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第32道法式柠檬派(2 / 2)

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王佳淼越看越生气,最后简直气笑了。

你们这些愚蠢的凡人!如果不是因为这次的比赛,你们连师父的脸都看不见好么!

要知道他可是烘焙界里,奇迹的世代五人中拥有“无境之手”的大神,青!

“无境之手”是对状态的形容。传说中,青峰大神只要开始巧克力工艺的创作,周遭的空气都会变得像是凝结了一样。青峰本人更是进入无我状态,除了眼前的巧克力之外,在没有任何东西能分到他的注意。

不管是什么造型的巧克力,只要是青峰就绝对能做到分毫不差。

她曾经听说,当青峰开始工作时,周遭百米内都是净空状态。

由于那令人望而生畏的雕塑力和专注力,“无境之手”故而得名。

唉,就说烘焙界也应该打点广告的!大众现在都只认脸不认名字,偏偏杨奇峰的名字如果不是业界里几乎没人知道。看看上届甜点大赛的广告打得多凶就知道了,曝光度足了才能谈造神。

上次,还的确是成功造出了一个“神”。

甄蜜,妳偷我的设计图,拿到这个冠军高兴么?

被封为“甜点公主”和许文凯一起,想必过的很开心吧!

你们这对狗男女偷我的创意,占我的店,把我害死了之后又陷害我的师父。你们等着,新仇加上旧账,我一样都不会漏!

王佳淼订下了短期目标和长期目标,首要任务当然是减肥无疑,除此之外她还有两件事情要做。

第一件事是参加检定考试。

虽然现在的华国烘焙业的状况有些低迷,职业排行偏下,西点师被认为是养活不了自己全家等着饿死的行业,但是王佳淼却看好西点业的前景。

由于经济的发展,现代人的饮食越来越精致化,偶尔的奢侈享受是对自己的犒赏,可爱的蛋糕、美味的点心更是受到女性的欢迎,看starb、105度f等跨国企业的生意好成那样就知道了。

华国西点业只是缺乏新鲜的血液,王佳淼相信现在的低迷只是暂时的,不久后的未来会迎来温暖的春天!

既然已经决定要当一名西点师,证照当然不可或缺。

西式面点师执照有五个等级:初级、中级、高级、技师、高级技师,分别对应国家职业资格五级到一级。

前世王佳淼是高级西点师,相当于国家职业资格三级,但她现在必须从初级考起。

初级西点师考试分为理论知识考试和技能操作考试,考试时间前者为90分钟,后者180分。

理论知识考试在上午,考试内容包括:基础专业相关知识、食品营养及食品卫生常识、西点设备工具的种类及使用、世界主要国家的饮食习惯、西式面点的概况及分类、主要原料相关知识保管与检验、饮食成本核算、西点成型的基本方法、制作、常用的述语、设备和工具的保养等。

下午则是技能操作考试,180分钟的考试时间内,必须制作出清蛋糕、硬式面包、丹麦面包、花式面包以及排类、塔类、胶冻类等。理论知识考试及技能操作考试,两门皆达60分以上者及格。

实作方面王佳淼不担心,理论知识考试可能要复习一下。虽然她有经验,但教科书上写的东西才是考试要的。理论和实务总是存在差距。

经过上次的事件,王佳淼深深体会到名气的重要性。如果不够有名的话,什么人都会想来分一杯羹、来踩上一脚。之前故事蛋糕会被剽窃,其中一个很大的原因就是因为糖屋的名气不够大,姜玲薇看准了这个漏洞抢先在媒体上曝光。如果不是她做死找了水军留下马脚,很有可能糖屋只能默默吞下这个闷亏。

王佳淼知道名气很重要,但因为种种原因,她现在还不能以“真身”示人。

不过……王佳淼打开寻宝网,进入卖家后台。

——她能以“蛋糕”示人!

没错,她要做的第二件事情就是:开店。

握住项链闪进空间,看着眼前一片欣欣向荣的景象,王佳淼觉得心情也好多了。苹果、甜橙、桃子……在繁茂的水果林中走了一会儿,王佳淼找到她要的东西:柠檬。

吃了几个月空间里的水果,王佳淼一直觉得她吃的这些水果不是特别甜就是特别香,连戴安请人每天送来的现摘水果都比不上。而且这些水果非但不会腐烂或者是过熟,还长的特别快。

以自身实验并且观察了一阵子后,王佳淼觉得自己可以好好利用一下这个自带的果园。

将砂糖、柠檬汁加入蛋液混合均匀隔水加热,持续搅拌直到浓稠后熄火放凉。几分钟后加进无盐奶油,利用锅内的余温让它融化。让整间屋子里都是柠檬的香气,空间里的柠檬就是不一样阿,王佳淼心想。

王佳淼目前只打算推出一样商品,她把柠檬派的照片上传,依照网站的要求填写商品介绍。

宝贝名称:柠檬派

宝贝详情:由新鲜柠檬、低筋面粉制成,口感像是果冻……

王佳淼发现,除了原料之外她想不出可以写什么。预览完画面后,她觉得自己有必要求助“外援”。

说到外援,部落客绝对是不二人选,王佳淼拿起手机找到骆依凡的号码。

上次庆功宴当王佳淼知道骆依凡就是的时候别提有多惊讶,其程度不亚于骆依凡知道王佳淼就是,那个连lucile都称赞的蛋糕师。在惊讶后两人开始聊天,从蛋糕聊到杂志聊到运动,简直相见恨晚。

王佳淼把骆依凡当成了好友,开店的事情她没打算隐瞒。

“是阿,怎么啦?”

“依凡,你可以帮我个忙吗?我想请妳吃蛋糕。”

“请我吃?”

“恩,我想在网路上开店。”王佳淼一五一十地把她的想法说出来,包括在商品介绍卡壳的事情。

“只写原料当然不行,做网店的除了照片要漂亮,介绍也要写的尽量精彩。”

“我现在可以下班了,蛋糕还在吧?”

“还在。”

“好,妳等我。”

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