第五百一十五章 拿来吧（1 / 2）

这时沈大儒忽然出声说道

“薛师如果我没认错的话这道菜是浇驴吧？”

薛阵点头沈大儒说

“既然如此那这位姑娘说不愿吃这道菜也在情理之中。”

“这”

众人都有点迷糊怎么就是情理之中了？

沈大儒向林愁点点头

“林师我与武勇听到消息难耐心中之热切不请自来还请见谅。”

林愁拱手为礼

“当不得沈师太看得起小子了。”

沈大儒连连摇头

“当得如果林老板还当不得一声‘师’那我沈大儒岂不是要羞愧而死。”

沈大儒不给林愁解释的机会。

微笑道

“言归正传这浇驴又叫做‘叫驴’、‘活浇驴’、‘活叫驴’。”

“顾名思义烹饪此菜时作为食材的驴一定是要专门饲养的并且还要活蹦乱跳的带过来据说要在地上事先挖出一个刚好与驴腿长相等的坑洞再铺上造型如古代犯人所用的枷板一样的工具木板不过是四孔的可以将驴的四条腿放入使其在坑内悬空动弹不得。”

“然后就在驴的旁边支起大锅煮沸专用的老汤此汤以猪骨、整鸡、驴筋、驴心、猪肚头、猪舌熬制据说是浇驴的绝世好汤。”

沈大儒说到这的时候有些人的脸上已经不太好看了。

“接下来正如同诸位想的那样将驴或臀或背脊处的皮划开剥下部分以老汤一勺一勺浇上去直到驴肉熟透一层方才割下一层。”

“浇汤时驴由于四蹄悬空使不上力但其肌肉皆可活动扭臀甩尾抻颈带动被浇处一起运动这样的肉才最是合格一头驴可吃之处不过两臀两条背部里脊余者皆弃。”

“凡是浇驴用过的驴便失去了行动能力但由于伤口被烫熟又不会立刻死亡从做这道菜开始直到被弃后哀哀叫着死去长鸣不息因此才被叫做活叫驴。”

“薛师可是如此之法？”

薛阵点头

“正是如此厨之一道便是追求极致的过程虽是残忍但却别无他法因为以此法作出的驴肉乃至鲜。”

在场众人哗然

“太残忍了。”

“天啊这菜吃不得啊”

也有人满不在乎

“那有什么不过牲口而已。”

“嘿第一次听说新鲜听的我热血沸腾的呢。”

“呵呵变态。”

宛君如直接说道

“第一道菜我投给林先生。”

薛阵昂着头面无表情。

薛光远笑笑问道

“薛阵你可服气？”

薛阵转身过去尝了一筷林愁的东安鸡这才淡淡道

“并无。”

但凡是个人都能看的出他脸上的表情是什么意思。

“砰！”

薛光远一拍桌子厉声道

“马尿糊了心窍的玩意你有什么可不服？厨艺六道色香味形意养最重要的是什么？？”

“这缺一不可。”

薛光远哼了一声

“放屁最重要的是有人吃！食客不吃的东西难道你要用上填鸭之法？气煞老夫也当真是朽木不可雕也。”

薛阵愣了愣忽然向宛君如深深鞠躬

“多谢宛姑娘提点之恩这一局的的确确是薛阵败了。”

他又面向林愁

“林小友这一局薛阵输的心服口服请说出你的条件。”

“哦终于轮到我了是吗？”

林愁摊开手

“你的手指。”

“好你说什么？！”

林愁面无表情冷冷的看着薛阵一字一顿道