第1733章 突破性进展（2 / 2）
接着葡萄酒发酵完成后剩下的皮籽梗会进入压缩机中进行压榨而这里使用的是囊式压缩机一台台压缩机布满了整个车间
其主要目的是为了进一步获取精华物质。
而原本几个人的队伍再次扩大纷纷跟在了后面听取刘琦的意见。
刘琦细细检查压榨车间并没有发现任何异常。
当然虽然是检查但刘琦始终以学习的态度看待这里的一切
甚至有时候遇到不懂的问题还会向技术人员请教。
当然发酵完毕之后大部分优质红葡萄酒会转移到橡木桶进行熟化处理。
而橡木桶的使用也有着严格的讲究风味浓郁的会选择新橡木桶风味清新淡雅的则会选择旧橡木桶进行熟化。
刘琦所看到的大部分都是全新的橡木桶只有很少的一部分是旧橡木桶。
刘琦想到了曾经在玫瑰山庄品尝过的那瓶百年红葡萄酒虽然年份古老带着岁月的气息但其口感偏向浓烈果香浓郁和所谓的淡雅沾不上边。
所以在橡木桶的选择上对方并没有选错选择了新橡木桶。
当然有的酿酒师更看重不锈钢或者是水泥罐进行熟化从而更能保持新鲜的果香。
而完美集团所使用的便是不锈钢而且还是特制的双层中空不锈钢其稳定性要比普通不锈钢橡木桶强十倍不止更方便储存。
最后刘琦接过布鲁诺手中的酒杯里面是深红色的葡萄酒也就是加入香草后的红葡萄酒。
刘琦轻轻摇晃着酒杯等红酒颜色均匀后轻轻抿了口。
“有点不一样！”刘琦尝到了那股香草的气息。
但是这种香草气息并没有彻底融入到葡萄酒中显得略显突兀更是有种喧宾夺主的感觉。
还不如直接利用这株香草制成果汁饮料或许口感更加强烈。
不单单一杯布鲁诺为刘琦准备将近二十种不同种类的红酒全部加入了香草。
无一例外拥有着相同的特征无法完美融合。
刘琦轻轻放下酒杯杯中的红酒颜色很清亮如果不算口感的话光看颜色这种红酒还算是比较成功的。
包括布鲁诺在内都紧张的盯着刘琦仿佛等待着宣判一样。
和刘琦曾经喝过的百年红酒差别太大完全不在一个档次上
如果进行打分的话刘琦最高只能打55分属于低档红酒品质。
甚至还不如玫瑰山庄现在所生产的红酒。
刘琦扫了眼众人无奈摇了摇头。
“最好是停止当前的研究。”刘琦提醒道如果继续的话无非是浪费资源根本出不了结果。
“为什么？”布鲁诺听后有些丧气的问道其他人听后同样如此对于刘琦给出的结果难以接受。
“香草的萃取技术存在问题！”刘琦利用金属感知捕捉到了酒中的香草的dna萃取只是做到了第一步根本无法发挥香草的真正作用。
“嘶不可能！我们委托当地最先进的实验室进行的萃取任务对方明确给出了详细的萃取报告并无任何问题。”刘琦的话刺激到了布鲁诺这可是经过权威机构的检测不可能出现任何问题。
“那是因为他们对这种香草的认知度比较浅薄！”
“我可以看那份报告吗？”刘琦问道。
“恩！”布鲁诺打了电话让刘琦稍等几分钟顺便消化下刚刚的信息。
“如果真是萃取出现了问题那是不是代表着解决了萃取问题后也就解决了前面的拦路虎？”有人问道。
“不一定！几百年的工艺即使以现代的科技也很难解释清楚但其效果就是比高科技设备强其中的缘由很难用科学常理来解释。”刘琦摇头否定了对方的猜测。
“那刘先生为什么确定萃取出现了问题？”这次是布鲁诺直接问道。
“很简单这株香草最有价值的地方在于花籽而不是植株本身而花籽就像是煮熟的鸡蛋我们所需要的是蛋黄即使剥掉坚硬的蛋壳但外边依然有蛋清保护着
而我们却将蛋清和蛋黄看成了一种物质
试问里面最精华的部分又如何体现出自身的价值呢？”
“至于我说的对不对等看过报告之后大家便明白。”刘琦解释道。
不大一会儿有人拿着资料找到了布鲁诺对方有些诧异的看了眼大家不知道大家聚集在这里在干什么。
布鲁诺将资料交给了刘琦静静的等待着对方的解释。
刘琦打开档案袋掏出里面的报告。
果然和自己所猜测的一样上面有着详细的图像说明。
“大家看这里也就是这幅图像最外面的一层也就是我们所知道的蛋壳里面的那一层好比蛋清
现在蛋壳已经处理掉了而我们直接利用萃取后的物质进行酿酒
但实际效果大家也亲自感受到了无论实验多少次其口感都差不多。”
“如果这样的呢！”刘琦手中有萃取后的物质轻轻使劲彻底碾成了粉末状放在了鼻尖闻了闻。
非常好闻的香气穿透力极强明显和刚刚喝过的红酒不一样。
“布鲁诺先生！你可以闻一闻！”刘琦将粉末放在了纸上方便对方亲自体验一下。
“这好像真的不太一样！”布鲁诺彻底惊呆了那香味确实变了更好闻了。
“那我们该怎么做？”布鲁诺着急问道。
“很简单利用工具彻底将萃取物碾碎越细越好。”刘琦笑道。
“当然了你们可以再试一次加入碾磨之后的萃取物之后看看效果如何。”
“如果没有问题的话就可以进行下一步实验。”
“按照刘先生的建议进行实验。”布鲁诺立即遵循刘琦的建议让身边的技术人员赶紧进行实验。
目前刘琦只能发现当下的几个问题至于结果如何还要等实验结果。
问题有了突破性进展刘琦也没打算继续留下来等待着实验结果。
回到休息区找到了布利斯见对方正在打电话询问自己老爷车的事情。
刘琦安静的站在门外等待着对方电话结束。