第三百八十八章 罗家的黑历史（2 / 2）
解云龙在听到“素肉”的限制之后会脸色纠结正是这个原因……刘昴星仅仅猜测到了“慰灵”厨心需要肉所以为了禁止解云龙使用“肉”才说出“素肉”的追加限制但是却不知道这限制对解云龙的影响比他想象中更大……
当初在拜师罗根的时候解云龙曾经听罗根说起过许多白罗世家的往事。
从三国时期罗家的创世人以“慰灵”厨心帮助诸葛孔明在不伤害刚刚归附的蛮族情感的情况下顺利渡河回兵之后罗家就一直在绝大部分时代与世俗王朝保持着联系甚至可以说是祭祀一族。
而素肉也与罗家很“有缘”不过是孽缘！
通常认为“素肉”的起源是在“馒头”出现后三百年的南北朝时期……
梁朝的开创者梁武帝萧衍因为笃信佛教而且对教义有一些特别的理解比如中华菜系文明圈的和尚开始不吃肉就是从梁武帝颁布诏书开始的在此之前和尚们并没有这种约束……
而且梁武帝不但不让和尚们吃肉自己也不吃甚至还呼吁治下的人都不要吃最重要的是他连祭祀的三牲都不想用真肉了！
而当时也有罗家的传人在辅佐梁武帝于是这个倒霉催的任务就落在了罗家人手上。
梁武帝当时为了这“别开生面”素食祭天还专门在蜀山兴建了一座佛塔。
不过当时以罗家为首梁国的御用料理人们虽然集思广益的研究出了“素肉”也就是用豆制品等材料模拟出“肉”的味道与口感的食物。
但是最终在罗家的料理人亲自操刀、于蜀山佛塔进行祭天料理之后不知道是巧合、还是冥冥之中自有天数蜀山一带风驰电掣雷霆数日不息……
结果不但“素肉祭天”成了笑话而且本来就排斥以素肉祭天、也反对梁武帝的食谱改革的料理人们趁机齐聚蜀山以“天命”为由、斥责“素肉祭天”等同于“妖肉祭天”与梁国的御用料理人们在佛塔开始了一场又一场的料理对决。
据说那时候蜀山盟的料理人找到了一柄能够开启“黑暗料理对决”的古剑虽然不如传说中的厨具那么高档但是却也可以作为“黑暗料理对决”的开启道具……
最终蜀山盟以一场场黑暗料理对决将梁国的势力逐出了蜀山并且开创了蜀山食派将祭天佛塔也夺了下来重命名为“锁妖塔”开启“黑暗料理对决”的道具古剑则被命名为“镇妖剑”……
而罗家的那位先祖作为梁武帝御下的首席厨师也在蜀山之巅的对决中作为梁国料理人的首领出战不过因为梁武帝的命令只能用“素肉”做食材、而不能使用真肉结果被蜀山盟的盟主、名厨太清击败自此罗家名声大损。
五百多年后到了北宋神宗时期此时罗家的声望已经恢复而且为了“从哪跌倒就在哪爬起来”一代代“厉兵秣马”准备了无数种素肉的菜谱再次挑唆当时的大将军之子温策出兵蜀山……
此时蜀山食派也在二十三代总料理长、名厨徐长卿的领导下发展到了空前强盛的地步结果虽然在对决的一开始罗家大胜蜀山食派的料理人几场但是后来却被路过的名厨重楼击败而且是对方一个人对决罗家所有的随军料理人！
而且在之后罗家才知道当时蜀山食派的掌门也并非无法击败罗家而是想要平复历史遗留的恩怨在罗家败于名厨重楼之手后徐长卿自损厨心令重楼没有继续发动“黑暗料理对决”的效果自此罗家与蜀山食派和解……
同时罗家也认识到了一点那就是“素肉”这东西虽然有其优势但是和自家的“慰灵”厨心相佐就是天生犯冲用素肉来承载“慰灵”厨心的行为只能用“坑爹”来形容！
自此罗家不再研究素肉菜谱罗家的传人也几乎不碰这种食材……
（以上内容为仙剑系列故事的历史设定中“蜀山盟大胜修建佛塔梁武帝军队、蜀山剑派就此兴起”还有仙三外传中“温策赶赴蜀山、以锁妖塔威胁交出温慧结果被重楼血虐”……两事件的魔改版参见原始仙剑设定电视剧党也许看不懂仅供娱乐就可以不必深究。）
当然罗家作为料理界的名门还不至于故步自封、自缚手足历代只是告诫传人别对素肉太执着但是并没有禁止后人使用素肉。
而解云龙作为生命横跨整个“世界菜系大融合时代”的料理人在这一百多年料理生涯中对素肉其实也有些研究……
甚至连千年前白罗家还在和蜀山食派牟劲儿的那些素肉菜谱也都从罗根那里继承了。
