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章一千三百七十三:鹤翔九天刺身(2 / 2)

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蝎尾刺豚变成仙鹤?这算哪门子进化?仙鹤和河豚到底有毛关系?仙鹤表示很不能接受好吗?

仰头望着漫天仙鹤,顿时间全场懵比,就连评审都蒙了,果然幻境不能用常理解释,什么奇葩的事都有可能发生。

“刺身,请品尝。”楚香绫终于开口,将众评审的注意力从漫天仙鹤拉回美食本身。

众评审差点吐血,连龙紫云都不例外,他们当然知道这是刺身,起个名字很麻烦吗?比如鹤翔九天之类,再不济白鹤河豚刺身也行,直接用刺身二字当名字真的合适吗?

不过,吐血归吐血,不得不承认无论从摆盘还是刀工,这盘刺身都无可挑剔。

要知道,普通刺身和造型刺身是截然不同的,普通刺身不摆造型,只需要注意厚薄,不需要注意形状,而造型刺身,需要厨师根据具体造型,同时注意厚薄和形状,根据造型的不同部位,变幻刀工切出对应的形状,要求高出一个档次。

楚香绫能够败出如此栩栩如生精美绝伦的仙鹤图案,其刀工已经达到了相当高的境界,即便普通食尊也未必比她更强。

“先尝尝吧,看看口感如何,大王请。”徐监天拿起筷子却没有动。

“说实话,还真有点舍不得。”楚王自嘲笑笑,从仙鹤的翅膀上夹起一块,并没有立刻品尝,而是对着阳光打量,只见鱼片薄如宣纸,在阳光的照耀下晶莹通透,肉质紧致纹理细腻清晰,绝对是刺身中的上上之品。

满意颔首,卷上细碎的香葱,沾上酸橘醋,送入口中细细咀嚼,顿时酸香满口鲜不可言,口感滑/嫩细腻极富嚼劲,每一次咀嚼,都能感觉到鱼肉在牙齿间弹跳,不软不硬,和普通鱼肉刺身截然不同。

普通鱼肉是很松的,所以鱼片不可能切太薄,即便如此,切好之后也还是很容易散开,而河豚的肉纤维紧密,能够切得很薄,却依旧富有弹力,即便夹起来抖都不可能抖散,嚼劲独特口感极佳鲜美极致,故有食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼的说法。

炎食尊没有蘸酸橘醋,而是蘸的酱油,甫一入口顿时双眼大睁,不是因为刺身,而是因为酱油,这酱油和他品尝过的任何酱油多不同,细腻柔润宛若锦缎纱绸,还没咀嚼,舌头就已经被带入了另一个境界。

如果说酱油是锦缎纱绸,那么鱼片就是轻纱下的倾城美人,随着轻纱在舌头上融化,美人渐渐袒露,轻笑斜躺玉指轻撩,引着灵魂踏入更加美妙的新天地。

“美味啊……”炎食尊表情融化闭上眼睛双颊泛红,完全融入咀嚼的享受之中。

“这到底是什么酱油?怎么如此顺滑?咸而不浓香而不腻,简直就好像丝绸在舌尖滑动!”卫食尊也表示很惊奇。

“太厚嚼的累,太薄没嚼头,这鱼片切的很棒,厚薄恰到好处,口感软而不烂,鲜嫩富有韧劲,实在是刺身中的极品!”

“不错不错,非常美味,两种蘸料一种酸香开胃,另一种咸香可口,换着吃永远都不会腻!”

“不止如此,普通鱼肉刚切最鲜,久了就会变硬,河豚肉放置一段时间后,非但不会变/硬,反而会稍微软化,滑/嫩更增,这鱼片明明是现杀现切,嚼起来却好像经过熟成,实在是不可思议。”

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