猪啊出肉起码也大几十斤吧全进了这个瘦得跟个竹竿似的家伙的肚子里？？

这完全没有科学依据的好么

林愁同样一脸辛苦的揉揉肚子

“是啊根本没吃饱嘛。”

这货迈开大步啪啪啪走到湖面上随便跺了几下脚科研院的仨人就看见数条长长短短的鱼“自动”跃出水面飞到了林愁的手里。

“我去这个技能我也想要”

林愁直接就在湖面上给鱼开膛破肚洗干净了不过没刮鳞就拎了回来。

他看着那锅还在翻滚的汤锅想了想

“那什么再弄锅水坐到火堆上去水温了就拿下来咱汆点儿鱼丸吃吃。”

对任何人来说做鱼丸其实都不难难的是人的耐心。

片肉用的没有刃的石片“嚓嚓”的破成两片的鱼肉上刮过很容易就能刮出细腻的鱼茸并且还能将鱼刺留在原处不动。

很快刮好鱼茸将鱼茸装进一口干爽的石锅里。

林愁拍碎高良姜、野葱榨汁泡水淋在鱼茸上然后打了几颗野鸡蛋的蛋清进去。

“唔这个稠度应该就是刚刚好了。”

林愁认为做鱼丸最重要的步骤其实不是刮茸而是“上劲儿”只有上了劲儿的鱼茸才能成就q弹的鱼丸吃在嘴里筋道鲜美。

洗干净手推着鱼茸在石锅里顺时针搅拌。

父亲告诉他每推三圈儿半就要趁着鱼茸还“活泛”的劲头用手掌将整锅鱼茸托到下巴的高度使巧劲儿摔下去。

所以这个时候是不能乱讲究的戴塑料手套的戴了手套鱼茸吃不住劲儿就会从手上滑脱。

并且当你听到的是“啪”的一声黏糊糊的脆响也是不行的鱼茸要“兜风”摔打回锅里时必须要近似于“噗”这样的声音才可以。

当时林愁为了做好一锅鱼丸每次都是摔到胳膊肿肿的。

并且直到现在他感觉还没有林老爸的七成火候。

“老爷子怕不是留了一手为啥他摔出来的就是‘噗噗’的声儿我却只能是‘啪’”

想起这个事儿林愁就有点心不在焉一肚子怨念好么。