而且解云龙作为料理人的一百多年中他有太多的时间即便是这些被千年来的历代白罗家主忽视“素肉菜谱”解云龙也有所研究。
但是即便如此解云龙依旧没有突破“慰灵”厨心与“素肉”的天生不和。
更重要的是解云龙也没有想过自己会有用“素肉”来做题目与其他人进行只在秘史记载中见过、之前一直当做是传说的“黑暗料理对决”。
所以解云龙也并没有在“素肉”上投入太多的心思……
看着刘昴星已经在熟练的将鸡蛋打在了小麦粉中解云龙不由得嘀咕道：“虽然题目很不利……但是如果认为这样的优势就足以击败我那你恐怕要失望了！”
只见解云龙直接将已经鼓鼓囊囊的花衬衫撕去露出了比总帅还要更健壮数倍的肌肉……
一边洗手、一边左右扫视着料理室中的食材这大概也是解云龙有意让了刘昴星一步的地方……这里的“地利”属于刘昴星！
因为之前说了对决中可以任意使用料理室中的食材而刘昴星当然知道自己的料理室中都有什么但是解云龙却需要现场查看！
洗手之后解云龙似乎已经有主意了直奔制冷机取出了大块的冰块之后放在盆里直接用手锤成了碎冰……
又在碎冰中加水、搅拌直到冰不再溶解才滤去其中的碎冰之后就用这零度的水直接去和面！
对于这种用临近冰点的水去和面的行为刘昴星也吓了一跳不过手中动作却并没有停……
刘昴星和面使用的除了蛋液之外还有少量的油和高度的白葡萄酒并且之后充分的揉面直到令酒精成分完全挥发才开始饧面。
有些人会认为“饧面”、也就是将和好的面静置一段时间的步骤就意味着二次发酵实际却并非如此。
“饧面”通常分为两种一种是用于发酵过的面此时的确是为了二次发酵另外一种情况就是非发酵面通常也会“饧面”！
而后者是为了令面粉这种大颗粒与水分子充分的结合否则从微观上和面后仍会有许多细微之处保持着水分与大颗粒的面粉“泾渭分明”的情况这时“饧面”一段时间有利于令面的口感更佳劲道。
尤其刘昴星现在又是直接使用蛋液和面蛋液中水分占到大概三分之一其他的则是大分子的蛋白质更需要一个结合的时间。
之后刘昴星又取用了料理室中的豆皮、豆渣还有豆干准备制作素肉……
而解云龙则是先取用了一些笋类、豆类还有菌类以及石花菜……
两人在开始料理之后显然相互都没有手下留情的意思！
估计原本还能够暂时抵抗“诅咒”的解云龙也在开始料理之后就越来越上头此时也已经完全进入状态！
时间过了大半、两人的“素肉”方面似乎都已经准备的差不多了的时候只见一条黄色的巨龙、与一座白玉的伞盖分别出现了在了刘昴星身周与解云龙头顶……
虽然一个是用了鸡蛋和面、一个是用了冰水和面但此时居然都使用“手动”的方式便“轻松”将面拉伸、或是摊开了！
即便是之前“意大利皇家料理队”的领队卡洛也没有刘昴星这样“轻而易举”。
没错刘昴星的面团显然更接近于“意大利面”在拉伸成“面条”的时候在身周将金色的面团甩得好似龙形。
无论是颜色还是光泽都表现得比卡洛在预选赛的团队赛中使用的意大利面更耀眼。
而解云龙的冰水面因为在低温下面粉中的蛋白质没有热反应所以形成了更多的面筋同时淀粉在低温中糊化也较少因此“白玉面团”在“坚韧”程度上不逊色于“黄金面团”！
冷水面的特点就是色泽较白亮如果说刘昴星和出的面是“黄金”的话那么在解云龙手中和出的面就应该用“白玉”来形容……
不久后亮金色的面团在刘昴星手中变成了仿佛加了荧光剂的闪亮的金色面条而白玉色的面团则在解云龙手中成了一块块好似白玉碟的面皮。
显然刘昴星是准备做某种类似于意大利面的面条而解云龙依旧是准备做出某种有面皮、有馅料的面点！
转眼三个小时过去“all?blue”的会场中绘里奈、堂岛银击败了对手博巳濑人惜败……
不过绘里奈的对手并不是对方的领队“黑暗料理对决”也还并没有开启“seed队”对阵“婆罗门品鉴协会代表队”的比赛胜负以及“最终对决”的结果将在下午的“团队赛”中决出……
与此同时在刘昴星的料理室中再次响起了不知道从哪传来的钟声。
而刘昴星和解云龙此时也已经在料理室中间的桌子两面站好将各自的料理推到了对方面前……