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第六十二章 第一场比赛(2 / 2)

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评委们巡视一圈,将做菜过程中的表现都做了一个记录。

白苗苗的汤要炖的比较久,那边的炒菜区,应该很多都是在做大菜,时间也不是那么快,白苗苗倒是安心了不少,要都是快手菜,那评委们估计要等得着急死。

过了月末半个多时辰,便已经有人的菜出锅了,白苗苗的汤已经炖的差不多了,火锅的炭火也已经烧起来了,现在就是要在三鲜汤底的基础上,制作香辣锅底了,白苗苗从自己的包袱里取出带过来的辣椒等调味料。

那边评委们已经在轮流的品尝着已经做好的菜品,然后在花名册后依次打分。

白苗苗加快了些速度,她不想去做最后一个,就算是一人一口,说不定到她的时候评委们都已经吃饱了。

不过白苗苗没有注意到,那些评委们也不是每一道菜都去尝的,第一,先是看,看菜品的成色,是否诱人。第二,是闻,气味是否让人食指大动,第三,才是尝,这尝,还要去看菜的成熟程度,这会影响食材的口感,有的菜就得不七分熟。

在白苗苗制作香辣锅底的时候,整个厨房里都飘散出一种呛鼻的辛辣味,在这辣味之后,又有着浓郁的香味,一时之间吸引了所有人的目光。

白苗苗不慌不忙的将已经熬制好的鲜汤倒进鸳鸯锅的一边,再将香辣的汤底装进另外一边,准备的配菜不多,只是为了给那些评委品尝一下味道而已。

摇了摇面前的铃铛,有负责上菜的人过来准备传菜,当看到白苗苗面前的那只有特色的锅时,那人明显愣了一下,而且再看那锅里,一边是奶白色的汤,一边是火红色的汤,而两边的汤里几乎什么都没有,再看那灶台上的锅里,却有着鸡,羊骨,难道这人忘记将肉盛起来了?

“这些也是,要一并端过去的!”白苗苗指着一只托盘上的配菜。

“那便请您帮我端着那托盘一起过来吧!”那人小心的端着炭盆的两边把手,锅子稳稳的落在炭盆上。

白苗苗端着托盘,跟在这川菜的人身后,朝着评委台走去。

已经被平常过的人都在好奇白苗苗做的是什么,大家站在远处,都伸长了脑袋。

当那锅子被端出来的时候,一阵香气迎风而来,大家不由的都深吸的一口气。

即便是见多识广的评委们,在见到白苗苗的菜品时,也都面露惊讶之色,这,这是要让他们自己来煮菜的吗?而且,这锅子,甚是别致精美,设计精巧,一个锅子可以装载两种颜色的汤。

“请参赛者来介绍一下自己的菜品!”御膳司的宗大人率先开口,他对白苗苗的这道菜很感兴趣,这前面这么多人,做出来的都是他们见过的,吃过的东西,只有白苗苗这道菜品,可谓是闻所未闻,见所未见。

外御膳房也负责研发新的菜式,所以对创新这块也颇为看重,在看到这道菜的时候,大家都已经流露出了惊艳之色。传闻这白苗苗便是那白家火锅的创始人,现在京城中的火锅店也已经不计其数,他们在座的不少人也都去吃过火锅,但是这样别出心裁的火锅,还是第一次见。

白苗苗上前两步,声音清脆的说道:“各位大人,这便是白家火锅,这口锅,乃是小女子的原创,取名为鸳鸯锅,此锅一分为二,左边的是三鲜锅底,取土鸡、菌菇、羊髓熬制而成,右边的是香辣锅底,取鲜香麻辣,最合适这寒冷的冬天,可以祛除体内的寒气。这些就是一些常见的配菜了!”

一番话说完,那锅底正好开始沸腾起来了。

御膳司宗大人率先拿起筷子,夹起一片羊肉,举至半空中,只见肉片薄如蝉翼,几乎透明,这么薄的肉片,几乎是放在水里稍微烫一下就能熟了。

大家的视线都放在了宗大人的筷子上了,随着那筷子一起移到锅中,又随那筷子移到宗大人的嘴里……

宗大人凝眉细品,又夹起一块放进了另外一边的锅底,再一口下去,完全不同于刚刚的味道,同样的羊肉片,却能同时吃到两种味道,而且这三鲜汤鲜美异常,香辣锅底又口味别致,真的是一道别出心裁的菜品啊。

“别愣着啊,大家也都赶紧尝一尝!”不是宗大人出声提醒,其他评委们都快要忘记自己也是评委了,这才拿起筷子品尝起白苗苗的菜品来。

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