38.男人下厨（1 / 2）

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家里来了亲戚，朱枸先生亲自下厨，做了几样小菜，就着几杯小酒，悠哉悠哉地，慢慢就喝糊涂了。

我知道，一说到“男人下厨”，必然有好多男人哑然失笑，特别是那些“成功男人”，甚至是“成功女人”，不说下厨，恐怕连锅铲是什么形状的也没清楚。而且，圣人们都教导我们要远离厨房，儒教五经之一的《礼记》玉藻篇中云：“君子远庖厨，凡有血气之类，弗身践也”。《孟子》梁惠王上篇也说：“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也”。

不过，历代很多名人似乎都喜欢下厨，道教尊奉为祖师的老子曾说过“治大国若烹小鲜”，烹小鲜指的是煎鱼，意思是小到烧菜煎鱼大到治理国家都要掌握火候，他老人家要是没煎过鱼，怎么有此感受啊？而很多与饮食、菜肴的典故，都与名人有关，如“忽必烈涮羊肉”、“杜甫五柳鱼”、“文天祥文山肉丁”、“乾隆皇姑菜”、“苏轼东坡肉”、“王安石双喜肉”、“曹孟德曹操鸡”、“崇祯皇帝粉蒸肉”等经典名菜，要是这些君子们都没有下过厨，那怎么跟他们挂上号，它为什么不叫“朱枸肉丁”、“朱枸双喜肉”啊？

其实，男人下厨是有很大的好处的，加拿大健康专家就说，男人多下厨房，有益于他们的身心健康，原因有三：一是做饭菜可以刺激五官，培养创造力，增强体力，加强神经反射和美感，可以预防一些疾病。二是人们工作时只使用左半脑，但若做饭莱，就会开动右半脑，使右半脑得到活动。三是做佳肴可以使人在不知不觉中培养许多能力，如正确的判断力、敏捷的动作及用大脑分析，并再现吃过的美味佳肴的创造力。专家的话言之凿凿，不容我们有半点怀疑。

其实，对于一个普通家庭来说，男人下厨就是生活的一部分。在我的朋友当中，不会下厨的男人，一个也没有。所以就没有必要争论男人该不该下厨这个可笑的问题。朋友朱君，是一富家子弟，20多年来，从没有涉足过厨房，及至结婚后，仍死活不下。如果老婆不做饭，那就下馆子，吃方便面。老婆心生一计，每天都做一些他不喜欢的菜式，不是水蒸蛋，就是蛋炒韭黄，如此一个月，朱君吃得味同嚼腊，痛不欲生！质问老婆是何居心，老婆反唇相讥，说，要好吃的，你自己来，我就是这样的水平了。周某无奈，从头学起，专做两味菜，一个番茄炒牛肉，一是红烧豆腐，这两味菜日前经朱枸先生鉴定，已经达到大厨级水平，可喜可贺！