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第444章 花火的问题、挖人(2 / 2)

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谷篸</span>上杉櫂一听这个语气,就知道她是黑花火,注视着她的眼睛反问道:

“我要说,还有,花火酱愿意相信吗?”

“当然愿意,花火永远都愿意相信,可是櫂君,一件玩具在被得到后,终究是会让人感到习惯,进而感到平淡的,櫂君不觉得我们需要做些什么吗?”

“约会?”上杉櫂试着问。

“不对,还要更强烈一些。”

“那是什么?”上杉櫂实在是想不出来。

“这个,要櫂君自己去想,不过嘛,”花丸花火话锋一转,“没有想到也没有关系,花火在这之后会主动告诉櫂君。”

有些俏皮意味的说完这句话,花丸花火就走进了咖啡店。

上杉櫂听着紧随而来的风铃声,心里想着她刚才所说究竟...是什么?

他随后走进咖啡店。

来到前台,小桥理海笑着向他打招呼:

“下午好,上杉君。”

“下午好。”

上杉櫂瞅了瞅店里面,户冢这家伙还没有来。

目前这家伙已经来咖啡店任职一周了,嘴上说着想要与小桥拉近关系,却一直没有什么进展。

“还以为上杉君今天排班休假不会来呢。”小桥理海一边说,一边将一杯提早调制好的咖啡递到了他的面前,“上杉君尝一尝今天的怎么样?”

上杉櫂很熟稔地捏起杯子,放到嘴边轻抿了一下,说道:

“不错,别有一番味道了。”

小桥理海瞳孔紧紧放大,“上杉君,认可了?”

“有自己的特色,算是很大的进步,不是没有效的。”

叮铃~

风铃声响起,有客人进门。

上杉櫂放下杯子,看见是一个穿休闲牛仔外套的家伙走进来,他脖子上挂着一个相机,穿了一条休闲长裤。

对方似乎是第一次来店内,以新奇的目光打量这家店的装修。

“欢迎光临。”

男子走到前台仔细地看着上杉櫂的脸,然后伸出一根手指,微笑着向他说道:

“一杯,意式浓缩。”

“意式浓缩,嗯,还有没有什么需要?”

“不,不需要了。”

男子微笑说,拉过一条凳子,坐在吧台的前面,看着上杉櫂接过小桥理海拿来的滴滤杯,“噢,居然用传统的滤泡法?”

上杉櫂一边操作,一边用平淡的语气回复:

“客人不多,就会用这种方法。”

“现在的咖啡店基本都是用咖啡机了,用传统滤泡法的咖啡师,在这片区域,就像是沙漠里绿树一样珍惜。”

男子并没有说太多的话,仅仅是注视着上杉櫂调制咖啡的步骤。

上杉櫂抬眼问道:“口味如何?”

“苦涩一点。”男子依旧微笑。

上杉櫂心领神会,将热水机的温度调低5度左右。

不到五分钟,一杯浓缩的意式咖啡就出现在了那位男子的面前。

“请慢用。”

男子捏起杯托,轻轻摇晃杯子,让咖啡浓稠厚实的部分沉在底部,轻盈稍薄的尾段则浮在表面,待到温度合适,他将杯子放到嘴边,让咖啡裹满自己的舌面、口腔。

顿时,鼻息咖啡香气萦绕。

“不错,不错,不错。”

男子连说三声,放下杯子,笑容满面,他双手交叉着立在吧台上,微笑看向上杉櫂:

“我也就不兜弯子了,我是Winstons的首席咖啡师,想要邀请你来我们的咖啡店工作。”

上杉櫂没有说话。

留有胡渣的男子笑了笑,指着面前这杯咖啡说道:

“我能品出来,你咖啡的风格不是在日本学习的,这杯意式浓缩尽管水温和涩感都和日本传统咖啡的涩味非常接近,但底子里,却给人一种北欧的浅焙原味。”

小桥理海在一旁听得是云雾里的,小声询问道:

“有什么,区别吗?”

男子微微一笑,解释说:“日本普遍采用慢火长时间烘焙技法,从生豆到烘焙完成通常耗时二十分钟以上,远高于欧美平均十五分钟的烘焙节奏,慢火烘焙使得咖啡动态平稳,充分完整的梅纳德反应使得咖啡在烘焙过程中产生更大量「梅纳丁」成分,这就让日式咖啡口感芳醇厚实、甘香微苦。

“北欧人喜好原味,喜好干净、清爽、明亮、细致的香气,不喜欢土味、烟熏味、焦味,以及太浓重的酒酵味,这是风格上的根本不同,我喝了那么多日本咖啡师调制的咖啡,不属于本国的风味,自然一下就能品尝出来。

“北欧的浅焙咖啡烘焙方式独特,有人称之为「烈火轻焙」,是在短时间内节奏轻快完成的快火烘焙技术,喝起来七分像果汁,三分像咖啡,入口清爽,香气乍放。

“传统意大利咖啡都是「调和咖啡」,最重视咖啡的烘焙风味(指藉由烘焙赋予咖啡的味道,如可可味、焦糖味、烟熏味等)不重视原味,这恰恰与北欧的风格完全相反,所以北欧人也喝不来意式浓缩。”

“尽管这位先生已经在努力向意式咖啡的靠拢了,但长久以来的习惯,还是让他的咖啡出现了基本功与咖啡应有风格的迥异。”

上杉櫂听到这里,明白了,这家伙就是故意挑选的意式咖啡。

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