第九百三十四章 那个邪恶看起来值得一战（1 / 2）

如果黄大山能看到这段【林愁荡漾笑avi】一定会有种熟悉的赶脚——人与人之间最基本的信任都没有老子拿你当胸d你踏马却鸟悄的偷师？

这种脱胎于山爷的笑容一般人轻易承受不来会掉san值的。

傻fufu的笑了会林愁动手将所有苋菜去根断头只留那一道粗壮莽实的老梗。

用手一掐苋菜梗厚度至少有两毫的茎皮根本不断只是在皮下渍出一小块湿润的痕迹那硬度完全能冒充柳枝抽人。

是的没错林愁想做的就是大灾变前被人尊称为“nb三臭”（没毛病ningbo）之一的臭苋菜梗。

这玩意在当地的名声堪称“万家生佛”大拿级别外头的知名度相对稀疏的多。

一提到臭苋菜梗很多人都知道呼兰地区某些老派臭豆腐就是用臭苋菜梗的老卤来进行发酵制作的臭豆腐鼎鼎大名但人们反而对臭苋菜梗本身也能成为一道菜惊诧不已。

制作臭苋菜梗的方法非常简单首先需要的就是一坛所谓“老卤”。

现成的卤水林愁是没有的不过好在他有一个堪称万能的“时光机”做些“上年纪”的老东西手到擒来。

取十几根苋菜梗洗净去皮再斩成两厘米长短的小段泡进透气性好的粗糙土陶甏中再放进热风箱里经历“一个昼夜”的宿命轮回。

甚至不需要加盐清水即可稍微讲究、矫情一点的比如林愁这样婶的可以选择用第二遍的淘米水发酵更快、卤水更酸。

热风箱里一个昼夜外面的时间不过一分钟而已当林愁再把土陶甏拿出来时甏内的水面已经浮起了一层“臃肿”的白色气泡。

矮下身体闻了闻一股子酸意直冲脑门不过还好没到刺鼻辣眼的地步。

泡过苋菜梗的淘米水已经变得黏稠滑溜好像勾过薄芡一样看上去和稀薄的粥水或者面汤极像其中影影绰绰的映着苋菜梗的绿意居然变得也有几分古老韵味似的。

大灾变前少数地区管这种卤叫做“潲”水似乎有那么点“泔水”的意思具体的我们就不得而知了。

不过潲水还需要进一步的稠化捞出里面的苋菜梗通常会加一点泡酸笋、酸笋汤、青蚕豆、带皮毛豆或者去年冬天腌渍的咸酸菜进去这都属于基本操作味道各不相同又殊途同归。

老话说“烂发肥、臭生香”完全可以当作是潲水调制的奥妙了——老祖宗们一到这种时候就可以拉出来溜溜贼鸡儿务实。

将这些辅料加进潲水里面一般最少要经过三到四天的发酵才可以宣告成功获准使用。

一坛子成功潲水的定义是色如白乳、粘稠顺滑并且还要有“厚度”又显得清澈不浑浊。

当然臭是必然要臭的但臭中要带“香”——即使经历过潲水的摧残之后鼻子百分之九十九的嗅觉都会暂时宣告下线静静。

但香就是香真香~

潲水制作完成的同时外面几乎马上就传来黄大山干呕的声音

“曰娘这小子是在煮shi嘛！！”

这种感觉特别棒特别对~

林愁蜜汁笑容。

“唔这个态度就对喽那么潲水基本可以宣告大成功了。”

