第201章 精品叫花鸡（1 / 2）

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议事厅外头是个小天井，周边种植着各式名贵草木，初春下绿意昂然，偶有几朵花蕾点缀在其中，红色的小叶儿闪现出一片，让人升起清新感。

正是这样大雅的地方，却要变成烹饪场所，着实有点怪异，但陈念祖却站得无比舒服，闭着眼深吸气，仿佛要把上空的气运都给搬下来。

哼，就算你鸿运当头，也绝对做不出老头子中意的那个味道，那个什么蓝xiang技校出来的厨师，有御厨厉害吗？没有的话，你就等着出丑吧！

褪了毛的老母鸡很快就送了上来，里面的内脏也被清理地干干净净，这倒省去陈念祖很多事，老母鸡摆上了菜案，一众人都看向了陈念祖。

陈念祖在众目睽睽下冒出一句：“喜欢清蒸的还是红烧的。”

你这是在卖萌！明知道老头子喜欢叫花鸡！

“会做叫花鸡吗？”念萧山也是明知故问，就好像要名正言顺地把陈念祖推上平台。

陈念祖当然知道念萧山在配合自己，所以也不敢摆谱，正色道：“会一点，但是我需要新鲜的荷叶四片，黄泥坑一个。”

说到叫花鸡，念萧山虽然不会做，但吃的次数和年头都比较唬人，所以也算是此中老手，听到陈念祖需要四片荷叶，问道：“别人只需要两片荷叶，为什么到了你这就要四张了呢？”

“我这叫秘制叫花鸡。”陈念祖不要脸地说道：“既然都叫秘制了，当然不能让别人知道窍门，你家后面有荷花池吧？我亲自去采几片回来，等我，很快的。”

说完，陈念祖就拉着念念跑了，留下大眼瞪小眼的一众人。

到了荷花池，陈念祖见左右无人，终于说道：“念念，我想确认一件事。”

见到陈念祖严肃的表情，念念没来由感觉心里发慌，连忙点点头：“你说吧。”

“你爷爷说过，那对年轻夫妇是就地闷出叫花鸡的是吧。”陈念祖没有算卦的本事，只能通过抽丝剥茧来推测：“家中唯一的老母鸡，也就是说生活贫苦，佐料肯定不多，而作为山里人，更没有眼花缭乱的厨技。”

“当时你爷爷是被人满世界追杀，所以一头扎进大山，应该是在最饿的时候碰见那对夫妇的。”陈念祖问道：“我这样推测，是不是合理？你好好想想你爷爷当时怎么说的。”

念念歪着脑袋仔细想了想，说道：“应该没错。”

“那就没错！”陈念祖打一响指：“之所以这么多年来你爷爷始终没能吃出那股味道，是因为那些大厨太过于相信自己的直觉，总是添加无数的佐料。”

“但是他们忘记了，返璞归真才是王道。”猜到这里，陈念祖的底气顿时足了，总结道：“佐料不能多，制作过程越简单越好，最重要的，是要让你爷爷处在一个极为饥饿的状态下吃上叫花鸡！”

“呃。”念念总算知道陈念祖在打什么主意了，但还有疑问：“现在不比以前清苦了，就算到了饭点也不会太饿，你怎么保证我爷爷是在一个极为饥饿的状态下吃上你做的叫花鸡？”

“这个就要靠我的技术了，就算你爷爷不饿，我也有能力在烹制过程中让你爷爷产生饥饿的感觉。”陈念祖就着池边千挑万选，终于选定了两大两小共计四片荷叶。

大荷叶翠绿，上头趴着几点水珠子，陈念祖小心翼翼保持平衡状态，务必要让这些水珠子能够继续趴在上面，而两片小荷叶，则是处在半包半放的状态，正是最鲜嫩的时段，有助于刺激叫花鸡的脆皮，产生一种额外的清香。

这些技巧，是在苦中作乐的战场外磨练出来的，一般大厨还真不懂，只会依靠各种佐料搭配烹饪，那么陈念祖的烹制技术达到了返璞归真了么？当然也没有！可陈念祖是刻意去制作最简单的叫花鸡，那么就算成功了一半。

陈念祖把四片荷叶交给念念小心捧着，空出手后对准一棵苦丁茶树嗖嗖嗖往上窜。

陈念祖不是猴子，却爬得比猴子还要麻溜，树上当然也没有猫着美女，但是却有陈念祖需要的材料，几片苦丁茶，和挂在枝头的蜂窝，里面有正宗的土蜂蜜！

苦丁茶散发出来的特有清香能够驱除叫花鸡的腥味，加上新生荷叶的刺激，保证能够让人品不出一点瑕疵，至于土蜂蜜，就是陈念祖的必杀技了，就跟去唱歌时的保留曲目一样，能够杀得观众人仰马翻。

蜂蜜要现掏现用才能保持原味，而且还是最正宗的土蜂蜜，陈念祖觉得自己能够制出一只巅峰状态的叫花鸡！