第三百三十九章 你说的黑是什么黑（1 / 2）
“月光已经开始从屋顶隐去现在第一位完成料理的选手终于出现、并向评委们呈递了料理……没错！正是薙切爱丽丝选手！”川岛丽宣布道
与此同时只见爱丽丝将五份“黑长方”摆在了五名评委面前……
所谓的“黑长方”看起来完全呈现亮黑色同时形状上看起来就像是扁平的长方体旁边点缀着几根香芹与西兰花还有果酱拉花作为装饰。
这些装饰效果的食材且不论显然料理的主体就是盘子中心的黑色长方体了！
“这是……黑布丁？”大泉柿之进的鼻翼动了动之后说道。
“没错是经过我改良的芬芳黑布丁！”爱丽丝微笑着说道。
“芬芳？黑布丁的话就是指‘那个’吧？在上古末期时代的英国就已经出现了的用猪血做成类似香肠的东西吧？”
“好了还是先来尝尝看吧！”
没错黑布丁的原产地正是和“黑暗料理”天生有缘的大不列颠岛……
最早在3000年前《荷马史诗》中就有关于黑布丁的文字记录——“用脂肪和血液灌进肠子中之后简单地炙烤。”
没错这种叫黑布丁的东西和“布丁”并没有什么关系只是外形和口感比较像……
从最原始的记载中可以看出这是一种和中华料理中的“血肠”、“血旺”差不多的东西！
至于怎么把“血肠”吃出布丁口感？
黑布丁的工艺也是在不断改善的现在与“血肠”、“血旺”已经大有不同。
中华料理中的“血肠”、“血旺”分别起始于北方与云南的少数民族两者的区别是血肠中除了猪血之外还会将油脂、洋葱、盐、胡椒等香料也一起灌入肠中（我决定不用简称的“****以免你们乱想！）……
而血旺、或者说是血豆腐中除了血之外只加入盐作为辅助。
至于黑布丁则是在发展中添加剂不仅有各种香料还有了将肉类、谷类、鸡蛋……总之一切感觉“似乎加进去会不错”的东西全都加进去的习惯！
换而言之“黑布丁”更像是加了血的混合型香肠因为谷物等添加物黑布丁真正有了类似“布丁”的口感这也是英国人最常吃的早餐之一。
现在爱丽丝的“芬芳黑布丁”从外观上更加接近于“布丁”而并不像“混”入布丁家族的“黑布丁”那样有着接近香肠的“磨砂感”“芬芳黑布丁”外表看起来完全是好像布丁一样的润滑。
评委们这时也纷纷分切后将一小块放入口中。
“这是……”
“我仿佛看到了……是玫瑰！血染的玫瑰！”
“完全没有血液制品的异味而且应该加入了许多其他香料才对为什么依旧黑的如此纯粹？”
“应该是用分离机专门分离出猪血的红细胞部分而血液之所以会变黑是因为红细胞中的血红蛋白含有的亚铁血红素氧化之后会变黑而这其中的血液成分都是血红蛋白自然黑色也会更加有‘统治力’！”
“的确应该还加入了玫瑰花瓣的提取成分吧？这种淡淡的清香……从外表完全感觉不出居然是一道可以令人看到玫瑰花的甜品……”
五名评委在品尝了爱丽丝的“芬芳黑布丁”之后仿佛置身于玫瑰花海淡淡的玫瑰花的芬芳充塞在唇齿之间。
更加赋予这道甜品“邪异”感的是淡淡血腥味并不突兀的也融汇在香甜的芬芳之中所谓“腥甜”应该就是要用在这里的！
过了片刻五名评委再次从玫瑰花田中回到了“月天之间”相互看看之后崛越再次开口道：“从味道的角度的确是完成度很高的作品表现出了只有分子料理所独有的细腻但是……只有颜色这一点对‘黑暗料理’扣题了吗？”
崛越针对性的问话还有尖锐的语气令场面一阵凝滞场下的观众似乎也没有想到这次比赛的标准居然会这么严苛。
明明之前评委们已经露出陶醉的神色……
不过很快也就释然了这可是绝无仅有的“十杰排位赛”其中的倒数第一也是站在远月顶峰的十杰第十席！
评委在心里恐怕已经将难度max了。
爱丽丝还没有开口解释园果就已经先弱弱的替她辩解了一句：“不我想爱丽丝是想要表达‘那个’吧？发生在十五世纪的英国内战‘玫瑰战争’！战争的双方分别以红玫瑰与白玫瑰为家徽而且在战争中也有一次以‘黑布丁’为题目的料理对决……”