这是连生长状态中的纳香红豆都掩盖不了的臭或许只有把已经成熟的纳香红豆果的种子佩戴在身上才可以。

这种臭可以算是某些老派臭豆腐臭味的源头用这样的潲水再加上一定的卤料再去浸泡豆腐久而久之泡过豆腐的卤液就会变得像酱油一样又黑又亮历久而弥新。

当然林愁今天要做的不是臭豆腐在潲水中撒上一把青盐用最凶狠的姿态顺时针猛搅搅到潲水浮起一层细细密密的泡沫为止然后再将泡沫打掉、打干净。

搅拌的过程可以使潲水充分接触空气它在用于制作臭苋菜梗时才会更加活跃、更具侵略性。

这次苋菜梗不必去皮洗净切成四到五厘米长的小段放进甏中用一块香樟木或者水杉木与青石绑在一起压住苋菜梗使其完全沉浸在潲水水面下以便更好的发酵最后再将土陶甏密封。

随着土陶甏进入冰风箱空间臭味好歹是散去了一部分黄大人捏着鼻子用“爬”的进了店里他颤颤巍巍的伸出手

“我我觉得我还可以再抢救一下”

跟在他后面的是雪团子大佬俩人的状态完全不一样。

雪团子大佬蹦蹦哒哒的heng萌heng嘤嘤嘤

“哇是臭豆腐么一定是在做臭豆腐吧多放辣吃起来很暖和的！”

盆栽满心期待

“是臭鳜鱼对吧一定是臭鳜鱼！”

赵二默默无言这些家伙都是傻子么林愁又没有啥奶牛属性吃的是草挤出来的是奶他还能把苋菜变成鱼？

秦武勇根本不敢吱声。

曰看你们讨论的怪热烈的为啥你无用哥总有种要凉的赶脚！

不管这是个啥东西他最终貌似都会成为第一个试毒的小白鼠

（世态炎凉啊凉薄如纸哇！）

林愁被几个家伙这么一搅和

“嗯对是有点素要不要考虑下配点荤腥呢？”

臭苋菜梗成品其实不需要过多的烹饪以菜油或者芝麻油清蒸就已经足够厚重用来送粥下饭老少咸宜再配上荤腥的话会不会有些画足添蛇——

呸画蛇添足。

“叮~”

热风箱发出好听的提示声林愁也没卖关子拎出土陶甏

“林氏密制臭苋菜梗祖传老手艺你值得拥有开坛！”

“吓要要做法了么”黄大山一声哀嚎“上仙饶命上仙收了神通罢~”

林愁瞟了他一眼这家伙怎么老是抢戏？

土陶甏即使没有开坛盖那股子或许会被形容被“馊臭”味的味道依旧五孔不入的渗透出来。

它就像是黑暗中湿滑的触手在某人背后翕动着、无声的出现对准某人的鼻腔疯狂输出。

秦武勇和黄大山几乎当场昏厥

“卧曰我窒息了敲喘不过气来了”

演技浮夸差评。

林愁可还记得秦山武校校庆的那一次黄大山守着臭豆腐胎位布里亚特包子吃的贼鸡香。

当林愁捞出一节节软塌塌的苋菜梗时黄大山又有话说

“诶我去这是绿色的shi么！”

“果然人类是肉食动物是有道理的人类消化不了那么多绿色植物的不然就只能see you tomorrow太恶心了”

咔咯吱。

恭喜黄大山获得冰雕状态持续时间3min。

雪团子大佬默默收回放在黄大山肩头的手仿佛做了一件微不足道的小事。

雪人看看手里的炒芥菜王冠三掖两塞（sei）王冠就在他丰腴的腰间消失不见——你瞅瞅这就是大佬啊。

即使没有术士自带袖里乾坤的bug技能人家也有办法不丢东西术士大爷跟雪团子大佬一比某些丢东西的属性简直让人绝望。

自己开辟一片私有空间装在里面的东西依然丢到丢无可丢试问谁知道该怎么形容这种鬼畜的属性。

咳思路又跑偏了。

林愁把捞出来的臭苋菜梗在大盘子里摆了个造型淋几滴清油上蒸笼开蒸。

瞬间侵略性极强的滚烫臭味激情四射。

黄大山吸了吸鼻子声音变得夯声夯气“嗯~闻不到了~”