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164 年宴(一)(1 / 2)

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贺楼远和凌锋达成一致,都要带凌小柔回王府,眼看这情况,年宴也办不成了,这顿饭还是各回各家吃吧。

结果刚走到宫门,就被后面追来的太监给拦下,太监气喘吁吁地请凌小柔回去,就算御膳房遭了破坏,年宴总还是要办的,如今这时候有这能力的也只有凌小柔了。

凌锋和贺楼远都不想凌小柔回去,可年宴到底是件大事,凌小柔也希望年宴办好了讨个好彩头,总不能就为了几个刺客,每年都要大宴群臣的年宴就不办了吧?

毕竟皇上是李旬,是王婶的亲儿子,凌小柔不想他因年宴的事再成为别人的笑柄。

只是贺楼远和凌锋都不放心凌小柔一个人在御膳房,也跟着过来,虽然他们不会做什么,在这里坐镇总是安心一些。

御膳房已被打理干净,地上的血迹也擦掉了,贺楼远和凌锋一人搬了一把椅子往御膳房的门前一坐,如同两个门神一般,倒是让进进出出的人大气都不敢出。

凌小柔在御膳房里绕了一圈,之前做好的各种冷盘肯定是没得用了,就是之前放在里面的食材也多数被破坏,那些打翻在地沾上血迹的,即使捡起来也不可能给皇上吃。

原本为年宴准备出来的食材,大半都废了,很多食材现找也来不及,也只能用现有的,再去寻些可以直接拿来用的。

可虽然她完全可以再用新寻来的食材做出一桌让人赞不绝口的菜,可比起之前的精心准备,那样的菜总是缺少新意。

凌小柔总是不满意,情绪也低落了,忙了近一个月的心血一下子就没了,换了谁心情都好不起来,若是以这样应付的心态来完成这场年宴,凌小柔真宁愿她直接同贺楼远和凌锋出宫去了。

可不应付又能怎样?以现有的食材完全达不到她对年宴的高要求。

凌小柔无奈,看来今晚的年宴还是得怎么简单怎么来了,而最让大臣们念念不忘,又不会出错的,也只能是上次吃过的麻辣火锅,虽然同样是应付,好歹火锅能让大臣们吃到爽快。

让御厨们准备起来,御厨们也都有经验,不用凌小柔吩咐,自己该做什么心里就有了数,做的最多的当然就是在上次宫宴时被赞不绝口的各种丸子。

这回有了宁远王府送来的食材,凌小柔更是让人又做了许多的糯米桂花藕,而各种馅料的汤饺也必不可少。

凌锋也让人去宁远王府又拉了两车年前新送来的食材,因年关将至,这些食材更是价高高的,李旬注定又要大出知了。

凌小柔到放食材的库房里绕了几圈,希望还能让剩下没有遭到破坏的食材发挥一下作用,只可惜之前大量有用的食材都被送到御膳房,剩下的除了耐放的,就是平日里常用的,太过新鲜的食材并不多。

不过这么一找,也被她找到不少,鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、蛏子、鹅掌、羊肘、猪肚、猪蹄、火腿、香菇、笋干、蛏子……从御膳房的小仓库到皇宫的库房,能用的东西还是不少。

只可惜只是这些食材成席也不好看,但是将这些食材做成一道菜倒是可行。

凌小柔吸了吸要流出来的口水,这样杂乱的食材不正是有着“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”之名的佛跳墙的材料吗?

这可是她最爱吃的一道菜,所需的材料也差不多都齐全了。

让人找来十几只黄酒的空坛子,将各种食材改刀后,分别用煎、炒、烹、炸等工序处理过后,按一层一层地码放到酒坛子里,加放适量的高汤和黄酒。

用荷叶将坛口密封,之后放在火上武火烧开,再改用文火慢炖,炖上三个时辰也就差不多了。

至于所用的炭也是无炭的白炭,坛子里的食材在炖的过程中万万不能过了烟气。

也就是御膳房的炉灶多,连平常不用的铁桶炉子都拿了出来,一时间到处都是菜香、肉香、酒香混在一起的味道。

御厨们还好,虽然期待可有事情在忙,倒不觉得那香味如何的难挨。

凌锋和贺楼远则不然,他们坐在门口也没事可做,只能不停地提鼻子闻味,原想过去打开一坛子尝尝,可被凌小柔告知此时若是开封了味道就会去了十之七八。

二人不得不忍着,好在御膳房里最不缺的就是吃的,别看被破坏了不少,剩下的还是很多,来个百八十人不够吃,只两个人吃肯定是不缺了。

凌小柔便把能吃的都划拉在一起,让人在二人面前摆了一张桌,把东西都摆在上面,又温了两壶酒。

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