“原来如此……如果是这样的话题目的确不仅仅是流于表面了战争永远是最‘黑暗’的！”崛越接受了园果的解释。
（关于黑布丁的记载中的确在“玫瑰战争”中作为武器使用过在一次小规模的战斗中弹尽粮绝的双方用早餐的黑布丁作为武器相互投掷……）
“接下来进入评委评分的环节！每名评委有20分的分权五名评委的评分总和即为选手的最终得分！”川岛丽做出了简单的说明其实也就是与去年秋季选拔赛的预选赛时的规则差不多。
五名评委给出的分数这时也呈现了出来……
13、14、15、15、13！
爱丽丝看到评分之后不由得有些失望毕竟13、14的分数难以令这位一向争强好胜的“公主”满意。
最高的也只有15分不过破天荒的居然有一个15分是堂岛银给出的！
从预选赛时候开始就能够看出堂岛银对于这评选十杰的比赛给分是很严格的不过现在居然给出了评委中的最高分？
“虽然‘芬芳黑布丁’在有着‘分子料理’独有的细腻性的同时也有着‘分子料理’的单调性的缺陷……不过作为第一道料理我觉得它已经发挥到了开胃菜的作用令我对后面的料理更加期待了。”堂岛银说道解释了他给出15分的原因。
“70分！薙切爱丽丝选手获得70分的总分！”川岛丽宣布道。
场下已经有了一些议论上以他们对于爱丽丝的厨艺的预估还有从评委们的反应来猜测70分距离他们的预计有些偏低了……
却不知道评委们都是在心中将往常十杰九、十席的厨艺定义在“12分”左右也就是及格分而他们所见证过的最强十杰则意味着满分“20分”！
换而言之每名评委现在都认为爱丽丝是合格的十杰而且总分70分放在往届估计有七、八席的实力已经是相当高的评价了！
川岛丽马上接着宣布道：“啊！继爱丽丝选手之后新户绯沙子选手也开始呈递自己的料理……”
绯沙子放在评委们面前的赫然是一碗白色的汤汁从丝毫没有看到蒸汽结雾来看应该是某种冷汤？
而且对于汤汁的颜色大家也并不觉得奇怪因为汤汁虽然是白的但是隐约可以看到那从汤汁中露出的一颗颗黑色的食材……
而就在这时评委中年纪最大、但同时好奇心也还依旧旺盛的大泉柿之进已经用勺子在里面捞了捞。
就在特写镜头中曝光了勺子上的“黑色食材”的真面目时场下不由得响起了阵阵议论声。
“诶？怎么看起来和‘芬芳黑布丁’一样？”
“难道是对爱丽丝小姐的料理的再加工？”
“啊！我想起来了听说高等部有一名学长兴趣十分恶劣那就是在食戟中模仿对方的料理之后加以改进用这样的手段不断取胜……难道就是新户绯沙子？”
“不我听说那家伙应该是个大个子的丑男才对……”
没错！新户绯沙子的白色冷汤中的食材看起来就是切成小块了的“芬芳黑布丁”！
“喂喂喂！小秘书你最近不会都在跟踪我吧？对绘里奈的崇拜终于扭曲成跟踪欲了吗？但是为什么要跟踪我呢？”爱丽丝调侃道。
“我、我才没有跟踪你！这也是……是不同的东西只是样子比较像而已！”绯沙子不满的反驳起来。
的确看绯沙子的料理台旁完全没有爱丽丝那么多大型设备就知道绯沙子是做不出“芬芳黑布丁”的。
“外表看起来很像但是仔细看的话会发现质感并不相同。”
“还是先来尝尝看吧！”
五名评委纷纷将连带着一些洁白冷汤的黑色胶体块放入了口中……
“原来如此白色的汤汁是椰汁为主的甜汤！”
“在甜椰汤的映衬中的膏状块中有着一丝令人回味的苦味而更多的则是清香与甘甜！”
“正是通过这种味觉上的对比令‘苦’与‘甜’都更加分明的展示出来同时又并不显得突兀……”“不仅是味道还有颜色也是如此其实仔细看起来的话这东西是没有之前的‘黑布丁’那么黑的不过在椰汁的衬托下却显得格外有黑发亮了！”