第2215章（1 / 2）

既然他们过的很好，那在不在一起过年也没什么要紧。

晚饭是除夕的重头戏，也叫团圆饭。

盛家人多，共有十八道菜，既要寓意美满好听，又要照顾到每个人的习惯和口味。

六个凉菜十个热菜，两道甜点。

凉菜第一道是板压猪头肉，用新鲜的猪头肉卤酱后，用干净纱布包起来，放在重物下压一夜，把肉里面的油脂压出去，肉质紧密有嚼劲，口感咸鲜香而不腻。

因为是过年吃的菜，梓晨还起了一个吉利并且好听的名字——鸿运当头。

第二道，喜气洋洋。

这道菜相对简单，用秘制调料煮熟羊肉，撕成条加圆葱丝，香菜，红油，芝麻及各种调味料拌均即可。

第三道凉菜，金玉满堂。

玉米粒，黄瓜火腿心里美萝卜统统切成粒，撒上少许盐，黑胡椒，沙拉酱在上面挤出心的形状就行了。

第四道，五彩大拉皮。

黄瓜胡萝卜心里美萝卜，统统切成丝，瘦肉切丝开水中烫熟，鸡蛋液摊成金黄的鸡蛋皮同样切成丝，按比例整整齐齐在盘子里摆一圈，中间放用绿豆做成的拉皮。

调好的麻酱汁咸香微辣，酸甜适中，吃的时候浇在菜上拌均。

第五道是用五种颜色不一样的水果雕出好看的形状，摆盘，起名——五福临门！第六道凉菜叫事事如意，实际就是豆芽拌千张。

热菜第一道叫全家福，其实就是佛跳墙的改良版，去掉了蹄筋和花胶，鲜美不腻。

第二道吉祥如意，说白了就是板栗黄焖鸡。

第三道叫红红火火，就是红烧排骨。

另外还有年年有余，竹报平安，欢乐今宵，蚝运当头，欢聚一堂，寿长百年……

平时都是大家吃惯的海鲜加鸡鸭鱼肉，被梓晨换个名字端上来立刻就变的很喜庆。

“不错，你以后可以向这方面发展。”盛翰鈺夸赞。

“您，您说什么？”

梓晨不敢置信的瞪圆眼睛，几乎不相信自己耳朵。