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第一百六十七章 落枕(己)(1 / 2)

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陆六便在小院中日以继夜的研究,茶饭不思,日夜颠倒,饿了家里人会给他送一天的饭食,困了就往床上一倒。折腾了一个月,他对书中所记载的炒茶技法有了比较深入得心得,但实际操作后,炒出的新茶并不如书中记载的那样神奇,甚至与他按自己工艺炒的茶都多有不如。难道是这古法远不如流传下来改良过的技术?还是现在的茶树远不如古时出茶的品质?亦或是自己还没有领悟其中的真谛?

陆六带着这些问题,干脆一整天躺在床上冥思苦想,反复推敲古书中的每句话,每个字。想着想着,枕着这本书,就沉沉的睡了过去。

陆六做了一个梦,一个无比真实的梦。在梦中,他依旧在自己的小院里炒着茶,但他把新采的茶在笸箩里摊平晾晒,旁边有个穿着古代服装的老人,在旁边给他做着指点,从选芽、存放、处理都与他惯常的方法有所不同。当他开始把茶叶倒入锅中开始炒青时,又有个老人,与前一个从穿着到容貌都不一样,不知何时来到他的身边,似乎在给他讲木柴的选择,锅的使用,火候的控制。

而他开始进入聚叶成团、搓揉显毫的阶段,又会有人给他讲手的力度,搓揉的方式,时间的掌控,以至于到烘焙阶段用什么样的锅,用什么样的盖,都大有讲究,梦里还有个老人,鹤发童颜,精神矍铄,把他拉到了茶园里,给他讲如何栽种茶树,如何让同样的茶树,栽种的位置不同,旁边挨着的果树不同,获得的香气也大为不同。

梦中的陆六如醉如痴,如置身仙山洞府,但不觉中雄鸡报晓,他也一觉醒来。可他醒来后发现,梦中那些老人给他传授的东西,他只是隐隐有个印象,但细节的操作完全记不住了。他心下大急,可越急,大脑中越是空空如也。

最后,陆六还是想了个办法,他马上把媳妇喊上了山,央求她晚上在自己睡着后,守在他身边,把他做梦时的梦话一字不落的全记下来,而他自己也在心中默念,做梦时,如有缘那些老人能再给他讲一遍,他一定大声的跟着复述一遍,想不明白的,一定要问出来。

陆六的媳妇贤惠,丝毫没有责怪和怀疑,愣是连着两三天,每晚熬夜守在枕着古书的陆六身边,把他的梦话全记了下来。功夫不负有心人,老人们在梦中如约而至,梦中的陆六更是虚心求教,三日后,陆六看着媳妇记的梦中问谈录,马上记起了梦中的每一个细节,顿时有醍醐灌顶之感,那层窗户纸终于捅破了。

陆六结合老人们传授的技法,将自家的炒茶工艺做了大胆的改良。一是,将茶树和很多特殊的果树,如桃树、柚子树、杨梅树套种在一起,以味养味,二是,将炒茶时应对三个不同工序所用的三个铁锅换成了铁锅、陶锅和石锅三种不同材质,用以更好的控制锅内不同的温度,三是,严格采用果木当作燃料烘烤,以果木之香,烘托茶香,四是,炒茶前新鲜的茶叶在通风阴凉的冰窖上停个一两个小时,让叶片的每一个毛孔都自然舒展。

陆六的改良远不止他当时告诉我的这些,比如揉搓的手法,火候的掌控等等,更是只可意会无法言传的技术,总之,陆六觉得这个梦境告诉他的就是,每一片茶叶都是有生命的,即使在炒锅中,即使已经失去了水分,同样如此,炒茶人如何对它,茶叶也会以同样的味道回报炒茶人。而炒茶的技术,说白了,就是在每一个环节都体现出对茶的尊重,对生命的尊重。

他这个观点我是非常的认同,我想,这可能就是陆六一直想点破的那层窗户纸。而之后,陆六的古法炒茶,有古韵,有创新,如有源之水,连绵不绝。他每年炒的碧螺新茶也成了无价的上品。而陆六就把这茶叫做绿梦藏,也算是对这段奇遇的纪念。

我讲完这个故事,火锅中的木炭都燃尽了,没人再去碰它,一瓶十五年的五粮液,我们几人只喝了大半瓶,对我和曹队这样的酒腻子来说,简直难以想象,但我们真的好想把酒遗忘了。茶换了两次,大家依旧喝得如醉如痴,越品越觉得唇齿留香,意远情深。

曹队猛拍了一下大腿,说道:“老常,我这几十年的茶算是白喝了,不懂这古法制茶的奥秘,不懂得炒茶的辛苦,有愧陆六这些炒茶的手艺人啊。”

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